Çölyak kasalligi bilan bog'liq bo'lgan kleykovina intoleransı, bug'doy va boshqa donalarda mavjud bo'lgan oqsilga qarshi immun javobdir. U kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilgandan keyin shishiradi, qorin og'rig'i, diareya, charchoq, toshma va bo'g'imlar og'rig'i kabi ko'plab alomatlar bilan namoyon bo'lishi mumkin. Ko'p odamlar kleykovinani dietadan olib tashlash simptomlarni engillashtiradi. Kleykovina intoleransining davosi bo'lmasa -da, kleykovina bo'lgan mahsulotlardan voz kechib, to'g'ri tashxis qo'yib, qo'shimcha davolanishni olib borganingizda, siz ushbu kasallik natijasida yuzaga kelgan har qanday noqulaylikni yoki unga bog'liq bo'lgan holatlarni bartaraf eta olasiz.
Qadamlar
2 -qismning 1 -qismi: Tibbiy davolanish
Qadam 1. Doktoringizga murojaat qiling
Agar siz kleykovina bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilgandan keyin noqulaylik sezsangiz, shifokoringizga murojaat qiling. U sizni çölyak kasalligi yoki vaziyatni yanada kuchaytirishi mumkin bo'lgan boshqa holat uchun tekshirishi mumkin va keyin sizning alomatlaringizni boshqarishga yordam beradigan davolanishni taklif qilishi mumkin. Esda tutingki, kleykovina intoleransining davosi yo'q, faqat uni boshqarish usullari.
- Shifokoringiz, sizda çölyak kasalligi yoki hatto kleykovina intoleransi bor yoki yo'qligini aniqlash uchun qon tekshiruvi, endoskopiya, kapsulali endoskopiya kabi testlarni o'tkazishi mumkin.
- Shifokor, shuningdek, çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bilan bog'liq boshqa holatlarni tekshirishi mumkin: tashvish, depressiya, migren, qalqonsimon bez kasalligi, ichak saratoni, osteoporoz, herpetiform dermatit, diabet, neyropati, artrit.
Qadam 2. Tashxis va davolanishni tasdiqlang
Davolanishdan so'ng, shifokorning aniq tashxisini oling. U, ehtimol, bu vaqtda siz uchun eng yaxshi davolash rejasini qamrab oladi.
- Shifokoringiz sizda çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi borligini aytadi. Qanday bo'lmasin, kleykovinadan voz kechish eng yaxshi davolanishdir.
- Shifokoringiz, çölyak kasalligi va kleykovina intoleransının boshqa alomatlarini engillashtirish uchun boshqa dori -darmonlarni yoki vitaminli qo'shimchalarni buyurishi mumkin.
3 -qadam Qo'shimchalar va dori -darmonlarni qabul qiling
Kleykovina intoleransi bilan og'rigan odamlarning ko'pchiligi oziq -ovqat etishmasligidan, ichakning yallig'lanishidan yoki hatto terining pufakchasidan aziyat chekadi. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar va dori -darmonlarni qabul qilish kleykovina intoleransi va çölyak kasalligining periferik alomatlarini nazorat qilishga yordam beradi.
- Glutensiz diet - bu kleykovina intoleransini nazorat qilishning kalitidir.
- Sizga kaltsiy, folat, temir, B-12, D vitamini, K vitamini va sink qo'shimchalari kerak bo'lishi mumkin.
- Sizning shifokoringiz ichakdagi yallig'lanishni nazorat qilish uchun steroidlarni buyurishi mumkin.
- Agar sizda dermatit herpetiformis bo'lsa, bu qichimali va pufakli teri toshmasi bo'lsa, shifokor toshmani bartaraf etish uchun dapsonni buyurishi mumkin.
Qadam 4. Diyetisyen bilan ishlash
Agar siz glyutensiz dietadan keyin qiynalayotgan bo'lsangiz, diyetisyen bilan ishlashni o'ylab ko'ring. U sizga kleykovina aniqlashni, ovqatni yaxshiroq tanlashni va glyutensiz ovqatlanish rejasini tuzishda yordam berishi mumkin.
- Kleykovina intoleransiga ixtisoslashgan sog'liqni saqlash xodimlari sizga kleykovina bo'lmagan ovqatlar, yashirin kleykovina manbalari va uydan tashqarida ovqatlanayotganda muqobillarni topish haqida keng ma'lumot berishi mumkin.
- Sizning hududingizda dietologni topish uchun onlayn ma'lumotlar bazasidan foydalaning. Masalan, çölyakka qarshi kurashish milliy jamg'armasi mahalliy mutaxassislarni topish, o'zingizni o'qitish yoki hatto kleykovina intoleransidan aziyat chekadigan boshqa odamlarni qo'llab -quvvatlash guruhiga qo'shilish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan turli xil manbalarga ega.
