Oziq -ovqat allergiyalari - bu immunitet tizimining siz iste'mol qila oladigan ma'lum bir oziq -ovqat oqsiliga bo'lgan himoya reaktsiyasi. Oziq-ovqat allergiyalari kamdan-kam uchraydi, bolalarning 6-8 foizida va kattalarning 3 foizigacha ta'sir qiladi va ular yengildan to hayotga xavf soluvchi alomatlarga ega bo'lishi mumkin. Ammo tetiklantiruvchi ovqatlardan voz kechib, umumiy farovonligingizga g'amxo'rlik qilib, siz oziq-ovqat allergiyalari bilan muvaffaqiyatli kurashishingiz mumkin.
Qadamlar
2 -qismning 1 -qismi: Ratsiondan qo'zg'atuvchi taomlarni chiqarib tashlash
Qadam 1. Oshxonadan tetiklantiruvchi ovqatlarni olib tashlang
Allergiyangiz ma'lum bir ovqatdan kelib chiqqanligi sababli, uyingizda oziq -ovqat bo'lgan mahsulotlarni olib tashlang. Bu allergik reaktsiyaga olib keladigan oziq -ovqat iste'mol qilish xavfini kamaytiradi. Allergiya qo'zg'atadigan eng keng tarqalgan ovqatlar:
- Tuxum
- Sut
- Yong'oq va daraxt yong'oqlari yong'oq kabi
- Bug'doy
- Soya
- Qisqichbaqasimon baliq
- Baliq
- Agar siz ularning tarkibiga ishonchingiz komil bo'lmasa, ovqatni tashlang. Oziq -ovqat allergiyalari tadqiqotlari va ta'limi (FARE) umumiy allergenlarni o'z ichiga olgan oziq -ovqat mahsulotlarining uzun ro'yxatini taqdim etadi.
2 -qadam. Iloji boricha ovqat yorlig'ini o'qing.
Ko'pgina qo'zg'atuvchilar oziq -ovqat va hatto ba'zi vitaminlarning umumiy tarkibiy qismidir, shuning uchun allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan mahsulotlarni aniqlash juda muhimdir. Oziq -ovqat va mahsulot yorliqlarini o'qib, sizning mahsulotingizda qo'zg'atuvchi oziq -ovqat mavjudligini aniqlang. Shuni yodda tutingki, AQSh qonunchiligiga ko'ra, amerikalik oziq -ovqat ishlab chiqaruvchilari eng yaxshi sakkizta allergenli oziq -ovqat mahsulotlarini qadoqdagi oddiy tilda ko'rsatishi shart. Bundan tashqari, allergenlar uchun umumiy kod nomlarini qidirishni xohlashingiz mumkin, jumladan:
- Sut uchun kazein, laktalbumin, laktoza, rennet kazein, zardob va tagatoza
- Un, einkorn, seitan, tritikale, hayotiy bug'doy kleykovina, bug'doy uchun holat
- Tuxum uchun albumin, globulin, livetin, lizozim, surimi va vitellin
- Soya uchun Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu
- Qisqichbaqasimonlar uchun glyukozamin yoki surimi
- Yong'oq uchun yerfıstığı oqsil gidrolizati
- Baliq uchun jelatin, nuoc mam, jo'ka, sashimi, baliq uchun surimi
3-qadam. Kileringizni tetiklantiruvchi ovqatlar va muqobillar bilan to'ldiring
Agar siz allergiya tufayli sevimli ovqatlaringizning ko'pini olib tashlasangiz ham, oshxonangizni to'ldirishingiz va hech qanday qo'zg'atuvchisi bo'lmagan muqobil ovqatlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Triggersiz ovqatlar va muqobillardan foydalanish reaktsiyaga sabab bo'ladigan taom tayyorlash xavfini kamaytirishi mumkin.
- Agar siz uyingizda sizning ovqatlaringizni iste'mol qiladigan odamlar bilan yashasangiz, ifloslanish xavfini kamaytirish uchun ovqatni alohida saqlash haqida o'ylang. Shuni yodda tutingki, o'zaro ifloslanish sodir bo'lishi mumkin, shuning uchun atrof muhitda allergik oziq-ovqat qo'zg'atuvchilari yo'qligiga ishonch hosil qilish sizning manfaatingizdir.
- Do'konlardan allergiyaga chalinganlar uchun mahsulot taklif qilishlarini so'rang. Misol uchun, hozirda ko'plab do'konlarda bug'doysiz ovqatlar bo'limi mavjud.
