Kam pishgan loviya, agar biroz qo'pol bo'lsa, juda begunoh bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo, agar siz ularni to'g'ri tayyorlashga ehtiyot bo'lmasangiz, ular oziq -ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Muammo o'simlik lektini, fitoxaemagglutinin yoki gemagglutinin tufayli yuzaga keladi. Agar loviya to'g'ri pishirilmasa, u ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin.
Qadamlar
2 -qismning 1 -qismi: Fasolni to'g'ri tayyorlash
Qadam 1. Fasolni bir kechada namlang
Fasolni namlash zararli o'simlik lektin, gemagglutininni olib tashlashga yordam beradi. Ularni bir yoki ikki dyuymli toza suv bilan to'kib tashlang. Ularning ustiga qopqoq qo'ying. Ularni bir kechada namlash uchun qoldiring.
Pishirishdan oldin suvni to'kib tashlang
Qadam 2. Pishirishdan oldin loviya tez qaynatiladi
Fasol ho'llanganidan keyin qolgan gemaglutininni olib tashlash uchun ularni qaynatish yaxshidir. Fasolni qaynatib oling va odatdagidek pishirishdan oldin 10 daqiqa qaynatib qo'ying.
Qadam 3. Fasolingizni yaxshilab pishiring
Fasoldan oziq -ovqat zaharlanishining oldini olishning eng yaxshi usuli - ularni yaxshilab pishirish. Fasolning har bir turini pishirish uchun har xil vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun paketning orqa qismini o'qing yoki ishlatmoqchi bo'lgan pishirish uslubi uchun Internetdagi jadvalni toping. Siz ularni qaynatishingiz, pishirgichda pishirishingiz yoki sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Fasol tayyor bo'lgandan keyin yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.
- Bir nechta loviya pishirish uchun juda qisqa vaqt talab qiladi: qizil yasmiq (20-30 daqiqa, pishirish 5-7 daqiqa), qora (toshbaqa) loviya (45-60 daqiqa qaynatiladi, 15-20 daqiqa bosimli pishiriladi), fava yoki keng loviya (45-60 daqiqa davomida pishiring, pishirmang), va katta shimoliy (45-60 daqiqa pishirib, 4-5 daqiqa bosimli pishiriladi).
- Ba'zilariga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi: nohut (1,5-2,5 soat, pishirish 15-20 daqiqa), loviya (1-1,5 soat, 10 daqiqa bosimli pishiriladi), lima (60-90 daqiqa, bosimli pishirgichdan foydalaning) va pinto loviya (1,5 soat pishiring, bosimli pishirgich 10 daqiqa).
Qadam 4. Agar xohlasangiz, ko'pikni tozalang
Fasol siz qaynatganda qozonning yuqori qismida ko'pik hosil qiladi. Bu ko'pik zararsizdir va u bulon orqali qayta so'riladi. Ammo, agar xohlasangiz, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
2 -qismning 2 -qismi: Xavfsiz qolish
Qadam 1. Konservalangan loviya tanlash
Agar siz ovqatdan zaharlanishdan xavotirda bo'lsangiz, konservalangan loviya quritilgan loviyadan ko'ra xavfsizroq variant hisoblanadi. Ular allaqachon bankada yaxshilab pishirilgan, shuning uchun siz ularni tayyorlash haqida qayg'urmasligingiz kerak.
2 -qadam. Xavfi past bo'lgan loviyalarni tanlang
Qizil loviya gemagglutininning eng yuqori konsentratsiyasiga ega, shuning uchun ular sizni xavf ostiga qo'yadi. Agar siz xavotirda bo'lsangiz, kanellini loviya yoki loviya kabi past konsentratsiyali loviya tanlang.
No'xat, shuningdek, qizil bug'doyga qaraganda ancha kam gemaglutininni o'z ichiga oladi va yasmiq undan ham ozroq bo'ladi
3 -qadam. Alomatlarni tan oling
Agar siz pishmagan loviya iste'mol qilsangiz, ovqatdan zaharlanish alomatlarini qidiring. Sizda ko'ngil aynishi, qusish va diareya bo'lishi mumkin. Shuningdek, sizda kramplar yoki qorin og'rig'i bo'lishi mumkin. Odatda, bu alomatlar loviya iste'mol qilinganidan keyin 3 soat ichida paydo bo'ladi. Agar alomatlaringiz jiddiy bo'lsa, shoshilinch tibbiy yordamga murojaat qiling.
Oziq -ovqat zaharlanishining belgilari
Oziq -ovqat zaharlanishining belgilari