2 -qismning 2 -qismi: dietangizdan kleykovina chiqarib tashlash
Qadam 1. Oshxonangizdan yopishqoq ovqatlarni olib tashlang
Kleykovina intoleransi kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlar tufayli paydo bo'lganligi sababli, uni o'z ichiga olgan uydagi mahsulotlardan voz keching. Bu sizning alomatlaringizni kamaytirishga yordam beradi va sizni tasodifan qorin bo'shlig'ining bezovtalanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan taomlarni iste'mol qilishning oldini oladi. Ko'pincha kleykovina o'z ichiga olgan yopishqoq mahsulotlarga quyidagilar kiradi:
- Arpa, shu jumladan malt va malt sirkasi
- Javdar
- Tritikale - bug'doy va javdar o'rtasidagi xoch
- Bug'doy va bug'doy unlari, masalan, irmik, farina, qattiq, graham, kamut va yozilgan.
Qadam 2. Kleykovina bo'lgan mahsulotlarni aniqlang
Bug'doy va bug'doy unlari bugungi kunda ko'plab odamlarning ratsionida keng tarqalganligi sababli, siz bug'doy uni va/ yoki kleykovina bo'lgan taomlarni aniqlashingiz kerak bo'ladi. Bu sizning sevimli ovqatlaringizdan xalos bo'lishni talab qilishi mumkin, ammo bu sizning kleykovina intoleransingizni davolashga yordam beradi. Kleykovina o'z ichiga olgan keng tarqalgan ovqatlarga misollar:
- Pivo
- Non
- Kek va pirog
- Hububot
- Birlashma gofretlari
- Krutonlar
- Qovurilgan ovqatlar
- Guruch, soslar, salat va ulardagi ovqatlar
- Go'sht va dengiz mahsulotlarini taqlid qilish
- Pastalar
- Qayta ishlangan tushlik go'shtlari
- Soya sousi
- Tajribali ovqatlar va atirlar
- Sho'rvalar
- Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, ovqatni saqlamang. Çölyak kasalliklari jamg'armasi, kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarining katta ro'yxatini https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/ saytida taqdim etadi.
3-qadam. Glutensiz ovqatlar bilan to'ldiring
Agar siz kleykovina intoleransidan aziyat cheksangiz va dietadan ko'plab ovqatlarni olib tashlashga to'g'ri kelsa ham, siz oshxonangizni to'ldirishingiz va muqobil ovqatlar yoki glutensiz mahsulotlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Oziq -ovqatlar yoki kleykovina o'z ichiga olmaydigan mahsulotlar tasodifan sizning alomatlaringizni kuchaytiradigan biror narsa tayyorlamasligingizga yordam beradi.
- Agar siz hali ham kleykovina iste'mol qiladigan boshqalar bilan uyda yashasangiz, ovqatlanishingizni ifloslantirmasligingizga ishonch hosil qilish uchun ovqatni alohida saqlashni o'ylab ko'ring.
- Siz tabiiy ravishda glyutensiz quyidagi taomlarni eyishingiz mumkin: loviya, urug ', yong'oq, yangi tuxum, yangi go'sht, baliq, parranda go'shti, meva, sabzavotlar, ko'pchilik sut mahsulotlari.
- Ko'pgina oziq-ovqat do'konlari va boshqa yirik chakana savdo do'konlari kleykovina bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarining keng turini taklif qilmoqdalar, aks holda siz ularni kesib tashlashingiz kerak edi. Oshxonangizni to'ldirishingiz mumkin bo'lgan "glutensiz" mahsulotlar uchun yo'lak borligini so'rang.
Qadam 4. Yashirin kleykovina borligini tekshiring
Ko'p tabiiy glyutensiz ovqatlar yashirin miqdorda kleykovina o'z ichiga oladi yoki yopishqoq ovqatlar bilan qayta ishlanadi. Oziq -ovqat yorliqlarini o'qish bu oziq -ovqat va yoqimsiz alomatlardan qochishga yordam beradi.
- Tabiiyki, siz dietangizga glyutensiz don qo'shishingiz mumkin: amaranth, o'q ildizi, grechka, makkajo'xori va makkajo'xori, zig'ir, glutensiz un, tariq, quinoa, guruch, soya, tapioka va teff.
- Kleykovina uchun umumiy kodli so'zlarga quyidagilar kiradi: gidrolizlangan o'simlik oqsili, o'simlik oqsili, glutamat, solod, malt aromati, modifikatsiyalangan oziq -ovqat kraxmal, un, don, soya sousi va sabzavot saqichi.
