Oziq -ovqat zaharlanishi bakteriyalar yoki boshqa toksinlar bilan ifloslangan ovqatni iste'mol qilganda ro'y beradi. Og'riqli alomatlar, odatda, zaharlanish manbai tanangizni tark etganidan keyin, bir necha kundan keyin o'z -o'zidan o'tib ketadi. Shu bilan birga, o'zingizni qulayroq qilish va tiklanishni tezlashtirish uchun siz qilishingiz mumkin bo'lgan harakatlar mavjud. Og'ir holatlarda siz tibbiy yordamga muhtoj bo'lishingiz mumkin.
Qadamlar
3dan 1 -qism: Qanday harakat qilish kerakligini aniqlash
Qadam 1. Oziq -ovqat zaharlanishiga nima sabab bo'lganini aniqlang
Oziq -ovqat zaharlanishining alomatlarini davolashdan oldin, nima sabab bo'lganini aniqlash kerak. So'nggi 4-36 soat ichida iste'mol qilgan ovqatni eslang. Siz yangi narsani sinab ko'rdingizmi? Biror narsa ta'mi yoqdimi? Siz xuddi shu alomatlarni boshdan kechirayotgan do'stingiz yoki oila a'zolaringiz bilan ovqat almashdingizmi? Oziq -ovqat zaharlanishining eng ko'p sabablari:
- E. coli, salmonella va boshqa bakteriyalar bilan ifloslangan ovqatlar. Bakteriyalar odatda ovqatni to'g'ri tayyorlash va qayta ishlashda nobud bo'ladi, shuning uchun ovqatdan zaharlanishning bu turi odatda etarlicha pishmagan go'sht yoki muzlatgichsiz qoldirilgan ovqatdan kelib chiqadi.
- Pufferfish kabi zaharli baliqlar ham ovqatdan zaharlanishning keng tarqalgan manbai hisoblanadi. Pufferfish, agar uni sertifikatlangan restoran xodimlari tayyorlamagan bo'lsa, iste'mol qilinmasligi kerak.
- Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarga o'xshash zaharli yovvoyi qo'ziqorinlar ham ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Qadam 2. Shoshilinch tibbiy yordam zarur yoki yo'qligini hal qiling
Bakteriyalar sabab bo'lgan oziq -ovqat zaharlanishi, ayniqsa, sog'lom odamga tegsa, odatda uyda davolanadi. Ammo, oziq -ovqat zaharlanishining manbasi va uni olgan odamning yoshiga qarab, darhol tibbiy yordamga murojaat qilish zarur bo'lishi mumkin. Quyidagi hollarda shifokorni chaqiring:
- Agar oziq -ovqat zaharlanishi zaharli baliq yoki qo'ziqorin tufayli bo'lsa.
- Agar bemor chaqaloq yoki yosh bola bo'lsa.
- Agar bemor homilador bo'lsa.
- Oziq -ovqat zaharlanishi bilan kasallangan odam 65 yoshdan oshgan.
- Tez -tez diareya yoki qusish
- Oziq -ovqat zaharlanishi bilan og'rigan odamda nafas qisilishi, bosh aylanishi yoki hushidan ketish yoki qon qusish kabi og'ir alomatlar kuzatiladi.
- Agar siz suyuqlikni ushlab tura olmasangiz va ichgan narsangizni qayt qila olmasangiz.
3dan 2 -qism: Oziq -ovqat zaharlanishining alomatlarini yo'qotish
1 -qadam. Suyuqlik ichish
Oziq -ovqat zaharlanishining har qanday holatda bajarilishi kerak bo'lgan birinchi va eng muhim narsa - bu suyuqlik iste'molini ko'paytirishdir. Agar siz suvni yaxshi iste'mol qilsangiz, toksinlarni tizimdan olib tashlash osonroq bo'ladi. Qusish va diareya - oziq -ovqat zaharlanishining tez -tez uchraydigan alomatlari bo'lib, ular suyuqlikni yo'qotishiga olib keladi, shuning uchun suvsizlanishni oldini olish uchun suv va boshqa suyuqliklarni ichish muhim.
2 -qadam. Har qanday ovqatni iste'mol qilishni cheklang
Oziq -ovqat zaharlanishi qusish va diareyani keltirib chiqaradi, bu zaharni tanadan olib tashlashga xizmat qiladi. Qattiq ovqat iste'mol qilish qusish va diareyaga olib keladi, shuning uchun o'zingizni yaxshi his qilmaguningizcha ovqatdan bosh tortganingiz ma'qul.
- Zaharlanishni keltirib chiqargan ovqatni iste'mol qilishdan voz kechish kerak, deb aytish kerak. Agar bunga nima sabab bo'lganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, yangi tayyorlanmagan narsani iste'mol qilishdan oldin darhol to'xtating. Har qanday shubhali ovqatni tashlang.
- Agar siz bulon va sho'rva yeyishdan charchagan bo'lsangiz, banan, oddiy qaynatilgan oq guruch yoki quruq tost kabi oshqozoningizni bezovta qilmaydigan oddiy ovqatlarni iste'mol qiling. Oziq -ovqat zaharlanishining faol qusish bosqichidan keyin ovqatlanishni boshlang.
