Siz shakarni xohlaysizmi? Ba'zi tadkikotlar shakarni miyaga ta'sir qilishiga bog'liq bo'lib, uni o'ziga qaram qilib qo'yadi. Agar siz odatdagi shakar tufayli vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz, ular vazn yo'qotish terapiyasi o'rniga giyohvandlik terapiyasini tavsiya qilishadi. Shakar tishlarning parchalanishiga, semirishga, diabetga, metabolik sindromga, yurak xastaligiga va yallig'lanishga yordam beradi. 1 gramm stol shakarida (saxaroza) energiya beradigan 4 kaloriya bo'lsa -da, unda boshqa oziq moddalar yo'q. Shu sababli, Amerika yurak assotsiatsiyasi ayollarga kuniga 6 choy qoshiqdan (25 g), erkaklar esa 9 choy qoshiqdan (37,5 g) kamroq shakar iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Shakar iste'molini kamaytirish uchun ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan tabiiy shakar o'rnini bosuvchi yoki tatlandırıcı tanlashga harakat qiling.
Qadamlar
2 -qismning 1 -qismi: Tabiiy o'rnini bosuvchi va shirinliklarni tanlash
Qadam 1. Doktoringiz bilan gaplashing
Doktoringizdan sog'lig'ingizning o'ziga xos holatiga qarab tatlandırıcı tavsiya qilishni so'rang. Umuman olganda, tabiiy tatlandırıcılar sun'iy tatlandırıcılardan ko'ra xavfsizroq va ko'proq ozuqa beradi.
- Siz tanlagan zaxiradan qat'i nazar, shakar va tatlandırıcı iste'molini cheklashingiz kerak bo'ladi. Esingizda bo'lsin, "sog'lom" shakar yo'q.
- Shifokor ovqatga sun'iy tatlandırıcılar qo'shish o'rniga tabiiy shirin taomlarni iste'mol qilishni tavsiya qilishi mumkin. Masalan, siz aspartam bilan shirinlangan ichimlik o'rniga quyuq shokolad yoki yangi mevalarni tanlashingiz mumkin.
2 -qadam. Asaldan foydalaning
Asal - tabiiy tatlandırıcı, choy qoshiqda 21 kaloriya (yoki gramm uchun 3 kaloriya). U pishirishda va pishirishda ishlatilishi mumkin. Agar siz xavfsiz tatlandırıcı qidirsangiz, asal xavfsizligi haqida hech qanday ma'lumotga ega emas, lekin siz uni 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga bermasligingiz kerak, chunki chaqaloq botulizm xavfi bor.
Asal tez -tez tibbiyotda ko'plab kasalliklarni davolash, yaralarni davolash va antibakterial xususiyatlari uchun ishlatiladi
3 -qadam. Steviya bilan shirinlang
Steviya - bu Stevia rebaudiana o'simlikidan olingan o't. Bu stol shakaridan taxminan 60 baravar shirinroq. Steviyada kaloriya va ozuqa moddalari yo'q. Shu sababli, u ko'pincha vazn yo'qotish uchun ishlatiladi, ammo buni qo'llab -quvvatlash uchun tadqiqotlar zarur.
- Steviya bilan bog'liq isbotlangan yon ta'siri yo'q. Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va Jamiyat manfaatlari uchun fan markazi (CSPI) ham steviyani xavfsiz deb hisoblaydi.
- Agar ta'mni sezsangiz, achchiq ta'mini yashirish uchun steviyani shakar bilan birlashtirish mumkin.
Qadam 4. Shakar spirtlaridan foydalanishni o'ylab ko'ring
Shakar spirtlari (sorbitol, ksilitol va mannitol) tabiiy ravishda ovqatlarda uchraydi. Ularda bir choy qoshiqda 10 kaloriya bor, lekin ular stol shakaridan atigi yarim shirinroq. Tish kasalliklari yoki semirib ketish bilan bog'liq bo'lmaganligi sababli, stomatologlar ko'pincha shakar spirtini tavsiya qilishadi. Ular tatlandırıcı bo'lgani uchun, siz hali ham ularni kamaytirishga harakat qilishingiz kerak.