- Qayta ishlangan oziq-ovqat yoki glutensiz ekanligini aniqlamaydigan mahsulotlardan, shu jumladan ziravorlardan saqlaning.
- Ayniqsa, restoranda ovqatlanayotganda, sizning ovqatlanish odatlaringiz bilan o'rtoq bo'lmagan do'stingizning uyida ovqatlanayotganda yoki yangi tayyorlangan taomlarni sinab ko'rayotganda tekshirish juda muhim.
5 -qadam. Ovqatlanishni iloji boricha tez -tez rejalashtiring
Oziq -ovqat mahsulotlarini o'zingiz kleykovina iste'mol qilmasligingizga ishonch hosil qilishning eng xavfsiz usullaridan biridir. Ovqatlanishni rejalashtirish sizga yopishqoq ovqatlardan voz kechishga yordam beradi va qorin bo'shlig'idagi noqulaylikni oldini oladi, shuningdek, kerakli ozuqa moddalarini olishingizga ishonch hosil qiladi.
- Hafta davomida har bir taom uchun reja tuzing. Tushlik yoki kechki ovqat kabi uyda ovqatlanmaydigan taomlarga alohida e'tibor bering. Bunday hollarda, iloji bo'lsa, ovqat yig'ing. Aks holda, siz glutensiz tanlov uchun restoranlarni tanlashingiz mumkin.
- Masalan, siz haftalikni pishloq va sabzavotli omletdan, sariyog 'va meva qo'shilgan kleykovina bo'lmagan tost bilan boshlashingiz mumkin. Tushlik uchun siz lososli salat, zaytun moyi va sirka qo'shishingiz mumkin. Kechki ovqat paytida siz brokkoli va to'ldirilgan pishirilgan kartoshka bilan biftek olishingiz mumkin.
Qadam 6. Restoranlarda oqilona tanlang
Agar siz kleykovina iste'mol qilmasangiz, restoranlarda ovqatlanish juda qiyin bo'lishi mumkin. Ko'pchilik maxfiy kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlardan foydalanadi va sizni o'zaro ifloslangan ovqatlarga duchor qilish xavfini tug'diradi. Menyu haqida so'rash va to'liq yopishqoq ovqatlardan voz kechish, bezovtalikni tasodifan oz miqdordagi kleykovina iste'mol qilishining oldini olishga yordam beradi.
- Hozir ko'plab restoranlarning menyularida kleykovina bo'lmagan bo'limlar mavjud. Agar bunday bo'lmasa, siz menejerdan yoki oshpazdan ovqatdagi mumkin bo'lgan kleykovina haqida so'rashingiz mumkin.
- Çölyak xabardorligi milliy jamg'armasi glutensiz oshxonalar ro'yxatiga ega:
- Restoranlardan voz kechish kerak bo'lgan ba'zi taomlarga quyidagilar kiradi: kruton, vonton, qovurilgan piyoz va salatlardagi qichitqi noodle; un yoki arpa bilan sho'rvalar; soya yoki teriyaki sousida marinadlangan taom; qovurishdan oldin un bilan changlangan oziq -ovqat; har xil turdagi nonlarni qovurish uchun ishlatiladigan yog '; kartoshka pyuresi aralashmalari; non savati.
- Restoranlarda ba'zi yaxshi tanlovlarga bug'da pishirilgan sabzavotlar, qovurilgan go'shtlar va shirinliklar uchun oddiy muzqaymoqlar (qo'shimchalarsiz) kiradi.
- Agar restoranda sizning birinchi tanlovingiz bo'lmasa, har doim tayyor bo'ling.
Qadam 7. O'zaro kontaminatsiyadan saqlaning
O'zaro kontaminatsiyalangan oziq-ovqat va mahsulotlardan kleykovina ta'sir qilish odatiy holdir. O'zaro infektsiyani iloji boricha oldini olish sizning alomatlaringizni engillashtiradi va davolashga yordam beradi.
- Restoranlarda, xuddi shu yuzalar yopishqoq va kleykovina bo'lmagan ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilganmi, deb so'rang. Agar siz kleykovina uchun ayniqsa sezgir bo'lsangiz, restorandan butunlay voz kechishingiz mumkin.
- O'z uyingizda, shuningdek, o'zaro yuqtirish mumkin. O'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun turli kesish taxtalari va boshqa tayyorgarlik yuzalarini ishlatishga harakat qiling.
- Bundan tashqari, tost mashinalari, tandirlar yoki kostryulkalar kabi bir xil asboblarni ishlatishdan voz kechishingiz mumkin.
Video - bu xizmatdan foydalanib, ba'zi ma'lumotlar YouTube bilan bo'lishishi mumkin
