Bugungi kunda eng keng tarqalgan sun'iy tatlandırıcılardan biri, aspartam, shuningdek fenilalanin deb ham ataladi, ma'lum sog'liq muammolari bilan bog'liq. Fenilketonuriya (PKU) bo'lgan odamlar aspartamni iste'mol qila olmaydi, chunki ularning tanasi fenilalanin aminokislotasini parchalay olmaydi. Aspartam-Nutrasweet va Equal savdo markalari ostida sotiladigan past kaloriyali sun'iy tatlandırıcı. O'zingizga aspartam o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan mahsulotlar turlarini o'rgatish, sog'lom variantlardan foydalanish va sog'liqni saqlash sohasidagi professional manbalarga murojaat qilish orqali aspartamdan saqlaning.
Qadamlar
3 -usul 1: Aspartam tarkibida qaysi mahsulotlar borligini aniqlash
Qadam 1. Qayta ishlangan oziq -ovqat mahsulotlarining etiketkalarini tekshiring
Oziq -ovqat mahsulotlarining orqa tomonidagi ingredientlarni yoki "Faol bo'lmagan ingredientlar" bo'limini o'qing. Bu "Oziqlanish faktlari" bo'limi ostidagi kichik bo'lim. Agar siz "aspartam" yoki "fenilalanin" so'zini ko'rsangiz, unda mahsulot tarkibida aspartam bor. Hatto ba'zi mahsulotlarda fenilketonuriya (PKU) bilan og'rigan odamlarga mahsulotdan voz kechish kerakligini ko'rsatadigan ogohlantirish ham mavjud.
Soda va saqich kabi mahsulotlar odatda fenilketonuriya haqida ogohlantiradi. Ammo, agar sizda PKU bo'lsa, siz iste'mol qilingan barcha qayta ishlangan ovqatlarda ushbu ogohlantirishni tekshirishingiz kerak
2 -qadam. "Diet" mahsulotlarining yorliqlarini tekshiring
"Diyet" deb yozilgan mahsulotlarning yorliqlarini tekshiring, masalan, parhez soda. Diyet mahsulotlarida ko'pincha aspartam bor, lekin hammasida ham bor. Ingredientlar bo'limida aspartam yoki fenilalanin borligini tekshirib ko'ring.
Buning o'rniga Splenda yoki steviyani tatlandırıcı sifatida ishlatadigan mahsulotlarni qidirib ko'ring. Masalan, Diet Pepsi -da aspartam bor, lekin Pepsi One Splendani tatlandırıcı sifatida ishlatadi. Splenda-kaloriyasiz tatlandırıcı, uni sukraloza deb ham atashadi
Qadam 3. Agar mahsulotga "shakarsiz" deb yozilgan bo'lsa, ehtiyot bo'ling
Yogurt, issiq shokolad aralashmalari, xushbo'y suvli kukunlar, saqich yoki konfet kabi shakarsiz mahsulotlarni sotib olishdan oldin, mahsulotda aspartam bor yoki yo'qligini bilish uchun yorliqni tekshiring. Bu mahsulotlarning hammasida aspartam yo'q, shuning uchun etiketkalarni tekshirib ko'ring.
- Yogurtlar tarkibida aspartam bo'lishi mumkin bo'lgan shakarsiz yoki yog'siz, shuningdek ichiladigan yogurtli qayta ishlangan qatiqdir. Aspartam o'z ichiga olgan ba'zi qatiq brendlariga Dannon Activia, Myuller "Light" va Weight Watchers kiradi. Buning o'rniga, aspartamdan tashqari, shakarsiz, shakar bilan shakarlangan yoki shakar o'rnini bosadigan qatiqni tanlang.
- Ichimlik kukunlari aspartam bilan shirin bo'lishi mumkin, lekin ularning hammasi ham emas. Masalan, Crystal Light aspartam bilan shirinlanadi, lekin Crystal Light Pure steviya bilan shirinlanadi.
- Ko'p turdagi saqich va konfetlar, ayniqsa "shakarsiz" deb nomlangan saqich va shakarlamalar, aspartamni tatlandırıcı sifatida ishlatadi. Masalan, qattiq shakarlamalar, nafas oluvchilar va shirinliklar chaynashda aspartam bo'lishi mumkin. Aspartamga ega bo'lgan saqich mahsulotlari - Orbit va Wrigley's Extra.
Qadam 4. Shakar o'rnini bosuvchi moddalarga e'tibor bering
Shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlar oddiy shakar o'rniga mahsulotlarni shirin qilish uchun ishlatiladi. Shakar o'rnini bosuvchi moddalar sun'iy tatlandırıcılar, shakar spirtlari, yangi tatlandırıcılar va tabiiy tatlandırıcılar bo'lishi mumkin. Bu erda har bir shakar o'rnini bosuvchi va ular bilan bog'liq bo'lgan umumiy brendlarni tushunish uchun qo'llanma:
- Sun'iy tatlandırıcılar sintetik shakar o'rnini bosuvchi moddalar bo'lib, ular haqiqiy shakarga qaraganda ko'p marta shirinroq. Sun'iy tatlandırıcılar orasida asesulfam kaliy (Sunett va Sweet One), aspartam (Equal va Nutrasweet), neotam, saxarin (Shakar egizaklari va shirin N 'past), sukraloza (Splenda) va afzalliklar kiradi.
