Baliqni iste'mol qilish sog'lom omega-3 yog'larining yuqori miqdori, baliq tarkibidagi turli xil vitaminlar va minerallar va yuqori protein miqdori uchun tavsiya etiladi; shu bilan birga, baliqlarda, ayniqsa simob, polixlorli bifenil (PCB) va xlordan kabi og'ir toksik metallarda uchraydigan xavfli ifloslantiruvchi moddalar haqida doimiy xabarlar mavjud. Baliqda ifloslantiruvchi moddalarni iste'mol qilmaslik haqida bilib oling, shunda siz ushbu sog'lom taomlarni dietangizga kiritishingiz mumkin.
Qadamlar
3 -usul 1: Baliqni ifloslantiruvchi moddalardan saqlanish
Qadam 1. Baliqlarda simobdan saqlanishga harakat qiling
Baliq va homilador ayollar uchun simob eng xavflidir, ular baliqdagi simob haqida ko'proq qayg'urishi kerak. Olti yoshgacha bo'lgan bolalar va homilador, emizgan yoki kelgusi yilda homilador bo'lishni rejalashtirgan ayollar:
- Ahi, albakor va katta ko'zli orkinoslar (qayerda baliq ovlanganiga qarab), qilich baliqlari, akula, qirol makkel, marlin, to'q sariq qo'pol va qobiqlardan saqlaning. Bundan tashqari, kafel baliqlaridan, ayniqsa Meksika ko'rfazidan qochish kerak.
- Har qanday suvda tutilgan baliqlardan saqlaning. Hozirgi tavsiyalarni bilish uchun Atrof -muhitni muhofaza qilish agentligining veb -saytiga tashrif buyuring.
- Mahalliy maslahatlar uchun shtat, okrug yoki boshqa mahalliy baliq agentligiga tashrif buyuring.
2 -qadam. Simobli baliqlarni iste'mol qilishni cheklang
Agar siz simob bo'lgan baliqni iste'mol qilsangiz, iste'mol qilishni cheklang. Masalan, EPA haftasiga ⅔ qutidan ko'p bo'lmagan albakor orkinosini tavsiya qiladi.
Har hafta simob bo'lmagan baliqlardan 12 untsiya yoki ikki -uch marta ovqatlaning
3 -qadam. Baliqlarni teng darajada ko'p iste'mol qiling
PCB ta'sirini kamaytirish uchun uning yuqori darajadagi baliqlarini iste'mol qilmang. Siz har hafta bir yoki ikki marta qora bass, sazan, chuchuk suvli baliq, orfoz, halibut, omar, mahi mahi, snapper, Atlantikaning janubidan ispan makkeli, Atlantikadan baliq va oq krujkadan to'rt untsiya yoki bir taom olishingiz mumkin. Tinch okeanidan.
Chiziqli bass, ko'k baliq, Chili dengiz bassi, qirg'iy makkel, marlin, Meksika ko'rfazidan ispan makkelini, Buyuk ko'llar va Kanadadagi vodiyni yemang
4 -qadam. Siz dam olayotgan baliqlarni ifloslantiruvchi ma'lumotni tekshiring
Agar siz baliq ovlasangiz va ovlagan narsangizni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, mahalliy va hukumat veb -saytlarini har qanday davlat yoki mahalliy baliq iste'mol qilish bo'yicha maslahatlar uchun tekshirganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz iflos suvlar bo'lgan joyda baliq ovlayotgan bo'lsangiz, baliqni iste'mol qilmang.
Agar siz baliq ovlayotgan suvlar haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, ehtiyot bo'ling va ovlashga ruxsat bering
3 -usul 2: Baliq sotib olayotganda o'zingizni himoya qiling
Qadam 1. Yovvoyi tutilgan baliqni sotib oling
Faqat yovvoyi ovlangan baliqlarni sotib oling, xo'jalik baliqlarini emas. Hozirgi vaqtda akvakultura sanoati har xil ifloslantiruvchi moddalar miqdorini kamaytirishga qaratilgan bir qator tavsiyalarga amal qilmaydi.