- Shakar alkogollari tanadagi stol shakaridek oson parchalanmaydi. Ular gaz, shish va diareyaga olib kelishi mumkin.
- Ksilitol mushuk va itlar uchun juda zaharli. Sizning uy hayvonlari ksilitolni yoki tatlandırıcı o'z ichiga olgan narsalarni yutmasligiga ishonch hosil qiling. Agar siz ularni yutib yuborgan deb gumon qilsangiz, darhol ASPCA hayvonlar zaharini nazorat qilish markaziga (888) 426-4435 raqamiga qo'ng'iroq qiling.
5 -qadam. Agave nektarini qidiring
Bu kaktusning bir turi bo'lgan agava o'simlikidan keladi. Bu ta'mi, tuzilishi va ko'rinishi asalga o'xshaydi va bir choy qoshiqda 20 kaloriya bor. Agave nektari stol shakaridan ko'ra shirinroq va tarkibida odatda mevalarda uchraydigan fruktoza bor.
Agave nektarining sog'liq muammolari bilan bog'liqligini biling. Bu qondagi lipidlar miqdorini oshirishi, insulinga sezuvchanligini kamaytirishi va ko'p miqdorda iste'mol qilinganida diabet xavfini oshirishi mumkin
2 -qismning 2 -qismi: sun'iy va qayta ishlangan shirinliklarni hisobga olish
Qadam 1. Sun'iy tatlandırıcı belgilariga e'tibor bering
Ko'pgina sun'iy tatlandırıcılar sinab ko'rilmagan va mahsulotlarda ko'pincha bir necha turdagi tatlandırıcılar mavjud. Bu siz qancha shirinlik iste'mol qilayotganingizni aniqlashni qiyinlashtirishi mumkin. To'g'ri qaror qabul qilish uchun ovqatlanish ma'lumotlari va ingredientlar ro'yxatini o'qing. Har xil tatlandırıcılar haqida bilib oling, shunda ularni kundalik mahsulotlardan bilib olasiz.
- Shirinlikni "tabiiy" deb ataydigan reklamaga e'tibor bermang. Sun'iy tatlandırıcılar ko'pincha tabiiy manbadan (o'tlar yoki shakar kabi) kelib chiqqanligi sababli, ular qayta ishlanganiga qaramay, ularni "tabiiy" deb belgilashlari mumkin.
- Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ba'zi sun'iy tatlandırıcılar cheklangan miqdorda, hatto homilador ayollar uchun ham xavfsizdir.
2-qadam. Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi (HFCS) ga e'tibor bering
HFCS - fruktozaga aylangan makkajo'xori. U bir choy qoshiqda atigi 17 kaloriya bo'lsa-da, bir necha yaxshi nazorat qilingan tadqiqotlarda semizlik, yurak kasalliklari va prediabet bilan bog'liq. HFCS uchun yorliqlarni o'qing. Bu arzon tatlandırıcı bo'lgani uchun, u ko'plab mahsulotlarda ishlatiladi, shuning uchun yorliqlarni o'qishni odat qiling.
Jamoat manfaatlari uchun fan markazi (CSPI) HFCSni qisqartirishni tavsiya qiladi. Amerika yurak assotsiatsiyasi ko'pchilik ayollarga har kuni 100 kaloriyadan oshmasligi (6 choy qoshiq yoki 25 g), erkaklar esa 150 kaloriya (9 choy qoshiq yoki 37,5 g) olishini tavsiya qiladi
3 -qadam. Neotamdan foydalaning
Neotam - bu yangi kaloriya va nol ozuqaviy moddalarga ega bo'lgan yangi tatlandırıcı. Bu stol shakaridan 7000 dan 10 000 gacha shirinroq va hech qanday sog'liq muammolari bilan bog'liq emas. Bu Ilm -fan markazi tomonidan jamoat manfaatlari uchun xavfsiz deb nomlangan yagona sun'iy tatlandırıcılardan biri.
