Hindiston yong'og'i yog'i pishirish va boshqa ko'plab maqsadlar uchun juda yaxshi. Uyda qilish ko'p vaqt talab qiladigan va qiyin bo'lishi mumkin, lekin siz buni bir oz fidoyilik bilan qilishingiz mumkin! Hindiston yong'og'i go'shtini qobig'idan olib tashlash bilan boshlang. Keyin, go'shtni suv bilan birlashtirish va kokos sutini tayyorlash uchun blenderdan foydalaning. Shundan kelib chiqib, siz yog'ni issiqlik yoki sovuq press yordamida tozalashingiz mumkin.
Qadamlar
4 -usul 1: go'shtni qobiqdan olib tashlash
Qadam 1. Eng yumshoq ko'zni metall shish bilan teshib qo'ying
Hindiston yong'og'ining har 3 ko'ziga qarang. Siz yumshoqroq birini topishingiz kerak. Qachonki, shishni ko'zdan itaring, teshik oching.
- Ko'zlar - kokosning tepasida to'plangan kichik qora doiralar.
- Yog'ochdan yasalgan shishdan ham foydalanishingiz mumkin, lekin u sinishi mumkin. Siz muz yig'ishni yoki hatto o'tkir pichoqni sinab ko'rishingiz mumkin.
Qadam 2. Hindiston yong'og'i suvini idishga quying
Teshikni konteynerga aylantiring va suvni silkiting. Hammasini olib tashlash uchun bir -ikki daqiqa vaqt ketishi mumkin; har bir hindiston yong'og'idan 0,25 dan 0,75 chashka (59 dan 177 ml gacha) hindiston yong'og'i suvini olish kerak. Agar kerak bo'lsa, teshikni kattalashtiring.
Hindiston yong'og'i suvi ichish uchun foydalidir va siz uni moy uchun kerak bo'lmaydi
Qadam 3. Hindiston yong'og'ini bolg'a yoki go'sht yumshatgich bilan sindirib ketguncha urib oling
Hindiston yong'og'ini sochiq bilan ushlang va uni aylantiring, shunda qobiq ochiq bo'ladi. Asbob bilan hindiston yong'og'ini bosing va uni xuddi shunday aylantiring. Qobiq oxir -oqibat yorilib ketadi. Hindiston yong'og'i atrofidagi yoriqni kengaytirish uchun tegib turing.
Siz, shuningdek, quyma temirdan yasalgan idish yoki hatto zararkunanda kabi og'irroq bo'lgan boshqa narsalarni ishlatishingiz mumkin. Agar siz skovorodkadan foydalanayotgan bo'lsangiz, kokosni kesish taxtasiga yoki boshqa qattiq yuzaga qo'ying. Siz uni qattiq yuzaga urishingiz mumkin
Qadam 4. Hindiston yong'og'ining qobig'ini bo'laklarga bo'lib sindirib tashlang
Qobiq o'rtada yorilib ketgach, hindiston yong'og'i ikkiga bo'linishi kerak. Yarim yuzini pastga qaragan taxtaga qo'ying, so'ng qobig'ini bolg'a yoki go'sht yumshatgich bilan uring. Bir necha marta urish, go'shtni bo'shashtirishi kerak.
Boshqa variant - qobiq yorilib ketmaguncha uni qattiq yuzaga urishni davom ettirish. Har safar yangi joyga urish uchun qobiqni aylantirib turing
Qadam 5. Go'shtni olib tashlang va hindiston yong'og'ini yuving
Hindiston yong'og'i go'shtini olib tashlash uchun sariyog 'pichog'idan foydalaning. Hindiston yong'og'i bo'laklarini oqayotgan suv ostida yuving, shunda go'shtdan axlat chiqmaydi.
Ba'zilar ingichka, jigarrang terini tozalashni afzal ko'rishadi, lekin bu kerak emas. Agar xohlasangiz, sabzavotni tozalash vositasidan foydalanib, uni olib tashlang va bo'laklarni yana yuving
4 -usul 2: Hindiston yong'og'i sutini tayyorlash uchun blenderdan foydalanish
Qadam 1. Hindiston yong'og'i go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling
Sizning blenderingiz ko'p ishni siz uchun qiladi, lekin sizning kokos go'shtingiz blenderga yetishi uchun etarlicha kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. 1 dyuym (2,5 sm) yoki undan kichik kublarni sinab ko'ring.
Siz xohlagancha kokos yong'og'idan foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, oz miqdordagi yog'ni tayyorlash uchun bir nechta kokos yong'og'i kerak bo'ladi va har xil usullar har xil miqdordagi yog'ni ishlab chiqaradi. Masalan, 3-4 kokos yong'og'i 0,25 stakan (59 ml) kokos moyi ishlab chiqaradi
Qadam 2. Hindiston yong'og'i bo'laklarini blenderga qo'shing va suv quying
Agar siz bir vaqtning o'zida juda ko'p kokosni qayta ishlayotgan bo'lsangiz, sizga kokos yong'og'ini guruhlarga bo'lish kerak bo'lishi mumkin. Blenderni faqat 1/3 qismini kokos bilan to'ldiring. Hindiston yong'og'ini qo'shimcha 1 dyuym (2,5 sm) yoki undan ortiq suv bilan to'liq qoplash uchun etarli miqdorda issiq suv quying.
- Bir oz suvni qaynatib oling va keyin uni sovuq suv bilan aralashtiring, shunda u issiq, lekin issiq emas, unga tegib bo'lmaydi.
- Ba'zi odamlar ekstraktsiya qilish uchun sovuq suvdan foydalanadilar. Biroq, siz hindiston yong'og'idan sovuq suv bilan unchalik ko'p yog 'olmaysiz.
