Kleykovina - bug'doy, arpa va javdarni o'z ichiga olgan ba'zi donalarda uchraydigan oqsil turi. Çölyak kasalligi bo'lgan odamlar uchun, kleykovina, ichakni shikastlaydigan immunitet tizimining reaktsiyasini qo'zg'atadi. Ammo siz kleykovina sezgir bo'lishi uchun sizda çölyak kasalligi bo'lishi shart emas, agar sizda og'ir bo'lmagan holat bo'lsa, u ham semirib ketishiga olib kelishi mumkin. Kleykovina intoleransi bilan kurashish qo'rqinchli va asabiy bo'lishi mumkin. Ammo alomatlaringiz nimadan kelib chiqqanini bilganingizdan so'ng, siz dietangizni nazorat qilib, sog'ayish va o'zingizni yaxshi his qilish yo'lini boshlashingiz mumkin!
Qadamlar
Glutenli cheat varaqlari
Kleykovina almashtirish jadvali
Glutensiz ovqatlar namunasi
Kleykovina o'z ichiga olgan oziq -ovqat mahsulotlarining namunasi
3 -usul 1: zudlik bilan alomatlar
1 -qadam. Oshqozon shishishi va oshqozon og'rig'i kabi ovqat hazm qilish alomatlariga e'tibor bering
Oshqozon muammolari kleykovina sezuvchanligining eng keng tarqalgan alomatlaridan biridir. Ular, shuningdek, çölyak kasalligining asosiy tarkibiy qismidir. Agar siz ovqatdan keyin gazli, shishgan va shishgan bo'lsangiz, nima yeyganingizni va unda kleykovina bor -yo'qligini o'ylab ko'ring.
- Ba'zi odamlar diareya, ich qotishi, ko'ngil aynishi, qusish yoki ko'ngil aynishi kabi alomatlarga ham duch kelishi mumkin.
- Agar sizda tez -tez bunday alomatlar bo'lsa, ularni kuzatish uchun kundalik yuritishni boshlang. Siz nima yeyganingizni va ovqatdan qancha vaqt o'tgach alomatlar boshlanganini yozing.
- Oshqozon og'rig'ining juda ko'p zararsiz sabablari bor, masalan, juda tez ovqatlanish yoki achchiq ovqatlarni ortiqcha iste'mol qilish. Ammo ovqatdan so'ng qorin og'rig'i tez -tez uchrab tursa, uni tekshirib ko'rish yaxshidir.
2 -qadam. Kleykovina o'z ichiga olgan taomlarni iste'mol qilgandan so'ng, charchoqni kuzatib boring
Katta ovqatdan keyin ozgina uyquchanlikni his qilish odatiy holdir, tanangiz ovqatni hazm qilish uchun ishlaydi. Ammo, agar siz kleykovina sezgir bo'lsangiz yoki unga toqat qilmasangiz, unda kleykovina bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish sizni charchagan yoki charchagan holga keltirishi mumkin. Ovqatdan so'ng o'zingizni qanday his qilayotganingizni kuzatib boring va kleykovina bilan oziq -ovqat iste'mol qilgandan keyin yomonroq charchash kabi naqshlarni qidiring.
- Qachonki siz kleykovina intoleransiz, kleykovina iste'mol qilganingizda immunitet tizimingiz ichaklaringizda yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Bu sizni charchoq, hushdan ketish yoki bosh aylanishi kabi his qilishingizga olib kelishi mumkin.
- Vaqti-vaqti bilan sodir bo'lishi mumkin bo'lgan ovqatdan keyin odatdagi letargiyadan farqli o'laroq, agar siz kleykovina intoleransiyasiga ega bo'lsangiz, ovqatdan so'ng butunlay charchaganingizni his qilishingiz mumkin.
3 -qadam. Kleykovina iste'molidan keyin kayfiyatingizdagi o'zgarishlarga e'tibor bering
Juda ko'p his qilyapsizmi? Sizning dietangiz bunga bog'liq bo'lishi mumkin! Agar siz kleykovina sezgir bo'lsangiz yoki unga toqat qilmasangiz, unda kleykovina bo'lgan taomlarni iste'mol qilish kayfiyatingizga ta'sir qilishi mumkin. Bug'doy yoki kleykovina o'z ichiga olgan boshqa donlardan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilgandan so'ng, tushkunlik, asabiylashish yoki xavotirlikdan ehtiyot bo'ling.