Neotam ko'p mahsulotlarda ishlatilmaydi, ehtimol u boshqa sun'iy tatlandırıcılardan qimmatroq
Qadam 4. Afzallikka e'tibor bering
Advantam - aspartam va vanillinga o'xshash yangi tatlandırıcı (sun'iy xushbo'y). Bu aspartamdan 100 baravar shirinroq. FDA va Evropa oziq -ovqat xavfsizligi idorasi turli xil mahsulotlarda foydalanish afzalliklarini tasdiqladi.
Tadqiqotlar davom etayotganligi sababli, sog'liqni saqlashning afzalliklari haqidagi hisobotlarga e'tibor bering
5 -qadam. Aspartamga e'tibor bering
Aspartam - nol kaloriya va nol oziqlantiruvchi moddalarga ega bo'lgan mashhur tatlandırıcı. Aspartam kanserogen bo'lishi mumkinligi haqida ba'zi taxminlar mavjud bo'lsa -da, FDA bu haqiqat emasligini va iste'mol qilish xavfsizligini aniqladi.
Agar genetik kasallik bo'lgan fenilketonuriya bo'lsa, aspartamni iste'mol qilmang
Qadam 6. Sukralozani qidiring
Sukraloza (Splenda® savdo belgisi) - kimyoviy tatlandırıcı. U tez -tez ovqatlarda ishlatiladi, chunki kaloriya yo'q va issiqqa chidamli. U keng qamrovli o'rganilgan va 110 dan ortiq xavfsizlik tadqiqotlari xavfsiz deb tasdiqlanishidan oldin FDA tomonidan ko'rib chiqilgan.
Sukraloza ko'plab oziq -ovqat mahsulotlarida (muzqaymoq, non, pishirilgan mahsulotlar, alkogolsiz ichimliklar) bo'lgani uchun, ko'p miqdorda iste'mol qilish oson. Kichik bolalarga beriladigan sukraloza miqdorini cheklang, chunki ular FDA tavsiya qilganidan ko'ra ko'proq saxaroza olishlari mumkin
7 -qadam Saxarinni tomosha qiling
Nol kaloriya va nol ozuqaga ega bo'lgan bu shirinlik (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® va Necta Sweet®) o'tmishdagidek keng qo'llanilmaydi, chunki u asosan aspartam bilan almashtirilgan va ta'mi yaxshiroq sun'iy tatlandırıcılar bilan almashtirilgan.. Saxarin bir vaqtlar kanserogen deb hisoblanar edi, ammo keyingi tadqiqotlar va odamlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqotlar uning inson iste'moli uchun xavfsizligini isbotladi.
Jamoat manfaatlari uchun fan markazi (CSPI) hali ham saxarindan voz kechishni tavsiya qiladi
Qadam 8. Asesulfamiy kaliyni ko'rib chiqing
Bu tatlandırıcı (Sunett® va Sweet One®) tarkibida kaloriya va ozuqa moddalari yo'q. Bu shakardan 200 baravar shirinroq. Issiqlikka bardoshli, shuning uchun uni non mahsulotlari va boshqa mahsulotlarda topish mumkin. Go'sht yoki parranda go'shti bilan bir vaqtda ishlatishga ruxsat berilmagan.
Asesulfam kaliyida kaloriya yo'q bo'lsa -da, tadqiqot shuni ko'rsatadiki, u qondagi shakar yoki vaznni boshqarishga yordam beradi
Maslahatlar
- Sun'iy tatlandırıcılar sizning tilingiz va miyangizni aldab, shirin tuyg'uni tanib olish orqali ishlaydi.
- Shakar giyohvandlik bilan bog'liq bo'lgan miya sohalarini "yoritishi" mumkin.