- Oddiy allergenlarga alternativa qo'llang. Triggerlar o'rniga foydalanishingiz mumkin bo'lgan ba'zi misollar: guruch yoki jo'xori sutli sut mahsulotlari, guruch unlari yoki bug'doy allergiyasi uchun makkajo'xori, tuxum uchun ksantan saqichi, qovurilgan qovoq yoki er yong'oqlari yoki daraxt yong'oqlari uchun kungaboqar urug'lari.
- Oziq -ovqat yorliqlarini o'qishni unutmang, ular sizning qo'zg'atuvchilaringiz yoki ular uchun umumiy kod nomlari yozilganligini bilish uchun. Belgilanmagan har qanday oziq -ovqat yoki mahsulotdan saqlaning.
4 -qadam. Ovqatlanish rejalarini yozing
Ovqat tayyorlash - bu qo'zg'atuvchi ovqatlar xavfini kamaytirishning xavfsiz usuli. Ovqatlanishni rejalashtirish nafaqat allergik reaktsiyalarning oldini oladi, balki sizning farovonligingizni saqlab qolish uchun etarli miqdorda vitamin va ozuqa olishingizga ham kafolat beradi.
- Har hafta ovqatlanish rejasini yozing. Tushlik kabi uyda ovqatlanmaydigan ovqatlarga alohida e'tibor bering. Agar xohlasangiz, tushlik yoki muqobil taom tayyorlang. Agar siz restoranga bormoqchi bo'lsangiz, nima yeyishingiz mumkinligini bilishdan oldin menyu bilan tanishib chiqishingiz mumkin.
- Agar sizning allergiyangiz kuchli bo'lsa, sizning ovqatlaringiz tetiklantiruvchi ovqatlar bilan yoki uning yonida tayyorlanmaganligiga ishonch hosil qilish uchun maxsus choralar ko'rishingiz kerak bo'ladi. Ba'zi odamlar uchun, qo'zg'atuvchi oziq -ovqat bilan bir xilda bo'lish, reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Qadam 5. Restoran tashriflarini boshqaring
Oziq -ovqat allergiyasi restoranlarda ovqatlanishni qiyinlashtirishi mumkin. Ko'p joylarda tetiklantiruvchi moddalardan foydalaniladi va allergenli sirtlarda idish tayyorlanishi mumkin. Oldindan qo'ng'iroq qiling va allergik reaktsiya xavfini kamaytirish uchun menyu va tayyorgarlik haqida savollar bering.
- Menejerdan, serverdan yoki oshpazdan restoran sizning allergiyangizni qabul qila oladimi, deb so'rang. Siz tetikleringizni tushuntirishni xohlashingiz mumkin.
- Xodimlarga oziq -ovqat allergiyasi haqida o'qitilganmi yoki yo'qmi, allergiya bilan kasallanganlar uchun ovqat alohida idishlar bilan alohida hududda tayyorlanadimi yoki allergiya bilan kasallanganlar uchun maxsus mahsulotlar taklif qiladimi, deb so'rang.
- Agar restoranda sizning birinchi tanlovingiz bo'lmasa, har doim tayyor bo'ling.
Qadam 6. O'zaro kontaminatsiyani kamaytiring
O'z-o'zidan tasodifan oziq-ovqat mahsulotlarini o'zaro ifloslanish orqali qo'zg'atish odat tusiga kiradi. Nimani sotib olish va uni qanday saqlash va tayyorlash haqida hushyor bo'lish allergik reaktsiyalarning oldini oladi.
- Uyingizda o'zaro ifloslanishni oldini olish uchun har xil idishlardan va tayyorgarlik yuzalaridan foydalaning.
- Tost mashinalari yoki blenderlar kabi o'z shaxsiy jihozlaringizga ega bo'lishni o'ylab ko'ring.
- Ovqat tayyorlashdan oldin qo'lingizni sovun va suv bilan yuving. Bu ko'pincha qo'llaringizni ifloslantiruvchi moddalardan tozalashi mumkin.
2 -qism 2: Oziq -ovqat allergiyalari bilan kurashish
Qadam 1. Tibbiy yordamga murojaat qiling
Agar siz oziq -ovqat allergiyalari yoki alomatlaringiz yomonlashayotganini sezsangiz yoki ular bilan kurashishda qiynalayotgan bo'lsangiz, shifokor bilan uchrashuvni belgilang. Ular siz uchun testlar o'tkazishi, siz bilan qanday kurashish haqida gaplashishi yoki sizga yordam berish uchun psixiatrni taklif qilishi mumkin.