- G'azablanish charchoq bilan bog'liq bo'lishi mumkin, yoki umuman shamollash yoki gripp bilan kasallanganingizda bo'lgani kabi, umuman tushkunlik natijasida paydo bo'lishi mumkin.
- Kleykovina intoleransi bo'lgan ba'zi odamlar ovqatdan so'ng darhol "tumanli aqli" borligini aytishadi. Boshqacha aytganda, ular fikrlash poezdini osonlikcha yo'qotadilar va konsentratsiyani qiyinlashtiradilar.
- Yaxshi xabar shundaki, glyutensiz dietaga o'tsangiz, bu alomatlar tez yaxshilanadi.
Qadam 4. Ovqatdan keyin paydo bo'ladigan bosh og'rig'ini tekshiring
Bosh og'rig'i kleykovina intoleransining yoki sezuvchanlikning umumiy belgisidir. Keyingi safar boshingiz ura boshlaydi, oxirgi marta nima yeyganingiz haqida o'ylang. Unda kleykovina bor edi?
Vaqti -vaqti bilan ovqatdan keyin bosh og'rig'i tasodif bo'lishi mumkin, shuning uchun bosh og'rig'ingizni bir muddat kuzatib turing va naqsh qidiring. Siz nima yeyganingizni va bosh og'rig'i qanday boshlanganini yozing
5 -qadam. Qo'shimchalar va ekstremitalarda uyqusizlik yoki og'riq paydo bo'lishiga e'tibor bering
Kleykovina intoleransi yoki sezuvchanligi nafaqat oshqozon va ichaklarga ta'sir qilishi mumkin. Shuningdek, siz bo'g'imlarning og'rishi yoki barmoqlaringiz va barmoqlaringizning karıncalanması va uyqusizligi bilan kurashishingiz mumkin. Agar siz tushunarsiz ko'p og'riqlar, og'riqlar yoki uyqusizlikni his qila boshlasangiz, kleykovina bo'lgan taomlarni iste'mol qilganingizdan so'ng, bu alomatlar yomonlashib ketmasligini tekshiring.
Og'riq, og'riq va uyqusizlik ko'p holatlarning alomati bo'lishi mumkin, shuning uchun kleykovina aybdor deb o'ylamang. Masalan, qo'l va bilakdagi uyqusizlik va og'riq ham karpal tunnel sindromidan kelib chiqishi mumkin
3-usul 2: Uzoq muddatli alomatlar
Qadam 1. Noma'lum vazn yo'qotishiga e'tibor bering
Kleykovina sezuvchanligi yoki intoleransi tanangiz siz iste'mol qilayotgan ozuqa moddalarini o'zlashtirishini qiyinlashtiradi. Vaqt o'tishi bilan, agar siz ovqatlanish yoki mashq qilish odatlaringizni o'zgartirmagan bo'lsangiz ham, bu sizning vazn yo'qotishingizga olib kelishi mumkin. Agar siz vazn yo'qotayotganingizni payqagan bo'lsangiz va nima uchun bunga ishonchingiz komil bo'lmasa, kleykovina intoleransining boshqa alomatlari, masalan, ovqat hazm qilish alomatlari, charchoq yoki bo'g'im og'rig'i haqida o'ylab ko'ring.
- Çölyak kasalligi ham, çölyak bo'lmagan kleykovina sezuvchanligi ham tushunarsiz vazn yo'qotishiga olib kelishi mumkin.
- Boshqa alomatlar bo'lmasin, tushunarsiz vazn yo'qotish haqida doktoringizga murojaat qilish har doim yaxshi fikr. Ular sizga nima bo'layotganini va tashvishlanadigan biror narsani aniqlashga yordam beradi.
