Ishqoriy va kislotali ovqatlarning to'g'ri aralashishini ba'zida "oziq -ovqat kombinatsiyasi" deb ham atashadi. Ba'zilar bu dietani tanangiz ovqatni qanday hazm qilishini optimallashtirishga imkon beradi deb o'ylashadi. To'g'ri hazm qilish tanani eng yaxshi ishlashiga imkon beradi. Bu afzalliklarni ko'rish uchun, odam kislotali ishlab chiqaruvchilardan ikki baravar ko'p gidroksidi ishlab chiqarishi kerak. Ovqatlanishning bunday yondashuvi ba'zida qiyin bo'lishi mumkin va bu dietada yaxshi ishlab chiqilgan klinik tadqiqotlar yo'q.
Qadamlar
3 -usul 1: Oziq -ovqat mahsulotlarini toifalarga ajratish
Qadam 1. Ishqoriy ishlab chiqaradigan ovqatlarni aniqlang
Barcha sabzavotlar gidroksidi ovqatlar hisoblanadi. Brokkoli, bodring va dukkakli loviya bir necha ishqoriy "kuchli ovqatlar" dir. Yangi uzilgan mevalar, klyukva va olxo'ri bundan mustasno, ishqoriy ovqatlardir. Ba'zi quritilgan mevalar, xurmo va anjir ham hisobga olinadi. Sut va bodom o'z -o'zidan iste'mol qilinganida, odatda ishqoriy ovqatlardir.
- Agar siz aniq ro'yxatni unutib qo'ysangiz, faqat bargli sabzavotlar va tarvuz kabi yorqin mevalarni tanlang.
- Ishqoriy ovqatlar qayta ishlanmaydi, shuning uchun agar siz konserva yoki qadoqlangan holda sotib olayotgan bo'lsangiz, ikki marta tekshiring. Hatto oldindan qadoqlangan salat (salat aralashmalarida) sog'liq uchun foydalarni kamaytirishi mumkin.
- Ba'zi ovqatlar, agar ular o'z -o'zidan tahlil qilinsa, organizm tomonidan qayta ishlanganidan keyin siydikning pH qiymatiga nisbatan har xil bo'ladi. Masalan, limon va pomidor kislotali tomonda, lekin odamlarni ozgina ishqoriy siydik chiqarishga undaydi.
2 -qadam. Kislotali ovqatlarni aniqlang
Go'sht, baliq, parranda va tuxum odatda kislotali ovqatlardir. Don, don va yong'oq odatda kislota ishlab chiqaradi. Pishloq - parmesan eng kislotali deb topilgan yana bir keng tarqalgan aybdor.
- Ko'proq pishloq, go'sht, baliq, don va qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qiladigan odamlarda siydik kislotali ekanligi haqida dalillar mavjud.
- Bilingki, hatto sog'lom ko'rinadigan narsalar, masalan, yovvoyi pishirilgan alabalık yoki losos, tanadagi kislota miqdorini oshirishi mumkin.
- Sut kabi ba'zi ovqatlarning kam yog'li versiyalarini tanlash kislota darajasini pasaytirishi mumkin. Bu o'z dietasini keskin o'zgartirmoqchi bo'lmaganlar uchun yaxshi kelishuvdir.
Qadam 3. Neytral ovqatlarni aniqlang
Turli xil suvlar neytral hisoblanadi - musluk suvi, buloq, daryo va hatto dengiz suvlari. Ularning barchasi pH shkalasi markazida joylashgan bo'lib, 7.0 darajasida. Zaytun moyi va tuxum oqi ham odatda neytral hisoblanadi.
3 -usul 2: ovqatlanish rejasini ishlab chiqish
1-qadam. Asosan gidroksidi ishlab chiqaradigan ovqatlarni iste'mol qiling
Kislotali taomning har bir qismi uchun siz to'rt marta ishqoriy ovqatga ega bo'lishingiz kerak. Tana optimal ishlashi uchun u pH muvozanatini 7,4 darajasida ushlab turishi kerak. Qo'shimcha gidroksidi ovqatlar iste'mol qilish, tanangizni kislotali dietani zararsizlantirish uchun boshqa joylardan ozuqa moddalarini olishdan saqlaydi.