- Shifokor sizni kasallikka nima olib kelayotganini aniqlash uchun qo'shimcha allergiya testlarini, shu jumladan qon yoki terini tekshirishni, dietani yo'q qilishni, oziq -ovqat kundaligini yoki og'iz orqali ovqatlanishni taklif qilishi mumkin.
- Shifokor, shuningdek, oziq -ovqat allergiyasi bilan bog'liq boshqa holatlarni tekshirishi mumkin: tashvish, depressiya yoki jismoniy mashqlar.
- Sizga yordam beradigan biron bir dori borligini doktoringizdan so'rang. Ular tavsiya qilgan yoki buyurgan har qanday dorini qabul qilganingizga ishonch hosil qiling.
- Eng yaxshi davolanish, iloji bo'lsa, oldini olishdir. Agar siz ovqatdan qochib qutula olmasangiz, ta'sir qilish rejangiz borligiga ishonch hosil qiling. Agar anafilaktik reaktsiya ta'sir qilish natijasida yuzaga kelsa, zo'ravonlikka qarab, siz doimo epinefrin qalamini olib yurishingiz kerak bo'ladi.
- Oziq -ovqat allergiyalari bilan kurashish qiyin kechayotgan bo'lsa, maslahatchi bilan maslahatlashing.
2 -qadam. Diyetisyen bilan maslahatlashing
Agar siz dietangiz bilan qiynalayotgan bo'lsangiz, shifokoringizdan sertifikatlangan dietologga murojaat qilishingizni so'rang. Diyetisyen sizga qo'zg'atuvchi omillarni aniqlashni, to'yimli alternativ ovqatlarni aniqlashni va tayyorlashni va sog'lig'ingizni yaxshilaydigan ovqatlanish rejasini ishlab chiqishni o'rganishga yordam beradi.
- Allergiyaga ixtisoslashgan diyetisyen yoki sog'liqni saqlash mutaxassisini toping. Ular sizga xavfsiz oziq -ovqat tanlovi, yashirin tetikler va ovqat paytida muqobil ovqatlarni aniqlash haqida ma'lumot berishi mumkin.
- Agar siz oziq -ovqat allergiyasiga ixtisoslashgan dietolog yoki sog'liqni saqlash mutaxassisini topa olmasangiz, Oziqlanish va dietologiya akademiyasi sizning hududingizda ro'yxatdan o'tgan dietologlarni ro'yxatiga kiritadi.
3 -qadam. Sizning allergiyangiz haqida odamlarni ogohlantiring
Oziq -ovqat allergiyalari haqida boshqalarga xabar berish, bu kasallik bilan kurashishning muhim qismi bo'lishi mumkin. Triggerlar haqida ochiq gapirish noqulay vaziyatlar yoki savollarning oldini olishi mumkin, shuningdek, odamlarni allergiya xurujida sizning holatingiz haqida ogohlantirishi mumkin.
- Do'stlaringiz, oila a'zolaringiz, hamkasblaringiz, qarovchilaringiz va boshqa muhim odamlarga allergiya haqida xabar bering. Favqulodda vaziyatda ular sizga yordam berishi mumkin.
- Tibbiy ogohlantiruvchi bilaguzuk yoki marjon taqing, bu sizga favqulodda vaziyatda qanday yordam berishni tushuntirib beradi.
Qadam 4. Ijtimoiy bosim yoki tamg'alarga e'tibor bermang
Ehtimol, ko'p odamlar sizning oziq -ovqat allergiyangizni va ehtiyojlaringizni tushunishadi. Ijtimoiy bosim yoki boshqalarni haqoratlash noto'g'ri ma'lumotlarning natijasi bo'lishi mumkin. Salbiy reaktsiyalarni e'tiborsiz qoldirishni o'rganish sizga to'liq va faol hayot kechirishga yordam beradi.
- Siz tashqarida bo'lganingizda, maxsus ovqat va mulohazalarni so'rashdan uyalishingiz mumkin. Sizning ahvolingizni tushuntiring va boshqa odamlar qanday munosabatda bo'lishidan xavotir olmang. Allergiya bilan kurashishga yordam beradigan salbiy reaktsiyalarni e'tiborsiz qoldirmang.