2 -qadam. Sizning ruhiy holatingizdagi uzoq muddatli o'zgarishlarga e'tibor bering
Kleykovina intoleransi sizning kayfiyatingizga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin, lekin ovqatdan keyin ozgina asabiylashishdan tashqari. Kleykovinani to'g'ri hazm qila olmaydigan odamlarda ruhiy tushkunlik va bezovtalik kabi uzoq muddatli ruhiy kasalliklar bo'lishi mumkin. Siz boshdan kechirgan ruhiy salomatlik belgilari va ba'zi narsalarni yeyayotganingizda ular yomonlashib ketadimi yoki yo'qmi haqida yozib qo'ying.
- Kleykovina intoleransi, shuningdek, "miya tuman" yoki diqqatni jamlashda qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin.
- Agar sizda ham kleykovina intoleransi bo'lsa, ham DEHB bo'lsa, kleykovina iste'mol qilish DEHB belgilarini yomonlashtirishi mumkin.
- Yaxshiyamki, agar sizda kleykovina intoleransi bilan bog'liq kayfiyat buzilishi yoki ruhiy salomatlik holati bo'lsa, dietangizni o'zgartirish sizning his -tuyg'ularingizda katta ijobiy o'zgarishlarga olib kelishi mumkin.
3 -qadam. Har qanday toshma, shu jumladan ekzema haqida batafsil yozib oling
Kleykovina intoleransi bo'lgan odamlarda tirsagida, tizzasida yoki orqasida to'planib paydo bo'ladigan qichimali, bo'rtiq, yonayotgan toshmalar paydo bo'lishi mumkin. Bu toshmalar oxir -oqibat o'tib ketishi mumkin. Agar siz ushbu toshmalardan birini rivojlanayotganini ko'rsangiz, uni suratga oling va sog'liqni saqlash xizmatiga yuboring. Ular sizga kleykovina intoleransining xarakterli toshmasi ekanligini aytishlari mumkin.
- Bunday toshmalar dermatit herpetiformis deb ataladi. Kleykovina intoleransining boshqa alomatlari bo'lmasdan, toshma paydo bo'lishi mumkin, masalan, shishiradi yoki oshqozon buziladi.
- Agar siz glyutensiz dietaga o'tsangiz, bunday toshma odatda yo'qoladi. Shifokor, shuningdek, qichishishni nazorat qilish uchun dori -darmonlarni buyurishi mumkin.
Qadam 4. Ayollarning sog'lig'i bilan bog'liq muammolarni kuzatib boring
Ayollar va tug'ilish paytida ayolga tayinlangan odamlar kleykovina intoleransi bilan o'ziga xos muammolarga duch kelishadi. Sizda tartibsiz hayz davrlari, premenstrüel sindrom (PMS), og'ir hayz ko'rish, tushish yoki bepushtlik kabi muammolar paydo bo'lishi mumkin. Agar siz ushbu muammolarning birortasi bilan kleykovina intoleransining boshqa belgilari, masalan, ovqat hazm qilish muammolari yoki surunkali charchoq bilan shug'ullansangiz, shifokoringizga xabar bering.
Ba'zi shifokorlar homilador bo'lishga urinmagan va tushunarsiz bepushtlikdan aziyat chekayotgan er -xotinlarda kleykovina sezuvchanligi ehtimolini muntazam ravishda o'rganib chiqmoqdalar
3 -usul 3: Tibbiy diagnostika va davolash
Qadam 1. Bug'doy allergiyasini tekshirish uchun shifokor bilan uchrashuvni belgilang
Bug'doy allergiyasi kleykovina intoleransi bilan bir xil emas, ammo alomatlar o'xshash bo'lishi mumkin. Agar siz bug'doy allergiyasining alomatlarini sezsangiz, shifokoringizga murojaat qiling.
-
Semptomlar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin.
- Atrofda yoki og'izda qichishish, shishish va tirnash xususiyati
- Qichishadigan toshmalar yoki ürtiker
- Burun tiqilishi va ko'zlarning qichishi
- Tishlar bilan bog'liq muammolar (ayniqsa yosh bolalarda)
- Oshqozon kramplari, ko'ngil aynishi, qusish yoki diareya
- Xirillash yoki nafas olish qiyinlishuvi.