3 -qadam Pulsatsiyalanadi va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiriladi
Qopqoqni blenderga qo'ying. "Pulse" tugmachasini 3-4 marta bosing va keyin uni baland qilib qo'ying. Bir hil va bir hil aralashma bo'lmaguncha aralashtirishni davom ettiring.
Bu jarayon kokos sutini ishlab chiqaradi
Qadam 4. Aralashmani elakdan o'tkazing
Hindiston yong'og'i sutini mayda to'rli elakdan to'kib tashlang. Aralash drenajlanganda, qo'llaringiz bilan pulpa yoki somonni siqib oling, shunda siz undan barcha sutni olasiz.
- Hamma somonni olib tashlash uchun siz uni bir necha marta elakdan o'tkazishingiz kerak bo'lishi mumkin.
- Yong'oq sutini tayyorlash uchun maxsus tayyorlangan yong'oqli sut sumkasidan ham foydalanishingiz mumkin. U nozik matodan qilingan va siz sutni to'kish uchun butun sumkani siqib qo'yishingiz mumkin.
- Shu bilan bir qatorda, siz elakdan faqat tülbent yoki muslin bo'lagini ishlatishingiz mumkin, so'ngra somon va matoni yig'ib oling.
5 -qadam. Barcha sutni olish uchun maydalash jarayonini ikkinchi marta takrorlang
Somonni yana suv bilan blenderga soling. Yana silliq bo'lguncha maydalang, so'ng elakdan to'kib tashlang. Bu kokos sutining qolgan qismini chiqarishga yordam beradi.
Siz pulpa yoki somonni kokos bo'laklarini talab qiladigan boshqa idishlarda ishlatishingiz mumkin
Qadam 6. Sutni muzlatgichga qo'ying, shunda krem yuqoriga ko'tariladi
Hindiston yong'og'i sutini muzlatgichda kamida 2-3 soat qoldiring. Tayyor bo'lgach, tepasida qattiq qobiq ichida kokos kremini ko'rasiz.
Qadam 7. Idishning yuqori qismidan kokos kremini surting
Pichoq bilan kokos kremini tepaga surting va pichoqni chetidan o'tkazing. Hindiston yong'og'i kremining bo'laklarini sutning yuqori qismidan tortib oling, qolgan sutni qoldirish uchun qo'lingizdan kelganini qiling.
Qolgan suyuqlikda guruch yoki boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin, bu taomga yanada lazzat qo'shadi
3 -usul 4: yog'ni suvdan ajratish uchun aralashmani pishirish
Qadam 1. Kokos kremini past olovda qozonga soling
Aralashmaning chekishiga yo'l qo'ymang, chunki siz yog'ni yoqib yuborishingiz mumkin. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni yoki shunga o'xshash narsalarni tanlang. Bu jarayonda yopishqoq bo'lmagan idishlardan foydalanmang.
Qadam 2. Hindiston yong'og'i sutini kamida bir soat pishirib, har 5-10 daqiqada aralashtiring
Siz yog'ni qattiq moddalardan ajrata boshlaganini ko'rasiz, u dastlab oq bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan suv qaynab ketadi va qattiq moddalar jigar rangga aylana boshlaydi. Qattiq moddalar quyuq jigarrang va yog 'butunlay ajralib chiqqandan so'ng, siz pishirish jarayonini yakunlaysiz.
Vaqti -vaqti bilan aralashmani aralashtiring
Qadam 3. Aralashmani tülbent, muslin yoki mayda elakdan to'kib tashlang
Elak yog'dan to'q jigarrang bo'laklarni olib tashlaydi. Yog 'shaffof bo'lgach, uni siz tanlagan idishga quying. Salqin bo'lsin, keyin muzlatgichda yoki shkafda saqlang va uni sevimli taomlaringizda ishlating.
Siz uni osonlikcha chiqarib olishingiz mumkin bo'lgan idishga joylashtiring, chunki u qotib qolishi mumkin
4-usul 4: Sovuq presslangan yog 'tayyorlash
Qadam 1. Hindiston yong'og'i kremini idishga soling va uni bir kechada iliq holda saqlang
Issiqlik uchun yon tomonlarga issiq suv idishlarini qo'shing. Siz uni muzlatgichga qo'yishingiz yoki ustidan adyol qo'yishingiz mumkin, bu esa uni issiq saqlashga yordam beradi. Bu ajratish jarayonini boshlaydi, yog'dan suvni olib tashlaydi.
Qadam 2. Ertasi kuni kremni ajratish uchun idishni muzlatgichga qo'ying
Bir necha soatdan keyin tekshiring. Agar krem ajratilsa, tepada qattiq qatlam hosil bo'ladi. Agar u bo'lsa, uni muzlatgichdan tortib oling. Qattiq qismini yangi idishga solib olish uchun pichoq yoki qoshiqdan foydalaning.
Siz suvni to'kib tashlashingiz yoki ovqat tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin
3 -qadam. Aralashmani yana bir kechada iliq tuting, so'ngra torting
Issiq suv idishlari bilan yana izolyatsiya qilingan joyga qo'ying. Yana bir marta, tvorog quyidagi suyuqlikdan ajralib chiqadi. Ertalab idishni tortib oling. Aralashmani tülbent va metall süzgeci orqali yangi idishga soling.
Bu jarayonda tvorogni siqmang. U tomchilab oqsin
Qadam 4. Sovutgichga qo'ying va yog'ni yana bir marta ajratib oling
Aralashmani muzlatgichda kamida bir -ikki soatga qoldiring. Qachonki u ajratilgan ko'rinsa, idishni tortib oling. Yuqoridagi eng qiyin qismi neft bo'ladi. Pichoq yoki qoshiqdan foydalanib, uni yangi kavanozga torting, shunda siz yog'ni tugatasiz.