- Ijobiy tasdiqlar sog'lig'ingizni nazorat qilishda va allergik yon ta'sirining oldini olishda o'zingizga ishonch va kuch bag'ishlashga yordam beradi. "Boshqalar men haqimda nima deb o'ylashlari muhim emas" iborasini takrorlang. Bu sizning uyatchanligingizni yoki aybdorlik tuyg'ularingizni kamaytirishi mumkin.
- Chuqur nafas olib, mantani takrorlab, ijobiy tog 'cho'qqisida bo'lgani kabi, o'ylab ko'ring, har qanday salbiy energiyani o'zgartiring.
- O'zingizni seving va qabul qiling. Masalan, "Menda oziq -ovqat allergiyasi bo'lishi mumkin, lekin ular nazorat qila olmaydi. Men kechki ovqatga chiqib, do'stlarim va tanishlarim bilan vaqt o'tkaza olaman ».
5 -qadam Qo'llab -quvvatlash guruhiga qo'shiling
Qo'llab -quvvatlash guruhiga qo'shiling va oziq -ovqat allergiyasi bo'lgan odamlar uchun tadbirlarga tashrif buyuring. Siz ikkalangiz ham xuddi shu holatga ega bo'lgan boshqalardan so'zsiz yordam bera olmaysiz, balki ular vaziyatning turli jihatlari bilan shug'ullanish g'oyasiga ega bo'lishlari mumkin.
- Internetda uchrashadigan ko'plab qo'llab -quvvatlash guruhlari mavjud. Agar jismoniy joyga borish qiyin bo'lsa, bu variant bo'lishi mumkin.
- Sizning hududingizda oziq -ovqat allergiyalari haqida tadbirlar yoki konferentsiyalarda ishtirok eting. Bu sizning aniq allergiyangizga yordam beradigan kontaktlar va ma'lumotlarni taqdim etishi mumkin. Masalan, FARE oziq -ovqat allergiyasidan xabardorlik haftaligini o'tkazadi.
- Oziq -ovqat allergiyasi bo'lgan odamlarga mo'ljallangan dasturlarni tomosha qilib, o'zingizni xabardor qiling. Misol uchun, FARE va Discovery Channel yaqinda oziq -ovqat allergiyasi haqida hujjatli film tayyorladi.
- FARE sizning hududingizda oziq -ovqat allergiyasini qo'llab -quvvatlash guruhini topish xizmatini taklif qiladi.
Qadam 6. Mumkin bo'lgan hujumlarga tayyorlaning
Bu sizning ongingizni tasodifiy ta'sir qilish natijasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan allergik hujumlarga tayyorgarlik ko'rishni osonlashtirishi mumkin. Allergiya yoki favqulodda dori -darmonlar haqida bilgan odamlarga xabar bering.
- Anafilaktik shokning belgilari va uni davolash usullarini biling. Har bir reaktsiya allergenga sezuvchanligingizga va ta'sir qilish hajmiga qarab farq qilishi mumkin.
- Agar jiddiy allergik reaktsiyalarga moyil bo'lsangiz, shifokoringizdan favqulodda epinefrinni buyurishini so'rang.
- Agar sizda engil allergik reaktsiyalar bo'lsa, retsept bo'yicha antigistaminlarni olib boring. Difengidramin (Benadril) - juda samarali davo. Yon ta'siri uyquchanlik, bosh aylanishi yoki haddan tashqari chalkashliklarni o'z ichiga olishi mumkinligini tushuning.
- Restoranlarning serverlariga allergiya haqida xabar bering.
- Hujumlar uchun harakatlar rejasini tuzing va uni hamyoningizga yoki hamyoningizga joylashtiring. Sizga qanday g'amxo'rlik qilish va favqulodda vaziyatda kimga qo'ng'iroq qilish kerakligi haqidagi ma'lumotlarni qo'shing.
Maslahatlar
Hech qachon ofitsiantingiz, uy egasi yoki do'stlaringizdan ular taklif qilayotgan taomlar tarkibini so'rashdan tortinmang. Allergiya reaktsiyasidan ko'ra so'rash yaxshidir
Ogohlantirishlar
- Agar sizda kuchli allergik reaktsiya bo'lsa, epinefrinni ishlating va tez tibbiy yordamga murojaat qiling.
- Agar sizda allergik reaktsiya bo'lsa va bunga qodir bo'lsangiz, u sizga yordam berishi uchun kimningdir e'tiborini torting.
