EGID (eozinofil oshqozon -ichak kasalliklari) bilan kasallanganlar umr bo'yi kasal bo'lib, unda turli xil oziq -ovqat mahsulotlari (odamdan odamga farq qiladi) g'ayritabiiy immunitet reaktsiyasi paydo bo'ladi. Tetik oziq -ovqat iste'mol qilinganda, eozinofillar deb ataladigan oq qon hujayralari oshqozon -ichak traktining ma'lum bir qismiga (odatda qizilo'ngach, oshqozon, ingichka yoki yo'g'on ichak) kiradi. Eozinofillar yallig'lanishni rag'batlantiradi, bu turli simptomlarni keltirib chiqaradi: disfagiya (yoki yutish qiyinligi), reflyuks, qusish, diareya, oshqozon og'rig'i, oshqozon yarasi, malabsorbtsiya va bolalarda rivojlanmasligi. Bu holat oddiy ovqatlanishni qiyinlashtirishi yoki ovqatlanishni qulay his qilishi mumkin; ammo, shifokor, allergist va diyetisyen yordami bilan siz o'zingizni ovqatlanishni qulay his qilasiz.
Qadamlar
3 -qismning 1 -qismi: dietangizni rejalashtirish
Qadam 1. Shifokor va ro'yxatdan o'tgan diyetisyen bilan gaplashing
EGID - bu murakkab kasallik bo'lib, u odamdan odamga farq qiladi. Agar sizda EGID tashxisi qo'yilgan bo'lsa, shifokoringiz bilan muntazam aloqada bo'lish va oziq -ovqat allergiyasi bo'yicha ixtisoslashgan dietologni kuzatib borish muhimdir.
- Agar sizda EGID bo'lsa va sizga nima va qanday ovqatlanish kerakligini aniqlash uchun yordam kerak bo'lsa, shifokoringiz bilan gaplashing. Ular sizga bu buzuqlikni engishga yordam beradigan turli manbalarni berishlari mumkin.
- EGIDni davolaydigan shifokorlarning ko'pchiligida dietolog bo'lishi kerak yoki oziq -ovqat allergiyasiga ixtisoslashgan diyetisyenga murojaat qilinadi. Sizga mos keladigan ovqatni topishga yordam berish uchun ushbu diyetisyenni muntazam kuzatib boring.
- EGID bilan bog'liq qo'shimcha asoratlar bo'lishi mumkin, ular nima eyishni aniqlashda e'tiborga olinishi kerak. Masalan, siz yutish va/yoki eozinofiliya gastritidan azob chekishingiz mumkin (so'rish qiyinligi, diareya, ko'ngil aynishi, qusish). Ushbu asoratlarni bartaraf etish uchun siz shifokor va diyetisyen bilan ishlashingiz kerak bo'ladi. Og'ir holatlarda naychali ovqatlantirish talab qilinishi mumkin, bu siz ovqatlanolmasangiz yoki etarlicha ovqatlana olmasangiz, oziq -ovqat tanangizga tushishini ta'minlaydi.
- Diyetisyeningizdan dietangiz haqida so'rang va siz muvozanatli ovqatlanishingizga qanday ishonch hosil qilishingiz mumkin, shu jumladan tanangizni zarur oziq moddalar bilan ta'minlash uchun ovqatlarning to'g'ri kombinatsiyasi.
- Agar sizga yaqinda tashxis qo'yilgan bo'lsa, diyetisyeningizdan retseptlar va ovqatlanish rejasini berishni so'rang, shunda siz o'zingiz buni qila olmaysiz.
Qadam 2. Oziq -ovqat jurnalini saqlang
Agar sizga EGID tashxisi qo'yilgan bo'lsa, shifokoringizga qaysi ovqatlar reaktsiyaga sabab bo'lishini aniqlash uchun oziq -ovqat kundaligi yoki oziq -ovqat jurnalini yuritishingizga to'g'ri kelgan bo'lishi mumkin. Oziq -ovqat jurnalini davom ettirish sizning tashxisingizdan keyin ham foydali bo'lishi mumkin.
- Oziq -ovqat jurnalini saqlash uchun aqlli telefoningizga oziq -ovqat jurnalining ilovasini yuklab olishni yoki qog'oz va qalam versiyasini saqlashni o'ylab ko'ring.
- Sizning jurnalingiz batafsil bo'lishi kerak - ayniqsa, sizda hali ham vaqti -vaqti bilan alomatlar bo'lsa. Siz qanchalik batafsil ma'lumotga ega bo'lsangiz, shifokor va diyetisyen qo'shimcha qo'zg'atuvchi ovqatlarni aniqlashda shunchalik yordam berishi mumkin.
