Kleykovina sezgirligi va laktoza intoleransi juda o'xshash belgilarga ega va ularni bir -biridan ajratish qiyin. Ularning ikkalasi ham o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilgandan keyin gaz, shish, oshqozon og'rig'i, ko'ngil aynishi va diareyaga olib kelishi mumkin. Laktoza intoleransi ko'plab odamlarga ta'sir qiladi, bu aholining 65% ni tashkil qiladi va bu haqiqiy allergiya emas. Bu sizning tanangiz sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan laktoza hazm qila olmasligidir. Çölyak kasalligi bilan adashtirmaslik kerak bo'lgan kleykovina sezgirligi laktoza intoleransiga juda o'xshash alomatlarni keltirib chiqaradi. Ikkalasining ham yon ta'siri noqulay va ular bilan yashash asabiylashishi mumkin. Oziqlantirish rejimini o'zgartirish va uzoq vaqt davomida ovqatlanishni o'zgartirish semptomlarning qaytishini oldini olishga yordam beradi.
Qadamlar
2 -qismning 1 -qismi: Oziq -ovqat mahsulotlariga sezgirligingizni aniqlash
Qadam 1. Doktoringiz bilan gaplashing
Agar siz oziq -ovqat allergiyasidan shubhalansangiz, shifokoringiz bilan maslahatlashing (ehtimol allergist). Ular sizga dietaga, diagnostik testlarga va davolanishga mos keladigan narsalarni ko'rsatib berishlari mumkin.
- Doktoringizga alomatlaringiz haqida aytib bering. Oziq -ovqat allergiyasi bir xil alomatlarga nisbatan murosasizlik yoki sezuvchanlikni keltirib chiqarishi mumkin bo'lsa, boshqa alomatlar: toshma, ürtiker, terining qichishi, nafas qisilishi, ko'krak qafasi og'rig'i yoki hatto qon bosimining keskin pasayishi. Oziq-ovqat allergiyasi odatda ta'sirdan keyin paydo bo'ladi va hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
- Hech qachon shifokor yoki allergiya bilan tasdiqlangan ro'yxatdan o'tgan diyetisyen bilan gaplashishdan oldin cheklovchi yoki yo'q qilish dietasini boshlamang.
- Agar shifokor nazorati ostida bo'lmasa, hayot uchun xavfli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan ovqatni iste'mol qilmang.
- Agar shubhali oziq -ovqat yo'q qilinganidan keyin alomatlar o'z -o'zidan yo'qolmasa, qo'shimcha tekshirish uchun shifokorga boring.
Qadam 2. Oziq -ovqat/alomatlar jurnalini boshlang
Barcha ovqatlar, atıştırmalıklar va ichimliklarni ro'yxatga olish, sizda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan alomatlar bilan birga, qanday sezuvchanlik va qaysi taomga sezgirligingizni aniqlashga yordam beradi. Jurnalsiz qanday ovqat sizga alomatlar keltirayotganini aniqlash qiyin bo'ladi.
- Jurnalni qo'lda qilish oqilona bo'lishi mumkin. Noutbukdan boshlang va siz iste'mol qilgan hamma narsani (qo'shimchalar yoki dori -darmonlarni o'z ichiga olgan holda) va siz boshdan kechirayotgan alomatlarni yozib oling. Oziq -ovqat jurnalining ko'plab ilovalari siz kuzatishingiz kerak bo'lgan narsalar uchun etarli darajada batafsil emas.
- Ovqatlanish vaqtini va simptomlarni boshdan kechirgan vaqtingizni (agar mavjud bo'lsa) unutmang. Oziq -ovqat sezgirligining odatda belgilari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin: ko'ngil aynishi, qusish, oshqozon buzilishi, diareya, charchoq, toshma va gaz.
- Shuningdek, iste'mol qilinadigan ovqatlarning xizmat ko'rsatish hajmini ham qo'shing. Masalan, ba'zi odamlarda laktoza intoleransi yuqori (ya'ni ular laktoza toqat qila olmaydi), lekin boshqalar engil laktoza intoleransiga ega bo'lishi mumkin (va oz miqdorda laktoza toqat qilishi mumkin). Siz qancha ovqat yeyayotganingizni qayd qilib, tanangizning salbiy alomatlarsiz toqat qilishini aniqlashingiz mumkin.
Qadam 3. Ikki hafta davomida muntazam ovqatlaning
Qaysi ovqatlar sizga muammo tug'dirayotganini hal qilishga yordam berish uchun, aslida bu taomni iste'mol qilish kerak. Siz ushbu alomatlarni ma'lum bir oziq -ovqat bilan bog'lash uchun simptomlarni qo'zg'atishingiz kerak va keyin ularning yo'qolishini bilish uchun ulardan qochishingiz kerak.
