Sog'lom oziq -ovqat mahsulotlarining eng yangi tendentsiyalarini kuzatib borish qiyin bo'lishi mumkin va yangi narsalarni sinab ko'rish yoki qilmaslikni tanlashda ko'p narsalarni hisobga olish kerak. Ko'zlaringizni "superfoodlar" deb nomlangan ovqatlar uchun ochib qo'ying - siz ushbu zamonaviy ovqatlar haqiqatan ham foydali yoki yo'qligini bilish uchun sog'liq haqidagi da'volarni o'rganishingiz kerak bo'ladi.
Qadamlar
2 dan 1 qism: Oziq -ovqat mahsulotlarining hozirgi tendentsiyalarini hisobga olish
Qadam 1. Dukkakli ekinlarni baholang (puls)
Ehtimol, siz allaqachon sezmagan holda puls yeysiz. Dukkaklilar - dukkakli yoki quruq yasmiq, loviya va nohut. Ularni bu yilgi superfood deb atashadi, lekin ularning sog'lig'i haqidagi da'volar juda kam. Xususan, pulslarda oqsil ko'p va yog'lar kam. Ular tarkibida tolalar, vitaminlar va minerallar, shu jumladan temir bor.
- Bu sog'liqni saqlash foydalari sog'liqni saqlash bo'yicha bir qator da'volarni tasdiqlaydi. Masalan, pulslar oqsillar etishmasligi mumkin bo'lgan vegetarianlar uchun ayniqsa yaxshi. Ular qon shakarini va qon bosimini pasaytirishi mumkin, bu 2 -toifa diabet va yurak kasalliklarini oldini oladi yoki boshqaradi.
- Proteinni to'ldirish uchun sho'rvalarga va qozonga puls qo'shing.
2 -qadam. Matcha choyining antioksidant talablarini tekshiring
Ehtimol siz matchani ichimliklar va shirinliklarga mashhur qo'shimchalar sifatida ko'rgansiz. Siz hatto bu ezilgan yashil choy bargining qarishini oldini oladi degan da'volarni ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Bu da'volar juda xilma -xil bo'lgani uchun, siz sog'liqni saqlash va ovqatlanish tadqiqotlarini o'qishingiz kerak. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, matcha tarkibida antioksidantlar va L-teanin bor, bu sizni diqqatni jamlashga yordam beradi. Ammo, siz matcha qo'shadigan taomni ko'rib chiqing. Qaymoqli shirin sutli matcha latte ko'p miqdorda yog 'va shakarga ega bo'ladi.
- Buning o'rniga, matchani iloji boricha sodda qilib tayyorlab ichishga harakat qiling - choy kabi.
- Matchadagi antioksidantlar va polifenollar saraton, yurak xastaligi va qandli diabet kabi ba'zi kasalliklardan himoya qila oladi.
3 -qadam Chia urug'lari haqida bilib oling
Ko'p odamlar chia o'simlikining mayda urug'larini eyishga harakat qilmoqdalar, chunki ular sizning vazningizni yo'qotishga yordam beradigan superfood hisoblanadi. Bu noaniq taxmin sizga sog'likka qanday foyda keltirishi haqida ko'p ma'lumot bermagani uchun, tadqiqot qilinayotgan narsalarni bilish uchun sog'liqni saqlash bo'yicha yirik jurnallarni tekshiring. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, chia urug'lari ma'lum sharoitlarni davolaydigan oqsilning yaxshi manbaidir. Ammo chia urug'lari vazn yo'qotishga yordam bermaydi.
Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, chia urug'lari allergiya, saraton, yurak xastaligi va qon tomirlarida (boshqa kasalliklar qatorida) samarali bo'lishi mumkin. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, chia urug'lari antioksidant va antiviral bo'lishi mumkin. Ammo, tadqiqot shuni ko'rsatadiki, chia urug'lari kasallikdan qanday saqlanishini aniq bilish uchun ko'proq tadqiqotlar zarur
Qadam 4. Qadimgi donalarni baholang
Teff, tariq, quinoa va amaranth kabi qadimgi donalar mashhur, chunki ular glyutensiz va oddiy unga qaraganda to'yimli hisoblanadi. Agar sizda çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bo'lsa, bu aniq un o'rnini bosishi mumkin. Qadimgi donalar ham to'yimli hisoblanadi, chunki ular ko'pchilik unlar kabi qayta ishlanmaydi. Tadqiqotlarga ko'ra, bu don tarkibida tolalar, antioksidantlar va aminokislotalar mavjud.