- Siz yeyayotgan hamma narsani yozishingiz kerak. Har bir nonushta, tushlik, kechki ovqat va gazak. Shuningdek, siz qanday ichimliklar ichayotganingizga e'tibor qaratishingiz kerak (oddiy suvdan tashqari).
- Yodingizda bo'lsa, siz iste'mol qilayotgan taomlarning markalarini, siz borgan restoranlarni va taomlarning xizmat ko'rsatish hajmini yozing.
- Shuningdek, sizning jurnalingizda sizning ovqatlaringiz ro'yxati bo'lishi kerak. Bu sizning tashxisingizga moslashishni davom ettirishda sizga yordam beradi.
3 -qadam. Haftalik ovqatlanish rejasini yozing
EGID tashxisi qo'yilgandan so'ng, siz oziq -ovqat do'koniga borishni, ovqat tayyorlashni va bu taomlarni eyishni qo'rqitib ko'rishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, har xil qo'zg'atuvchi ovqatlar bo'lsa to'g'ri. Ovqatlanish rejasini tuzish sizga nima yeyayotganingiz haqida ishonchli ma'lumot beradi.
- Har hafta bo'sh vaqtingiz bo'lsa, ovqatlanish rejangizni yozish uchun bir soat yoki undan ko'proq vaqt ajratishni rejalashtiring. Birinchi marta qilganingizda, biroz ko'proq vaqt ketishi mumkin; ammo, siz qanchalik xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan taomlar va retseptlar bilan qanchalik ko'p shug'ullansangiz va tanish bo'lsangiz, bu osonroq va tezroq bo'ladi.
- Ovqatlanish rejasini boshlash uchun bir haftalik mashg'ulotni boshlang. Hafta davomida har bir nonushta, tushlik, kechki ovqat, gazak va ichimliklarni yozing.
- Ovqatlanish rejangizni yozayotganda, har kuni ko'rib chiqing, kun bo'yi siz xavfsiz bo'lgan turli xil ovqatlar va oziq -ovqat guruhlarini iste'mol qilasiz. Masalan, siz ikki -uch porsiya sabzavot, bir porsiya meva iste'mol qilasizmi va etarli miqdorda protein olasizmi? Sizning dietangiz to'yimli va muvozanatli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun bu vaqtdan foydalaning.
Qadam 4. Oziq -ovqat do'koniga boring
Ovqatlanish rejasini tuzganingizdan yoki bir hafta davomida qaysi retseptlarni sinab ko'rmoqchi bo'lganingizdan so'ng, oziq -ovqat ro'yxatini yozib, xarid qilish vaqti keldi.
- Do'konda bo'lganingizda, turli xil ovqatlar va oziq -ovqat yorliqlarini o'rganishga qo'shimcha vaqt ajratishni rejalashtiring. Ovqatni rejalashtirish kabi, buni qanchalik tez -tez qilsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi.
- Agar bu "to'liq ovqat" bo'lmasa (u qayta ishlanmagan va boshqa ingredientlarni o'z ichiga olmaydi - olma yoki brokkoli kabi), siz etiketkani diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak bo'ladi.
- Ingredient yorlig'ini ko'rib chiqishga ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Oziq -ovqat yoki qo'zg'atuvchi bo'lishi mumkin bo'lgan har qanday oziq -ovqat yoki ingredientlarni qidiring. Ishonchingiz komil bo'lmagan yoki tetiklantiruvchi taomni o'z ichiga oladigan ovqatlardan saqlaning.
- Tetiklantiruvchi ovqatlaringiz uchun boshqa nomlar haqida o'zingizni o'rgating. Masalan, shakar uchun kamida 60 xil nomni ingredientlar ro'yxatida topish mumkin, ular orasida pekmez, dekstroz va yuqori fruktoza makkajo'xori siropi.
5 -qadam. Retsept va ovqat tayyorlash manbalarini o'rganing
Agar sizga EGID tashxisi qo'yilgan bo'lsa, bilasizki, siz uchun xavfsiz bo'lgan turli xil retseptlar va ovqatlanish g'oyalarini topish qiyin bo'lishi mumkin. Qo'shimcha manbalarni sotib olish yoki EGIDga ega bo'lganlar uchun maxsus veb -saytlarni qidirish orqali yordam so'rang.
- EGID bilan og'rigan odamlarda ko'p miqdorda ovqat eyish mumkin emas. Bu ovqatlanish va ovqat tayyorlashni qiyinlashtirishi mumkin. Xavfsiz retseptlar haqida ko'proq fikr beradigan bepul manbalarni sotib oling yoki toping.