- Kamdan kam hollarda bug'doy allergiyasi anafilaksi deb ataladigan kuchli reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Og'iz yoki tomoqning shishishi, ko'kragining og'rig'i yoki qisilishi, nafas olishning qiyinlashishi, terining rangi oqarib ketishi, bosh aylanishi yoki hushidan ketish kabi alomatlar bo'lsa, tez yordam chaqiring.
Qadam 2. Agar sizda çölyak kasalligi bo'lsa, shifokoringizdan so'rang
Agar sizda çölyak kasalligi bo'lsa, kleykovina iste'mol qilganingizda immunitetingiz hujum holatiga o'tadi. Oxir -oqibat, bu reaktsiya ingichka ichakdagi villiga (mayda, sochlarga o'xshash tuzilmalarga) zarar etkazishi mumkin, shunda tanangiz ozuqa moddalarini yaxshi qabul qilmaydi. Agar sizda kleykovina intoleransining alomatlari bo'lsa, masalan, oshqozon og'rig'i, shishiradi, diareya, charchoq, miyadagi tuman va bo'g'imlarning og'rig'i, ayniqsa kleykovina bo'lgan taomlarni iste'mol qilganingizdan so'ng-shifokoringizdan sizni çölyak kasalligiga tekshirishingizni so'rang.
- Shifokoringiz, çölyak kasalligi bilan bog'liq bo'lgan ba'zi antikorlar va genetik belgilarni izlash uchun qon testini tavsiya qilishi mumkin.
- Agar qon tekshiruvi sizda çölyak kasalligi borligini ko'rsatsa, sizning shifokoringiz endoskopiya qiladi, bu sizning tomog'ingizga tushadigan naycha orqali ichakka kichkina kamerani kiritishni o'z ichiga oladi. Bu qo'rqinchli ko'rinishi mumkin, lekin xavotir olmang-sizga dam olish va protsedurani og'riqsiz qilish uchun anestezik va sedativlar beriladi.
3 -qadam. Agar sizda çölyak kasalligi bo'lmasa, kleykovina sezgirligi haqida doktoringiz bilan gaplashing
Agar sizda çölyak kasalligi yoki bug'doyga alerjiya bo'lmasa, semptomlaringizga kleykovina bo'lmagan kleykovina sezuvchanligi sabab bo'lishi mumkin. Afsuski, kleykovina sezgirligini tekshirish uchun oddiy sinov yo'q. Biroq, o'z tashvishlaringiz haqida doktoringizga ayting va ular sizning alomatlaringiz asosida sizni baholay oladimi, deb so'rang.
Çölyak bo'lmagan kleykovina sezuvchanligini aniqlashning yagona ishonchli usuli-bu sizning dietangizdan kleykovina chiqarib tashlash va sizning alomatlaringiz yaxshilanganligini tekshirish
4-qadam. Kleykovina o'z ichiga olgan barcha ovqatlarni dietadan 2 dan 6 haftagacha chiqarib tashlang
Agar sizning shifokoringiz sizda kleykovina sezgirligi bor deb hisoblasa, ular, ehtimol, dietani yo'q qilishni tavsiya qiladi. Doktoringiz yoki diyetisyeningiz bilan yaqindan ishlang, ular sizning alomatlaringizni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan har qanday ovqatni yo'q qiling. Bu vaqt ichida sizning alomatlaringiz yo'qolishiga yoki yaxshilanishiga e'tibor bering.
- Bir necha hafta o'tgach, siz dietangizni birma -bir oziq -ovqat mahsulotlariga qo'shishni boshlashingiz va semptomlar qaytishini bilib olishingiz mumkin.
- Bug'doy, arpa, javdar, tritikale va jo'xori kabi boshqa donalar bilan ishlangan kleykovina manbalarini o'z ichiga olgan har qanday ovqatdan voz kechishingiz kerak bo'ladi.
- Siz yangi meva va sabzavotlar, loviya, yong'oq va urug'lar, tuxum, yog'siz go'sht va ko'pchilik sut mahsulotlari kabi taomlarni iste'mol qila olasiz. Shuningdek, kleykovina bo'lmagan donlardan tayyorlangan taomlarni eyishingiz mumkin, masalan, makkajo'xori, zig'ir, o'q va grechka.