- Agar siz aniqroq bo'lishni istasangiz, siz oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishga sarmoya kiritishingiz mumkin. Har bir oziq -ovqat qismini yaxshilab torting va natijalarni daftarga ikkita kislotali/ishqoriy ustunlarga bo'ling. Har bir kunning oxirida, 1 -ga 4 -ga qanchalik yaqin bo'lganingizni ko'rish uchun ustunlarni qo'shing.
- Masalan, tushlik uchun sabzavotli sendvich bo'lishi mumkin. Humus, avakado va bodring bilan to'la donli nonni ishlatishga harakat qiling. Meva har doim yaxshi nonushta variantidir.
2 -qadam. Yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qiling
Bu sizga maksimal oziqaviy foyda keltiradi. Agar yangi mahsulot bo'lmasa, muzlatilgan keyingi eng yaxshi alternativ bo'ladi. Odatda konservalangan mahsulotlardan voz kechish kerak, chunki tarkibida natriy va boshqa qo'shimchalar ko'p.
Lekin hamma sabzavotlar va mevalar bir xil yoki teng emas. Har xil mahsulotlarga ega bo'lish uchun mahsulot miqdorini o'zgartirishga harakat qiling. Masalan, qushqo'nmas asab tizimiga yordam beradi. Tarvuz 92% suv bo'lgani uchun hidratsiyaga yordam beradi
3 -qadam. Qayta ishlanmagan don va kraxmalni iste'mol qiling
Donalar odatda kislotali bo'lishiga qaramay, gidroksidi hisoblanadigan tabiiy variantlar mavjud. Minimal qadoqlangan donni sotib oling, qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi. Don tanlashda ijodiy bo'ling.
Masalan, amarant - ko'pchilik tanish bo'lmagan narsadir. Bu don uchun g'ayrioddiy bo'lgan oqsil miqdori yuqori. Kinoa, grechka va tariq boshqa don variantlari hisoblanadi
4 -qadam. Yog 'va shakar miqdorini cheklang
Bu har doim sog'lom ovqatlanishning bir qismidir, lekin siz oziq -ovqat toifalarini aralashtirganda, bu ayniqsa muhimdir. Ko'pchilik bu toifadagi sun'iy va qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qiladi. Yog 'va shakarga boy ovqatlar iste'mol qilish sizning pH darajasini kislotali hududga surib qo'yadi va ko'plab sog'liq muammolari, shu jumladan diabet va buyraklarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Pishiriqlarni butunlay yo'q qilishning o'rniga, siz qovun yoki olma kabi kislotali ovqatlardan shirin taomlar tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Siz o'zingizni kamroq his qilasiz va oziq -ovqat maqsadlaringizni birlashtirishda biroz oldinga siljasiz.
- Shuningdek, ichimlik iste'moliga ham e'tibor bering. Ko'plab shirin ichimliklar, masalan, sodali suv, pH muvozanatini buzadi. Kuniga bir marta sodali suv ichish diabet xavfini 26 foizga oshiradi.
3 -usul 3: fanni tushunish
Qadam 1. pH shkalasini ingl
Bir chetida “1”, ikkinchi tomonida “14” yozilgan chiziqni tasavvur qiling. Oziq -ovqatning kislotaliligi yoki ishqoriyligi bu chiziqning bir joyiga tushadi. Kuchli gidroksidi yuqori qiymatga ega bo'ladi, masalan 14, kuchli kislota esa past qiymatga ega bo'ladi. Neytrallar, masalan, suv, pH qiymati etti bo'ladi.
- PH erigan vodorod ionlarining kontsentratsiyasini o'lchaydi, bu esa kislotalilik yoki ishqoriylikni ko'rsatadi.
- Siz pH miqdorini faqat ovqatdan ko'ra ko'proq o'lchashingiz mumkin. Bleach, masalan, pH 13 ga teng. Batareya kislotasi pH qiymati nolga teng.
2 -qadam. Tanaga ta'siri haqida o'ylab ko'ring
Inson qoni pH qiymati taxminan 7,4 ni saqlaydi. Tananing barcha asosiy tizimlari bu raqamni iloji boricha izchil ushlab turish uchun birgalikda ishlaydi. Oziq -ovqat kombinatsiyalangan dietani ko'rib chiqsangiz, sizning fikringiz shundaki, siz muvozanatni saqlash uchun tanangiz bajarishi kerak bo'lgan ba'zi ishlarni kamaytirasiz.