- Doktoringiz yoki diyetisyeningizdan o'z ofisidagi manbalarni so'rashdan boshlang. Ko'pgina amaliyotlar o'z bemorlari uchun o'z retseptlari va pishirish materiallariga ega.
- Allergiyalaringizga mos keladigan maxsus oshxona kitoblarini sotib olishni ham o'ylab ko'ring. Siz hatto bloglardan yoki oziq -ovqat allergiyasi bo'yicha veb -saytlardan bepul retseptlarni topishingiz mumkin.
3 dan 2 qism: EGID bilan ovqat tayyorlash
Qadam 1. Qayta ishlangan ovqatlardan ko'ra butun ovqatlarni tanlang
Oziq -ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish va tayyorlashda o'zingizni ishonchliroq his qilishingizga yordam beradigan bitta aniq maslahat - bu qayta ishlanmagan ovqatlardan foydalanish.
- Butun ovqatlar - bu ozgina qayta ishlangan ovqatlar. Agar sizda EGID bo'lsa, iloji boricha minimal darajada qayta ishlanadigan oziq -ovqat va ingredientlardan ko'proq foydalanishga harakat qiling. Oziq -ovqatlaringizga qo'shimchalar yoki ingredientlar qancha kam bo'lsa, reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan ingredientni sog'inish ehtimoli shunchalik past bo'ladi.
- Xom meva va sabzavotlar, oddiy sut mahsulotlari, tuxum, xom yoki muzlatilgan qush go'shti, mol go'shti va dengiz mahsulotlari va quruq, oddiy don kabi ovqatlarga yopishib olishga harakat qiling.
- Hatto minimal qayta ishlangan ovqatni tanlashda ham ehtiyot bo'ling. Misol uchun, oldindan panjara qilingan tovuq bo'laklari yoki salat satriga solingan salatlar siz allergik bo'lgan tarkibiy qismlarga ega bo'lishi mumkin. Har doim oziq -ovqat yorlig'ini o'qing, hatto bu oziq -ovqat mahsulotlarida ham.
- Shuningdek, iloji boricha tez -tez noldan ovqat tayyorlashni o'ylab ko'ring. Misol uchun, bug'doy nonini sotib olish o'rniga, o'z noningizni uyda pishirishni o'ylab ko'ring. Yoki do'konda sotiladigan gumus o'rniga, o'zingizning partiyangizni qamchilang.
2 -qadam. Ozuqa moddalarining muqobil manbalarini toping
EGIDning ovqatlanishni va sog'lom qolishni qiyinlashtiradigan usullaridan biri shundaki, siz dietangizni haddan tashqari cheklab qo'yishingiz va turli xil foydali ozuqalarni yo'qotishingiz mumkin.
- EGID bo'lganida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan yon ta'sirlardan biri bu malabsorbtsiya va ozuqa moddalarining etishmasligi. Buning sababi shundaki, sizning ovqat hazm qilish tizimingiz yallig'langan yoki ovqatlanishingiz cheklangan, shuning uchun siz ozuqa moddalarini iste'mol qilmaysiz.
- Agar to'liq oziq -ovqat guruhlari mavjud bo'lsa, ulardan qochish kerak yoki ma'lum bir ozuqa beradigan oziq -ovqat guruhlari bo'lmasligi mumkin, siz ularni boshqa oziq -ovqat bilan almashtirasiz.
- Misol uchun, agar sut mahsulotlari semptomlarni keltirib chiqarsa, siz kaltsiy va D vitaminining muqobil manbalarini topishingiz kerak, yoki tovuq, kurka va tuxum reaktsiyaga sabab bo'lsa, siz dietangizda oqsilning muqobil manbalarini iste'mol qilganingizga ishonch hosil qilishingiz kerak bo'ladi.
- Shifokor va diyetisyen bilan gaplashish sizga muvozanatli va ozuqaviy moddalarga boy dietani iste'mol qilishga yordam beradi. Qolaversa, boshqa oziq -ovqat mahsulotlarini qanday aniq ozuqa moddalari bilan almashtirish kerakligini aniqlashga yordam beradigan ko'plab onlayn resurslar mavjud.
Qadam 3. Uyda o'zaro aloqa qilishdan saqlaning
EGID bilan kasallangan har bir kishi nafaqat turli xil oziq -ovqat mahsulotlariga ega, balki har xil darajadagi reaktsiyaga ega. Agar sizda jiddiy reaktsiyalar bo'lsa, siz uyda oziq-ovqat mahsulotlarini o'zaro aloqa qilishining oldini olishingiz kerak.
