Guruchli suv ko'p maqsadlarda ishlatiladi. Siz shunchaki ichimlik sifatida bahramand bo'lishingiz mumkin (Horchata nomi bilan mashhur); ba'zi odamlar uni ich qotishi va ich qotishi uchun uy davosi sifatida ichishadi. Bundan tashqari, u ko'pincha terini va sochini tozalash vositasi sifatida ishlatiladi. Mahalliy foydalanish uchun siz bir vaqtning o'zida muzlatib qo'yishingiz mumkin, yoki keyinroq iliq suv bilan suyultirish uchun yanada kuchli aralashmani achitib, muzlatgichda saqlash joyini tejashingiz mumkin.
Tarkibi
Horchata:
(8 ta porsiya)
- 1 stakan uzun donli guruch, yuvilgan (185 g)
- 2 litr suv (2 l)
- 1 dolchin tayoqchasi
- ½ stakan oq shakar (100 g)
- 1 choy qoshiq vanilin (ixtiyoriy)
Mahalliy davolanish uchun sovuq ichimlik:
- ½ chashka pishmagan guruch, har xil (97,5 g)
- Yuvish uchun 1 stakan suv (237 ml)
- Pivo tayyorlash uchun 2-3 stakan suv (473 dan 710 ml gacha)
Qadamlar
3 -usul 1: Horchata qilish
Qadam 1. Guruch, suv va doljinni tiklang
Katta qozondan foydalaning. 2 litr (2 l) suv quying. 1 stakan (185 g) uzun donli guruch qo'shing. Bir doljin tayoqchasini bo'laklarga bo'ling va uni qo'shing. Ularni uch soat tursin.
2 -qadam. Kastryulni qizdiring
Guruch aralashmasi uch soat qaynatilgandan so'ng, agar siz hali shunday qilmagan bo'lsangiz, kostryulkani pechingizning pechiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha balandlikka qo'ying. Suv qaynay boshlagach, olovni kamaytiring. Uni yarim soat qaynatishga ruxsat bering.
3 -qadam Tarkibni aralashtiring
Birinchidan, guruch va suv qaynab ketgach, yana sovib tursin. Keyin tarkibni blenderga o'tkazing yoki idishga botirish blenderidan foydalaning. Guruchni suv bilan birlashguncha va bir hil tuzilishga ega bo'lguncha pyure qiling.
Qadam 4. Aralashmani torting
Yaxshi idishni katta idishga joylashtiring. Suyuqlikni idishga tortish uchun aralashmani elakka to'kib tashlang yoki to'kib tashlang. Qoldiqni elakda qoldiring.
5 -qadam. Suyuqlikni lazzatlang va sovutib oling
Shirin qilish uchun (yoki xohlaganingizcha) ½ chashka (100 g) oq shakarni aralashtiring. Qo'shimcha ta'mga bir choy qoshiq vanilin qo'shing. Suyuqlikni sovutish uchun idishni muzlatgichga qo'ying. Tayyor bo'lgach, muz ustida xizmat qiling.
3-ning 2-usuli: Mahalliy davolanish uchun sovuq-pivo tayyorlash
Qadam 1. Guruchni yuving
Birinchidan, guruch donalari siljishining oldini olish uchun süzgecinizdeki teshiklar juda kichik ekanligiga ishonch hosil qiling. Keyin süzgecinize ½ chashka (97,5 g) guruch soling. Guruch suvining toza bo'lishini ta'minlash uchun suv bilan yuvib tashlang.
2 -qadam Guruchni namlang
Yuvilgan guruchni o'rta kattalikdagi idishga o'tkazing. Ikki -uch stakan suv qo'shing (473 ml dan 710 ml gacha). Yarim soat tursin.
Qadam 3. Tarkibni aralashtiring
Suv guruchga singib ketgach, uni aralashtiring. Guruchni sekin bosish uchun qoshiq yoki barmoqlaringizdan foydalaning. Guruchning vitamin va mineral tarkibini suvga qo'yib yuboring.
Qadam 4. Suvni torting va saqlang
Saqlash idishiga (yoki darhol ishlatish uchun piyola) nozik elakdan o'tkazing. Aralashmani elakdan o'tkazing. Suyuqlik idishini mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.
Sovutgichda guruch suvingiz bir haftagacha saqlanishi kerak
3 -dan 3 -usul: Potentsial uchun sovuqni tayyorlash
Qadam 1. Sovuq pivo tayyorlang
Agar siz allaqachon tayyorlagan bo'lsangiz va muzlatgichda saqlagan bo'lsangiz, uni olib tashlang, shunda u xona haroratiga qadar qiziydi. Agar shunday bo'lmasa, ta'riflanganidek sovuq damlamani tayyorlang, lekin suyuqlikni tortib olmang. Guruch o'rniga suvga o'tirib, kosani yoping.
Qadam 2. Guruch suvi xona haroratida o'tirsin
Guruch suvini 12 dan 48 soatgacha fermentatsiya qilishiga ruxsat bering. Vaqti -vaqti bilan tarkibini oching va hidlang. Nordon hidlana boshlagach, uni achitilgan deb hisoblang. Buning uchun zarur bo'lgan vaqt aniq haroratga, shuningdek, suyuqlik siqilganmi yoki yo'qligiga qarab o'zgarishini kuting.
- Tozalanmagan aralash 12-24 soat ichida achitilishi kerak.
- Kuchli suyuqlik 24 dan 48 soatgacha davom etadi.
- Yuqori xona harorati zarur vaqtni kamaytiradi.
3 -qadam. Suvni qaynatib oling
Birinchidan, agar siz hali bunday qilmagan bo'lsangiz, suyuqlikni torting. Suyuqlikni qozonga yoki qozonga o'tkazing. Issiqlikni o'rtacha balandlikka ko'taring. Fermentatsiyani to'xtatish uchun suvni qaynatib oling.
Fermentatsiyadan keyin suvni qaynatish tavsiya etiladi, lekin qat'iy talab qilinmaydi
Qadam 4. Guruch suvidan foydalaning yoki saqlang
Agar siz uni darhol ishlatmoqchi bo'lsangiz, kuyib ketmaslik uchun suvni avval sovushini kutib turing. Aks holda, uni yopiladigan idishga o'tkazing. Muzlatgichda saqlang.