Oziq -ovqat mahsulotlarining PRAL yoki "potentsial buyrak kislotasi yuki" ko'rsatkichidan xabardor bo'ling. Oddiy qilib aytganda, oziq -ovqat tarkibida kislotali bo'lishi mumkin, lekin uni yutganda ishqoriyga o'zgarishi mumkin. Limon va pomidor bu o'tishning yaxshi namunasidir. Shunday qilib, xarid qilishda gidroksidi/kislotali ma'lumotnomani chop etish foydali bo'lishi mumkin
3 -qadam. Tanani bilish orqali kuzating
O'zingizning his -tuyg'ularingiz va tibbiy raqamlaringiz (qon bosimi, qondagi shakar darajasi va boshqalar) vaqt o'tishi bilan yaxshilanadimi yoki yo'qmi, bu sizning ovqatingizning muvaffaqiyatini baholang. Ba'zi odamlar siydik pH darajasini test chiziqlari yordamida tekshirishni taklif qilishadi. Ammo, bu usul sizning umumiy tibbiy tarixingiz, namuna yig'ish kunining vaqti va dori -darmonlar natijalarga ta'sir qilishi mumkinligi sababli noto'g'ri bo'lishi mumkin.
- Ishqoriy dietaga rioya qilish xavfi shundaki, u chalkash, chalg'ituvchi, ba'zi oziq -ovqat mahsulotlariga nisbatan qo'rquvni keltirib chiqarishi mumkin va sizni ozuqa moddalarining etishmasligi xavfiga olib kelishi mumkin.
- Agar sizni ishqoriy parhez haqida aniq bir da'vo qiziqtirsa, diyetisyeningiz bilan suhbatlashing, shunda ular sizning noyob holatingizni qo'llab -quvvatlaydigan oziq -ovqat va ovqatlanish usullarini topishga yordam beradi.
Qadam 4. To'g'ri sabablarga ko'ra birlashtiring
Har qanday parhez rejasi singari, siz ham uning ishlashi uchun o'zgartirish kiritishingiz kerak. Birgalikda ovqatlanish rejasiga rioya qilish natijasida sog'ligingiz yaxshilanishini o'tirib yozing. Masalan, siz ozishni xohlaysiz. Agar shunday bo'lsa, o'zingizga savol bering: "Bu vazn yo'qotishning eng yaxshi usuli?"
- Maqsadingizga vaqt oralig'ini qo'shing. Qondagi qand miqdorining o'zgarishini ko'rish uchun o'zingizga bir oy yoki jinsi hajmini tushirish uchun ikki oy bering.
- Ratsionni o'zgartirishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing, ba'zi cheklangan dietalar sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin. Shifokoringiz siz bilan birga "ovqatni birlashtirish" siz uchun yaxshi variant ekanligini aniqlaydi.
Maslahatlar
Yo'l-yo'lakay yoki yangi mahsulotga ega bo'lmagan odamlar uchun yashil qo'shimchalar (muzlatilgan meva va sabzavotlar) boshqa variant bo'lishi mumkin. Ular sizning tanangizdagi ishqorli darajani oshirishga yordam beradi, faqat yangi hamkasblari kabi emas
Ogohlantirishlar
- Kislota hosil qiluvchi oziq-ovqatlarni ko'p iste'mol qilish (ko'pchilik odamlar uchun go'sht ko'p) suyaklarning yo'qolishiga olib kelishi mumkinligini ko'rsatadigan yaxshi tadqiqotlar mavjud, chunki tana suyakdan kaltsiyni chiqaradi. Ishqoriy hosil qiluvchi ovqatlar, asosan meva va sabzavotlar, suyaklarning turg'unligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Ushbu dietaning sog'liq uchun afzalliklari ilmiy asoslangan dalillar bilan tasdiqlanmaydi, lekin ko'proq meva va sabzavotlarni qo'shish har doim yaxshi tanlovdir.
- Ovqatlanish qiyin bo'lishi mumkin. Internetga kiring va restoran menyusini oldindan ko'rib chiqing. Ishqorli/kislotali muvozanatni kuzatishni osonlashtiradigan, iloji boricha oz miqdordagi ingredientlardan iborat taomlarni buyurtma qiling.