- O'zaro aloqa-bu oziq-ovqat allergenining zarralari odatda xavfsiz oziq-ovqat bilan aloqa qilganda. Bu oddiy oziq -ovqatda reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan juda kichik va hatto mikroskopik allergen bo'lishi mumkin.
- Oziq -ovqat mahsulotlarini pishirish, allergen bilan ifloslangan bo'lsa, reaktsiya ehtimolini kamaytirmaydi yoki oldini olmaydi. O'zaro aloqalarni oldini olish uchun siz tizimni ishlab chiqishingiz kerak.
- Iloji bo'lsa, uyga tetiklantiruvchi taomlarni sotib olmang yoki olib kirmang. Agar buning iloji bo'lmasa, faqat siz uchun ishlatiladigan idishlar, plastinkalar, kesish taxtalari va boshqa pishirish asboblarini sotib oling.
- Agar biror narsa oziq -ovqat alerjeni bilan aloqada bo'lganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, xavfsiz bo'lish uchun uni juda sovunli sovunli suv bilan tozalash yoki idish yuvish mashinasidan o'tkazish kerak bo'ladi.
4 -qadam. Oziq -ovqat mahsulotlarining tuzilishiga va haroratiga e'tibor bering
Agar siz EGIDga ega bo'lsangiz, siz alangalanayotganingizda yoki qo'zg'atuvchi ovqatni iste'mol qilganingizda yutish qiyinligini sezishingiz mumkin. Oziq -ovqat mahsulotlarining tuzilishi va haroratining o'zgarishi ovqatlanishni engillashtiradi va asabiylashtirmaydi.
- EGID bilan og'rigan odamlarda yutish qiyinligi va reflyuks belgilari juda tez-tez uchraydi. Oziq -ovqatlarning ma'lum tuzilishi va ma'lum haroratlar ovqatlanishni qiyinlashtirishi va bezovta qilishi mumkin.
- Agar siz qattiqroq, xiralashgan ovqatlar yoki zichroq ovqatlarni eyish juda qiyinligini payqasangiz, ko'proq nam, yumshoq va yumshoq taomlarni tayyorlashni o'ylab ko'ring. Qovurilgan idishda biror narsa yasashingiz, pishirishingiz yoki ovqatlarni yumshoq qilib pishirish mumkin.
- Misol uchun, agar panjara qilingan tovuq bezovta qilsa, pechda tovuq sonlarini qovurishni o'ylab ko'ring. Yoki xom brokkoli bezovta qilsa, parchalanib ketguncha bug'lang.
- Xuddi shu narsa harorat bilan ham sodir bo'ladi. Issiq ovqatlar bezovta qilishi mumkin yoki sovuq ovqat bezovta qilishi mumkin. Oziq -ovqatlarni siz uchun eng qulay bo'lgan haroratda iste'mol qiling.
3dan 3 qism: Uydan uzoqda bo'lish
Qadam 1. Ko'chaga chiqishdan oldin ozgina gazak qiling
Agar sizda EGID bo'lsa, uydan uzoqda ovqat eyish yoki ovqat eyish qiyin, asabiylashtiruvchi va hatto qo'rqinchli bo'lishi mumkin; ammo, agar sizda EGID bo'lsa, vaqti -vaqti bilan uydan uzoqda ovqatlanishingiz mumkin emas.
- Agar siz faqat restoran yoki boshqa odamlar bergan taomga tayanishni xohlamasangiz, tashqariga chiqishdan oldin ozgina ovqat yoki yengil ovqatlanishni o'ylab ko'ring.
- Bu ochlik va ishtahani engishga yordam beradi. Shunday qilib, siz ochlikdan yoki o'zingizni mahrum qilganday his qilmasdan, kichkina narsadan bahramand bo'lishingiz mumkin.
- Kichkina gazakni oldindan iste'mol qilish ham muvozanatli dietaga rioya qilishga yordam beradi. Siz uyda kerakli ozuqaviy moddalarni olishingiz mumkin, shuning uchun siz restoran taomlari yoki do'stingizning taomlariga tayanmaysiz.
Qadam 2. Borishdan oldin onlayn menyularga qarang
Ovqatlanishdan oldin qilish kerak bo'lgan eng muhim qadamlardan biri - ketishdan oldin onlayn menyuni ko'rib chiqish. Bu sizga to'g'ri rejalashtirishga yordam beradi.
- Qaysi restoranga borishni rejalashtirayotganingizni bilib oling. Bu sizga borishdan oldin ozgina tadqiqot qilish va o'zingizga bo'lgan ishonchni oshirish imkonini beradi.