Qadam 5. Yo'q qilish davrida simptomlarni kuzatuvchi jurnalini saqlang
Ovqatlanish paytida yuzaga keladigan o'zgarishlarni qayd etish uchun jurnaldan foydalaning. Sizning alomatlaringiz ko'rsatilgan sahifalarni qayta ko'rib chiqing va dietadan kleykovina olib tashlanganidan keyin biron bir alomat yaxshilangan yoki yo'qolganiga e'tibor bering.
- Har kuni nima yeyayotganingizni har qanday alomatlar bilan birga yozib oling va ovqatlanish vaqtini ham, alomatlarini ham kuzatib boring.
- Masalan, siz 2 -kunni engil bosh og'rig'i bilan boshlaganingizni, lekin tushdan keyin yaxshiroq bo'lganini payqashingiz mumkin. Bosh og'rig'i nonushtadan oldin yoki keyin boshlanganini ko'rsatganingizga ishonch hosil qiling va nima yeyganingizni aniq sanab bering.
- Sizning shifokoringiz yoki ovqatlanish mutaxassisi siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan simptomlar kundaligini berishi yoki tavsiya qilishi mumkin.
6 -qadam. Eliminatsiya davri tugagandan so'ng, kleykovinani dietangizga qayta kiriting
Sizning shifokoringiz yoki ovqatlanish mutaxassisi sizga dietadan chiqarib tashlagan ovqatlaringizni qanday kiritish haqida ko'rsatma beradi. Qayta kleykovina eyishni boshlaganingizda o'zingizni qanday his qilayotganingizga e'tibor bering. Agar kleykovina qayta tiklanganidan keyin biron bir alomat qaytsa va siz o'zingizni dietadan olib tashlaganingizdan ko'ra yomonroq his qilsangiz, siz kleykovina intoleransini tasdiqlagan bo'lishingiz mumkin.
- Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarining turli xil sezuvchanliklarini, masalan, sut mahsulotlari, shuningdek kleykovina uchun test o'tkazayotgan bo'lsangiz, ovqatni dietangizga qanday kiritish haqida juda ehtiyotkorlik va tizimli bo'lishingiz kerak. Aks holda, qaysi oziq -ovqat muammoga sabab bo'lganligini aytish qiyin bo'ladi.
- Agar siz kleykovina dietasiga kleykovina kiritganingizdan keyin kleykovina intoleransiyangizni tasdiqlasangiz, o'zingizni yaxshi his qilish uchun dietangizdan kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlarni chiqarib tashlashingiz kerak bo'ladi.
Qadam 7. Agar sizda kleykovina intoleransi bo'lsa, kleykovinani butunlay yo'q qiling
Kleykovina intoleransi natijasida yuzaga keladigan muammolarni tuzatish uchun siz faqat simptomlarni davolamasligingiz kerak, sababini yo'q qilishingiz kerak bo'ladi. Afsuski, bu siz glyutensiz qolishingiz kerakligini anglatadi. Yaxshi xabar shundaki, sizga kerakli barcha ozuqaviy moddalarni olishga yordam beradigan juda ko'p mazali va to'yimli alternativalar bor-bundan tashqari siz o'zingizni million marta yaxshi his qilasiz!
- Bug'doy, arpa, javdar, irmik kabi kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlarni o'q, yerfıstığı, quinoa, guruch uni va soya uni kabi kleykovina bo'lmagan ingredientlar bilan almashtiring. Milliy Sog'liqni Saqlash Institutining quyidagi maslahatlarini sinab ko'ring, nima yeyish mumkin va nima bo'lmasligini bilib oling:
- Vaqt o'tishi bilan yaxshilanishi mumkin bo'lgan bug'doy allergiyasidan farqli o'laroq, kleykovina uchun umumiy intolerans ko'pchilik odamlar uchun doimiy holatdir.