Agar oziq -ovqat qadoqlash qadimgi donlarni reklama qilsa, shubhalaning. Mahsulot asosan to'liq donli bo'ladimi yoki yo'qmi, shakar va yog'lar kamligiga e'tibor qaratish muhimroqdir
5 -qadam. Probiyotiklarning afzalliklarini o'rganing
Siz probiyotiklarni yaxshi bilmasligingiz mumkin, lekin siz yunon yogurtini o'z ichiga olgan ajoyib sog'liq uchun oziq -ovqat ekanligini eshitgandirsiz. Probiyotiklar ichak sog'lig'ini yaxshilaydi deb ishoniladi, ammo ovqat hazm qilish tizimimizda topilgan "yaxshi" bakteriyalarni qo'llab -quvvatlaydi. So'nggi da'volar shuni ko'rsatadiki, ichak sog'lig'ini yaxshilash ruhiy salomatlik va bezovtalikni yaxshilaydi. Bir tadqiqot vaginal infektsiyalarni davolash uchun probiyotiklarni qo'llashni qo'llab -quvvatlaydi.
- Probiyotiklarga qaratilgan tadqiqotlarni bajarish qiyin, chunki mikroorganizmlar tirik.
- Tadqiqotchilar irritabiy ichak sindromi (IBS) uchun probiyotik davolash haqida bilish uchun katta tadqiqotlar o'tkazishga chaqirishdi. Ko'pchilik, probiyotiklar an'anaviy IBS terapiyasi bilan bir qatorda muhim davo bo'ladi deb ishonishadi.
6 -qadam. Paleo (g'or odami) dietasi haqida bilib oling
Bu mashhur parhez yong'oq, go'sht, meva, sabzavot va dengiz mahsulotlari kabi qayta ishlanmagan ovqatlarni iste'mol qilishga qaratilgan. Ba'zi odamlar shishishni oldini olish va ko'proq vitamin va minerallarni olish uchun paleo dietasini iste'mol qilishadi. Gap shundaki, qadimgi ajdodlarimizga o'xshash ovqatlanishni iste'mol qilish surunkali kasalliklar rivojlanishining oldini oladi. Ba'zi klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, paleo dietasi vazn yo'qotishga, ishtahani boshqarishga, qondagi shakar va qon bosimini boshqarishga yordam beradi.
Afsuski, ko'plab sinovlar juda kichik bo'lib, uzoq davom etmadi (12 haftadan kam). Bu paleo dietasining uzoq muddatli ta'sirini tushunishni qiyinlashtiradi
2 -qismning 2 -qismi: Sog'lom skeptitsizmni saqlash
Qadam 1. Yorliqlarni o'qishni o'rganing
Iste'molchilarning oziq -ovqat tendentsiyasini o'rganish shuni ko'rsatdiki, so'nggi yillarda "tabiiy" yoki "organik" deb nomlangan oziq -ovqat mahsulotlari savdosi 24 dan 28% gacha o'sdi. "Organik" deb belgilangan oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash qoidalariga muvofiq sertifikatlash va saqlash kerak. Ammo "tabiiy" deb nomlangan ovqatlar hech qanday qoidalarga rioya qilinmaydi. Siz shakar, yog'lar va sun'iy tatlandırıcılar yoki ranglarni qidirish uchun oziq -ovqat yorliqlarini o'qishni odat qilishingiz kerak. Masalan, tarkibida fruktoza ko'p bo'lgan makkajo'xori siropi, to'yingan yog'lar yoki sun'iy bo'yoqlar bo'lgan va sog'lom deb da'vo qilinadigan har qanday taomga shubha bilan qarang.
- Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasi 2016 yil may oyidan keyin "tabiiy" atamasini tartibga solishni ko'rib chiqmoqda.
- Salomatlik haqidagi da'volarga ishonish jozibali bo'lsa-da, ularga ishonishdan qochish kerak. Salomatlik haqidagi da'volar odatda faqat marketingdir. Buning o'rniga, ovqatlanish yorlig'ini o'qishga e'tibor qarating.
Qadam 2. Kilo yo'qotish bo'yicha da'volarni tan oling
Eng ko'p, sog'lom ovqatlanish tendentsiyalari faqat yaxshi ta'mga va sizga yaxshi bo'lishga va'da berishi kerak. Siz kilogramm berishga yordam beradigan zamonaviy taomlarga shubha bilan qarashingiz kerak. Shuni yodda tutingki, vazn yo'qotishning yagona yo'li - jismoniy mashqlar va kundalik mashg'ulotlar orqali ko'proq kaloriyalarni yoqish paytida iste'mol qilinadigan kaloriya miqdorini kamaytirishdir.