- Ko'pgina restoranlarda menyu onlayn rejimda bo'ladi; ammo, hamma restoranlar ham barcha taomlari haqida ingredient yoki ovqatlanish haqida ma'lumot bermaydilar.
- E'tibor bering, xususan, tarmoqli restoranlarda har doim menyu va ovqatlanish haqida ma'lumot bo'ladi, chunki ular qonuniy ravishda talab qilinadi.
Qadam 3. Restoranga oldindan qo'ng'iroq qiling
Agar biror taom yoki taom haqida savol bo'lsa, restoranga qo'ng'iroq qiling. Menejer yoki oshpaz bilan gaplashish sizga restoranda ovqatlanishni qulay his qilishingizga yordam beradi.
- Agar Internetdagi menyu ma'lumoti aniq bo'lmasa yoki sizga kerakli ingredientlar haqida ma'lumot bermasa, restoranga qo'ng'iroq qiling.
- Boshqaruvchi yoki oshpaz bilan gaplashishni so'rash yaxshidir. Styuardessalar va kutish xodimlari oziq -ovqat allergiyasi bo'lgan patronlar bilan ishlash bo'yicha to'liq ma'lumotga ega bo'lmasligi mumkin.
- Hech qanday restoranda siz uchun xavfsizligiga 100% ishonchingiz komil bo'lmagan taomlarni iste'mol qilmang. Bu jiddiy reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
4 -qadam. O'zingiz bilan "xavfsiz" taomlarni olib keling
Agar sizda juda cheklangan dietangiz bo'lsa yoki o'zingizni uydan tashqarida ovqat iste'mol qilishda o'zingizni juda xavfli his qilsangiz, o'zingiz bilan "xavfsiz" uy ovqatlarini olib keling.
- Agar siz restoranga boradigan bo'lsangiz, ozgina ovqat olib keling. Sovutgichda saqlanishi shart bo'lmagan yoki qayta isitilishi kerak bo'lmagan narsani olib kelganingizga ishonch hosil qiling.
- Agar siz do'stlaringiz yoki oilangizning uyiga boradigan bo'lsangiz, o'zingiz bilan xavfsiz taom olib keling. Siz uy egasiga buni sog'ligingiz uchun qilayotganingizni va xafa bo'lmasligingizni bildirishingiz mumkin.
- Agar siz o'zingizga ovqatni restoranga olib kelishni o'zingizga noqulay his qilsangiz, oldindan qo'ng'iroq qilib, uning yaxshi yoki yo'qligini bilib oling. Ayting -chi, sizda alohida ehtiyojlar bor va siz hali ham tashqarida bo'lishni ijtimoiy vaqtidan bahramand bo'lishni xohlaysiz.
- GI shifokori yoki allergologidan siz hamyoningizda yoki sumkangizda saqlashingiz mumkinligi haqida yozishni so'rang, siz restoran menejerlariga so'rov yuborganingizda yoki uydan ovqat yeyayotganingizda.
Qadam 5. Agar kerak bo'lsa, shoshilinch dorilar bilan tayyorlaning
Oziq -ovqat va taom tanlashingizga 100% ishonchingiz komil bo'lsa ham, har doim favqulodda dori -darmonlaringizni o'zingiz bilan olib kelishingiz muhim.
- Agar shifokor sizga shoshilinch dori -darmonlarni buyurgan bo'lsa - masalan, EpiPen - har doim yoningizda bo'lsin.
- Sizda shoshilinch dori -darmonlar to'plami bo'lishi kerak. Bir to'plamni uyda, bitta ishda yoki maktabda va bitta "sayohat" to'plamini ko'chaga chiqqanda yoningizda saqlang.
- Shuningdek, siz bilan birga bo'lgan odamlar sizning favqulodda dori -darmonlaringiz qayerda ekanligini va agar sizga yordam kerak bo'lsa, ularni qanday ishlatishni bilishlariga ishonch hosil qiling.
Maslahatlar
- Yangi ovqatlanishni boshlashdan yoki yangi taomlarni sinab ko'rishdan oldin har doim shifokoringiz, ro'yxatdan o'tgan diyetisyen yoki allergist bilan gaplashing.
- Bundan tashqari, har doim EGID bo'lganida, shifokor buyurgan dietaga yoki cheklovlarga rioya qiling.
- EGID toifasiga kiruvchi buzilishlar bilan kurashish qiyin bo'lsa -da, siz qanchalik ma'lumotli bo'lsangiz, shunchalik ishonchliroq bo'lasizki, nima yeysiz.