Qadam 8. Qaysi ovqatlar tarkibida kleykovina oqsili borligini aniqlang
Ratsiondan kleykovina chiqarib tashlash uchun siz qaysi ovqatlar tarkibida kleykovina oqsillari borligini bilishingiz kerak. Kleykovina G'arbning turli xil ovqatlarida keng tarqalgan, jumladan:
- Non, kraker, kek, kek va boshqa pishirilgan mahsulotlar
- Makaron va pizza
- Ko'p qovurilgan va pishirilgan ovqatlar
- Pivo
- Yorma
- Ba'zi sho'rvalar va qayta ishlangan go'shtlar
- Kartoshka chiplari va kartoshka kartoshkasi
- Ba'zi souslar va sut mahsulotlari
- U hatto ba'zi turdagi kosmetik vositalarda (masalan, ba'zi lab bo'yoqlar) va dori -darmonlarni to'ldiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
Qadam 9. Qaysi ovqatlar eyishingiz mumkinligini aniqlang
Agar kleykovina intoleransi yoki sezuvchanligi bo'lsa, qaysi ovqatlar siz uchun xavfsiz ekanligini o'rganish sinov va xato bo'lishi mumkin. Ammo nima yeyayotganingizga va o'zingizni qanday his qilayotganingizga diqqat bilan qarasangiz, tez orada sizga nima foyda keltirishini bilib olasiz. Oziq -ovqat kundaligini saqlang va har bir taom yoki gazakni (shu jumladan ichimliklar) yozib oling. Agar siz ovqatdan keyin bezovta qiluvchi alomatlarga duch kelsangiz, ularni kundaligingizga yozib qo'ying.
- Kraxmalning glutensiz manbalariga kartoshka, guruch, makkajo'xori, soya zig'irchasi va grechka kiradi (bu nomiga qaramay haqiqiy bug'doy emas). Karabuğdaydan pancake, porridge, non mahsulotlari va makaron tayyorlash mumkin (Yapon soba noodle kabi).
- Oziq -ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qing, ular tarkibida kleykovina oqsillari bo'lgan ingredientlar bilan tayyorlanmagan. Misol uchun, ba'zi makkajo'xori chiplarida bug'doy uni bor.
- Agar siz oziq -ovqat xavfsizmi yoki yo'qligini bilmasangiz, shifokoringizga yoki dietologingizga murojaat qiling. Ular sizga yaxshi tanlov qilishingizga yordam beradi, shunda siz shifo berib, o'zingizni yaxshi his qila olasiz!
Maslahatlar
- Agar mahsulot "glyutensiz" deb belgilangan bo'lsa, bu mahsulot siz uchun yaxshi degani emas. Bundan tashqari, glyutensiz ovqatlanish vazn yo'qotishning kafolatlangan usuli emas.
- Qayta ishlangan oziq -ovqat mahsulotlarida kleykovina yashirin manbalaridan biri bu "tabiiy lazzat" deb nomlangan aniqlanmagan ingredientlardir.
- Malt (arpa mahsuloti) va modifikatsiyalangan oziq -ovqat kraxmallari kabi maxfiy kleykovina uchun ehtiyot bo'ling (agar "makkajo'xori" deb aytilmagan bo'lsa).
- Kleykovina intoleransining belgilari homiladorlik va tug'ish, kasallik va infektsiya, stress va jarrohlik amaliyoti bilan kuchayishi mumkin.
- Ba'zida oziq -ovqat yorliqlari ushbu muassasada boshqa oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlashini ko'rsatadi. Bug'doyga e'tibor bering, tarkibida kleykovina bor.
Ogohlantirishlar
- Pediatr bilan maslahatlashmasdan, hech qachon bolangizni yo'q qilish dietasidan boshlamang. Ular birinchi navbatda çölyak kasalligi va bug'doy allergiyasini istisno qilishni xohlashadi. Agar shifokor sizning bolangizga dietadan foyda ko'rishi mumkin deb hisoblasa, u butun jarayon davomida tegishli ko'rsatmalar va doimiy nazoratni beradi.
- Kleykovina sezgirligi davolanmasa, nafaqat ayollarning reproduktiv kasalliklari, balki otoimmun kasalliklar, osteoporoz, ichak saratoni va jigar kasalliklari bilan ham bog'liq.