- Zanjabil suvi va limon yoki ohak soda ham regidratatsiyaga yordam beradi, karbonatlanish esa oshqozoningizni tinchlantirishga yordam beradi.
- Qahva, spirtli ichimliklar va suvsizlanishga olib keladigan boshqa suyuqliklardan saqlaning.
3 -qadam. Elektrolitlarni almashtiring
Agar siz qusish va diareya tufayli ko'p miqdorda ozuqa moddalarini yo'qotayotgan bo'lsangiz, ularni almashtirish uchun dorixonadan elektrolitlar eritmasini sotib oling. Gatorade yoki Pedialyte ham yaxshi ishlaydi.
Bu usul kattalar uchun yaxshi ishlaydi, lekin kichik bolalar uchun emas
Qadam 4. Ko'p dam oling
Oziq -ovqat zaharlanishining alomatlarini boshdan kechirganingizda, siz o'zingizni zaif va charchagan his qilasiz. Tanangiz tezroq tiklanishiga yordam berish uchun qancha uxlasangiz.
Qadam 5. Dori -darmonlardan saqlaning
Diareya va qusishning oldini olish uchun retseptisiz qabul qilingan dorilar, ovqatdan zaharlanish manbasini yo'q qiladigan tabiiy funktsiyalarga to'sqinlik qilib, tiklanishni sekinlashtirishi mumkin.
3 -dan 3 -qism: Oziq -ovqat zaharlanishining oldini olish
Qadam 1. Qo'llarni, idishlarni va oshxona yuzalarini yuving
Oziq -ovqat zaharlanishiga ko'pincha yuvilmagan qo'llar, idishlar, kesish taxtalari, idishlar yoki ishchi yuzalar orqali kiradigan bakteriyalar sabab bo'ladi. Oziq -ovqat zaharlanishining oldini olish uchun quyidagi choralarni ko'ring:
- Ovqat tayyorlashdan oldin qo'lingizni sovunli iliq suv bilan yuving.
- Idish va idishlaringizni ishlatilganidan keyin iliq, sovunli suvda yuving.
- Ovqat tayyorlangandan keyin hisoblagichlarni, stollarni, kesish taxtalarini va boshqa oshxona yuzalarini, ayniqsa xom go'shtni o'z ichiga olgan tozalagichdan foydalaning.
2 -qadam. Oziq -ovqatlarni to'g'ri saqlang
Xom-ashyoni, masalan, pishirilmagan tovuq yoki biftek paketlari, o'zaro bulg'anishning oldini olish uchun, ularni pishirish kerak bo'lmagan ovqatlardan ajratilgan holda saqlang. Go'sht va sut mahsulotlarini bozordan uyga olib kelishingiz bilanoq ularni muzlatgichda saqlash kerak.
Qadam 3. Go'shtni yaxshilab pishiring
Go'shtni ichki haroratga yetguncha pishirish bakteriyalarni o'ldiradigan bakterial oziq -ovqat zaharlanishining oldini oladi. Go'shtni qanday haroratda pishirish kerakligini bilganingizga ishonch hosil qiling va uni pishirishdan oldin haroratni tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning.
- Tovuq va boshqa parranda go'shtini 735 C haroratda pishirish kerak.
- Qovurilgan mol go'shti 160 F (71,1 C) gacha pishirilishi kerak.
- Mol go'shti bifteklari va qovurilgan qovurilgan taomlarni 62,8 S haroratda pishirish kerak.
- Cho'chqa go'shti 160 F (71.1C) gacha pishirilishi kerak.
- Baliqni 145 F (62,8 C) gacha pishirish kerak.
- Go'shtni bir necha marta qizdirishdan saqlaning, chunki ularda oziq -ovqat zaharlanishiga olib keladigan bakteriyalar paydo bo'lishi mumkin.
4 -qadam. Yovvoyi qo'ziqorinlarni yemang
Yovvoyi qo'ziqorinlarni qidirish so'nggi yillarda tendentsiyaga aylandi, lekin agar siz mutaxassisning rahbarligi ostida qo'ziqorin qidirmasangiz, yangi terilgan qo'ziqorinlarni iste'mol qilishdan saqlaning. Hatto olimlar biologik testlarsiz qo'ziqorinlarning qutulish mumkin va zaharli turlarini ajrata olmaydilar.
Oziq -ovqat zaharlanishi bilan ovqatlanish va undan voz kechish kerak bo'lgan ovqatlar
Oziq -ovqat va ichimliklar ro'yxati (oziq -ovqat zaharlanishi)
Oziq -ovqat va ichimliklardan saqlanishning namunali ro'yxati (oziq -ovqat zaharlanishi)
Maslahatlar
- Sovutgichingizda bir muncha vaqt o'tirgan ovqatni iste'mol qilishga tavakkal qilmang. Agar shubhangiz bo'lsa, uni tashlab yuboring!
- Ko'ngil aynishini boshqarishga va o'zingizni namlikni saqlashga yordam berish uchun muz yoki sharbat kubiklarini so'rib oling.
- Ortiqcha ovqatdan voz kechishga harakat qiling.
- Tashqarida tanlagan mevalarni yuvganingizga ishonch hosil qiling.