Qadam 2. Barqaror manbadan baliq sotib oling
Chunki faqat yovvoyi baliqlarni iste'mol qilish oxir oqibat baliqlarning kamayishiga olib keladi, agentliklar barqaror manbalarni o'rnatdilar. Dengiz boshqaruvi kengashi kabi bu barqaror manbalar, baliqchilikni standartlarga rioya qilgan holda, okeanlarni sog'lom saqlash uchun baliqchilik bilan ishlaydi. Barqaror manbadan yorliqli baliq paketlarini qidiring.
Qadam 3. Eng yaxshi variantlarni tekshiring
Eng yaxshi tanlovlarni topish uchun iloji boricha atrof -muhitni muhofaza qilish jamg'armasining dengiz mahsulotlari tanlovini tekshirib turing. Hozirgi vaqtda eng yaxshi baliq:
- AQSh va Kanadadan albakor orkinoslari
- Kanadadan Atlantika makkeli
- AQSh va Kanadadan Tinch okeani sardalyalari
- Sablefish/Qora treska
- Alyaskadan yovvoyi ikra
4 -qadam. Ovqatlanish uchun eng yaxshi sushini biling
Sushi iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda, eng yaxshi dengiz mahsulotlarini iste'mol qiling. Sushi uchun eng yaxshi variantlar:
- Mayda qisqichbaqa
- Yolg'iz
- Sariq quyruqli orkinos
- Qisqichbaqasimonlar, istiridye va qobiq
- Flounder va Sole
- Paltus
- Kalmar
- Go'shti Qizil baliq
- Tilapiya
- Qisqichbaqa va omar
- Sardalya
- Dengiz okuni
3 -usul 3: Baliqdagi xavflarni tushunish
Qadam 1. Simobning xavfliligini bilib oling
Simob bilan zaharlanishning asosiy manbalaridan biri baliqlardir. Simob bilan zaharlanishning eng yuqori xavfi homila rivojlanayotgani uchun, shuning uchun homilador onalar baliq tanlashda ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak.
Simobning eng yuqori konsentratsiyasi bo'lgan baliqlarga sho'r suv, shamshir va orkinos kabi sho'r suvli baliqlar kiradi. Chuchuk suvli baliqlar, masalan, pike, walleye va bas, simob miqdori yuqori bo'lishi ham ma'lum
Qadam 2. PCB haqida bilish
1979 yilda AQShda elektr jihozlari, qurilish materiallari va yo'llarni changdan himoya qilish uchun ishlatilgan PCBlar taqiqlangan edi. Ammo, saratonni keltirib chiqaradigan kimyoviy moddalar hali ham oziq-ovqat, okean, daryo va tuproqlarda uchraydi. PCBlar quyosh nuri va turli mikroorganizmlar ta'sirida buzilishi mumkin, lekin jarayon sekin bo'lishi mumkin.
3 -qadam. Pestitsidlarning ifloslanishidan xabardor bo'ling
Pestitsidlarni kuzatish juda qiyin bo'lishi mumkin va ko'pincha ular hatto sinovdan o'tkazilmaydi, ehtimol ularning soni juda ko'p. Pestitsidlar bilan ifloslanish qishloq xo'jaligi oqimi yaqin bo'lgan chuchuk suv baliqlarida eng ko'p uchraydi.
Qadam 4. simob darajasini tekshiring
Har yili simob qon darajasini tekshirib turing, ayniqsa ko'p baliq iste'mol qilsangiz. Agar siz homilador bo'lishni xohlasangiz va simob darajasidan xavotirda bo'lsangiz, olti oydan 12 oygacha bo'lgan baliqlardan saqlaning va homilador bo'lishga urinishdan oldin qayta tekshiruvdan o'ting.