- Shakar spirtlari tabiiy ravishda sabzavot va mevalarda uchraydigan uglevodlardir. Nomiga qaramay, shakar spirtlarida alkogol yo'q. Ular, shuningdek, oddiy shakar kabi shirin emas va oddiy shakarga qaraganda kamroq kaloriyali. Shakar spirtlariga eritritol, vodorodli kraxmal gidrolizati, izomalt, laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol va ksilitol kiradi. Maltitol o'z ichiga olgan mahsulotlarga ehtiyot bo'ling. Maltitol ovqat hazm qilish tizimining buzilishi, qorinda noqulaylik, gaz, shish va diareya bilan bog'liq.
- Yangi tatlandırıcılar, odatda, har xil turdagi tatlandırıcılarning kombinatsiyasi bo'lib, ularni bir toifaga kiritish qiyin. Yangi tatlandırıcılarga ba'zi misollar steviya ekstraktlari (Pure Via va Truvia), tagatoza (Naturlose) va trehaloz (tabiiy ravishda asal va qo'ziqorinlarda uchraydi).
- Tabiiy tatlandırıcılar oddiy shakar va shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlarga sog'lom alternativa sifatida targ'ib qilinadi, lekin ular hali ham qayta ishlangan shirinliklardir. Agave nektar, xurmo shakar, meva sharbati kontsentrati, asal, chinor siropi va pekmezni tabiiy tatlandırıcılarga misol qilish mumkin.
3 -usul 2: Butun ovqatni yig'ish
Qadam 1. Butun meva va sabzavotlarni sotib oling
Barcha meva va sabzavotlarda qo'shimchalar yo'q. Uyingizni bunday oziq -ovqat mahsulotlari bilan ta'minlagan holda, siz atıştırmalık yoki aspartam o'z ichiga olgan taomlarga tushishdan saqlanishingiz mumkin. Mevalar tabiiy ravishda shirin va shakarga bo'lgan ishtiyoqingizni qondirishning ajoyib usuli. Atıştırmalık uchun ajoyib mevalar - qulupnay, shaftoli, banan, olxo'ri, olma va rezavorlar, masalan, ko'k.
2 -qadam. Sog'lom shirinliklarni tanlang
Xom asal, steviya, toza chinor siropi yoki hindiston yong'og'i shakar kabi sog'lom tatlandırıcılar bilan ichimliklar va taomlarni shirin qiling.
Stevia - Braziliya va Paragvayda tabiiy ravishda o'stiriladigan o'simlik. Steviya stol shakaridan qariyb 300 baravar shirinroq, shuning uchun retseptlar undan kamroq talab qiladi
3 -qadam. O'zingizning ichimliklaringizni tayyorlang
Shishalangan yoki konservalangan choy tarkibida ko'pincha aspartam bor. O'zingizni choy damlab, shakar yoki asal kabi o'z shirinliklaringizni qo'shib, ulardan saqlaning.
Bundan tashqari, siz o'zingiz xushbo'y suv tayyorlashingiz mumkin
4 -qadam. Organik oziq -ovqat mahsulotlarini sotib oling
Ba'zi oziq -ovqat mahsulotlarini organik ovqatlarga almashtirishga harakat qiling. Masalan, tarkibida aspartam bo'lgan qatiq mahsulotlaridan saqlanish uchun siz organik qatiq sotib olishga urinib ko'rishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz konservantlar, qo'shimchalar va sun'iy tatlandırıcılarni kamaytirish uchun organik bo'lgan muzlatilgan ovqatlarni sotib olishingiz mumkin.
3 -dan 3 -usul: Professional manbalarga murojaat qilish
Qadam 1. Doktoringiz bilan gaplashing
Shifokor sizga oziqlantiruvchi va sog'lom ovqat rejimini tuzishga yordam beradi. Shifokor sizga shakar miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar va mahsulotlardan voz kechish yo'llari haqida maslahat berishi mumkin. Bu sizga shakarga bo'lgan ishtiyoqni kamaytirishga yordam beradi va shakar va, ehtimol, aspartam yuqori bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilish istagini kamaytiradi.
2 -qadam. Oziqlanish bo'yicha kitoblarni o'qing
Mahalliy kutubxonangizdan aspartam va uning zararli ta'siri haqida ma'lumot beradigan kitoblarni sotib oling yoki tekshiring. Siz nosog'lom ovqatlar va odatlaringizni kamaytirishga yordam beradigan retseptlar bilan oshxona kitoblarini ham sotib olishingiz mumkin. "Sog'lom ovqatlanish strategiyasi" yoki "nosog'lom ovqatlanishni oldini olish" kabi mavzularni ko'rib chiqing. Siz kitoblarni Internetda, mahalliy kitob do'konida yoki mahalliy kutubxonada topishingiz mumkin.
Qadam 3. Tibbiy jurnallarni o'qing
Tibbiy jurnallar, masalan, Amerika Oziqlantirish Jamiyati, aspartam bo'yicha amaliy tadqiqotlar olish imkoniyatini beradi. Ushbu maqolalarni o'qing va aspartamning ta'sirini bilib oling. Shunda siz o'zingiz aspartamdan saqlanishni xohlaysizmi yoki yo'qligini o'zingiz hal qilishingiz mumkin.
Maslahatlar
- Har doim iste'mol qilinadigan har qanday mahsulotning yorlig'ini tekshiring.
- "Organik" degan mahsulotlarga aldanmang. U hali ham qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun 100% organik oziq -ovqat sotib olganingizga ishonch hosil qiling.