"Kam yog'li", "parhez" va "yog'siz" kabi atamalarga e'tibor bering. Bu atamalar avtomatik ravishda zamonaviy taomni sog'lom qiladi deb o'ylamang. Buning o'rniga, sun'iy almashtirgichlar, qo'shilgan shakar va xizmat ko'rsatish o'lchamlari uchun yorliqlarni o'qing
3 -qadam. Metabolizmni kuchaytirish haqidagi va'dalarga e'tibor bering
Ko'p ovqatlar metabolizmni tezlashtirishga va'da beradi, lekin bu odatda bo'sh da'vo. Sizning metabolizmingizdagi eng katta omil (bazal metabolizm darajasi) aslida sizning tana o'lchamingiz va tarkibingizga (qancha vazn va qancha mushak massasi), yoshingizga va jinsingizga bog'liq. Bular BMRning 70% ni tashkil qiladi.
- Qolgan 30% sizning jismoniy faolligingiz (mashqlar), mushaklarning massasini ko'paytirish va dietadan olingan ozuqa moddalari bilan belgilanadi.
- Metabolizmni genlar ham belgilashi mumkin, chunki genlar mushaklarning kattaligi va mushaklarning rivojlanish qobiliyatida muhim rol o'ynaydi.
- Erkaklar ko'proq mushak massasi, suyaklari og'irroq va tana yog'i kamroq bo'ladi, shuning uchun ularning kunlik kaloriya ehtiyoji va metabolik tezligi yuqori bo'ladi.
- Ba'zi ovqatlar va o'tlar tanangizga kaloriyalarni yanada samarali sarflashga yordam beradi, bu esa metabolizmni yaxshilaydi. Bunga chilli qalampir, otquloq, xantal, dolchin, arpabodiyon urug'i, sarimsoq, zanjabil, ginseng, guarana, zerdeçal va yashil choy kiradi.
Qadam 4. Marketingni tasdiqlangan sog'liqni saqlash da'volaridan ajrating
Agar siz zamonaviy sog'liqni saqlash taomlari bilan qiziqsangiz, ehtimol u qandaydir tarzda foydali ekanligini eshitgandirsiz. O'zingizga mahsulotni sotish haqida ma'lumot berishning o'rniga, ushbu imtiyozlarni qo'llab -quvvatlaydigan yoki rad etadigan sog'liqni saqlash tadqiqotlarini o'rganing. Masalan, siz qayin sharbat chiqarib, ozish uchun yaxshi ekanligini eshitgandirsiz. Ushbu da'voni o'rganish uchun siz bargli ko'katlar va ularning metabolizm va vazn yo'qotishiga ta'siri haqida tadqiqotlar o'tkazishingiz mumkin.
Oziq -ovqat va sog'liqqa ta'sirini o'rganayotganda manbalarga e'tibor bering. Tadqiqotdan foyda ko'radigan korporatsiya homiylik qilgan tadqiqotlarga tayanmang. Buning o'rniga, ma'lumot olish uchun mustaqil tadqiqotlar, tibbiy yoki ilmiy tadqiqotlar yoki hukumat sog'liqni saqlash bo'limlarini qidiring
5 -qadam. Tanangiz vitaminlarni qanday saqlashini tushuning
Sizning tanangiz vitaminlarga yog'da eriydigan yoki suvda eriydiganligiga qarab turlicha munosabatda bo'ladi. Yog'da eriydigan vitaminlar bilan (masalan, A, D, E va K vitaminlari) tanangiz ularni yog'da parchalaydi va butun vujudingizda saqlaydi. Suvda eriydigan vitaminlar bilan (masalan, S vitamini va B kompleks vitaminlari), tanangiz ularni saqlash imkoniyatiga ega emas, chunki ular suvda erimaydi. To'g'ri ishlashi uchun tanangiz har xil miqdordagi minerallarga muhtoj.
Sizning tanangiz bu ozuqa moddalarini boshqacha tarzda qayta ishlagani uchun, siz bir xil ovqatni ko'p iste'mol qilmasligingiz kerak (hatto superfood deb hisoblansa ham). Buning o'rniga, har xil ovqatlanishga harakat qiling
Maslahatlar
- Agar biron bir oziq -ovqat yoki parhez tezda tuzatish yoki sehrli davolanishni va'da qilsa, bu haqiqat bo'lish uchun juda yaxshi.
- Agar siz qanday ovqatlarga ishonishni bilmasangiz, maslahat uchun ro'yxatdan o'tgan dietolog yoki dietolog bilan gaplashing.