- Muntazam, cheklanmaydigan dietani davom ettirish qulay bo'lmasligi mumkin, ammo simptomlarni keltirib chiqarish shubhali taomga barmog'ini ko'rsatishga yordam beradi. Faqat ovqatni yo'q qilish va simptomlarni bartaraf etish bilan siz aniq javob olasiz.
- Sizda faqat bitta alomat bo'lishi mumkin yoki sizda bir nechta alomatlar bo'lishi mumkin. Odatda ular ovqat iste'mol qilinganidan 30 minutdan ikki soat o'tgach boshlanadi.
- Oziq -ovqat sezuvchanligining odatiy belgilariga quyidagilar kiradi: shishish, gaz, oshqozon og'rig'i, diareya va/yoki ko'ngil aynish.
- Agar sizning alomatlaringiz hayot uchun xavf tug'dirsa, alomatlar paydo bo'lishiga shubha qiladigan ovqatni iste'mol qilmang. Siz xavfsiz va nazorat qilinadigan muhitda shifokor parvarishida og'iz orqali ovqatlanishingiz mumkin.
Qadam 4. Laktoza o'z ichiga olgan mahsulotlarni yo'q qiling
Laktoza bo'lgan ovqatlarni aniqlang va ularning barchasini dietangizdan chiqarib tashlang. Agar sizda laktoza intoleransi bo'lsa, cheklanmagan dietada kuzatilgan alomatlar yumshatilishi va to'xtatilishi kerak.
- Sut va sut mahsulotlarida shakar laktoza mavjud. Asosan sut mahsulotlari yoki sutdan tayyorlangan ovqatlar har xil miqdorda laktoza o'z ichiga oladi.
- Barcha mahsulotlarning tarkibini tekshiring. Laktoza o'z ichiga olgan kam ma'lum bo'lgan sut mahsulotlari - zardob, kazeinat, maltlangan sut, sut hosilasi va qattiq sut. Kamroq ma'lum bo'lgan sut mahsulotlari odatda boshqa turdagi oziq -ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
- Antatsidlardan saqlaning. Ko'p antasidlar tarkibida laktoza bor va ular simptomlarni yomonlashtiradi. Agar kerak deb hisoblasangiz, kislota kamaytiruvchilarga boshqa alternativalar uchun dori variantlarini shifokoringiz bilan muhokama qiling.
- Agar ikki haftalik laktozasiz dietadan keyin alomatlar davom etsa, ehtimol sizda oziq-ovqat sezgirligi boshqacha bo'ladi. Sut mahsulotlari va boshqa laktoza o'z ichiga olgan mahsulotlar dietaga qaytarilishi mumkin.
- Agar siz dietangizga laktoza qo'shsangiz va alomatlaringiz yomonlashsa, sizda ikkita sezuvchanlik bo'lishi mumkin va laktoza muammoning faqat bir qismi. Laktozani dietangizdan chiqarib tashlashni davom ettiring.
5 -qadam. Kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlarni chiqarib tashlang
Kleykovina bo'lgan ovqatlarni aniqlang va ularning barchasini dietangizdan chiqarib tashlang. Agar sizda kleykovina sezgirligi bo'lsa, kleykovina o'z ichiga olgan taomlarni iste'mol qilishni to'xtatgandan so'ng, har qanday alomat yo'qolishi kerak.
- Bug'doy va bug'doy mahsulotlarida kleykovina bor. Shuningdek, boshqa donalarda, masalan, arpa va javdar tarkibida kleykovina bor. Kleykovina turli xil ovqatlar tarkibiga kiradi va ulardan voz kechish juda qiyin. U ko'pchilik non, pivo, boshqa pishirilgan mahsulotlar va makaron mahsulotlarida uchraydi.
- Barcha mahsulotlarning tarkibiy qismlarini o'qing. Oziq -ovqat mahsulotlariga kleykovina funktsional xususiyatlari uchun qo'shilishi mumkin va bug'doy kleykovina, bug'doy kleykovina yoki oddiy kleykovina sifatida ko'rsatilishi mumkin. Shuningdek, solodda kleykovina bor va u ko'plab qayta ishlangan ovqatlarga (masalan, soya sousi) xushbo'y hid sifatida qo'shiladi. Kleykovina o'z ichiga olgan boshqa ma'lum bo'lmagan ingredientlar Atta uni, bulgur, kuskus, farina, graham, bug'doy kepagi, bug'doy urug'i, bug'doy kraxmal, tritikale va matzohdir.
- Agar glyutensiz dietadan ikki hafta o'tgach alomatlar davom etsa, ehtimol sizda oziq-ovqat sezgirligi boshqacha bo'ladi. Kleykovina tarkibidagi mahsulotlar dietaga qaytarilishi mumkin.
- Agar siz dietangizga kleykovina qo'shsangiz va alomatlaringiz yomonlashsa, sizda ikki tomonlama sezuvchanlik bo'lishi mumkin va kleykovina muammoning faqat bir qismidir. Gluteni dietangizdan chiqarib tashlashni davom ettiring.
Qadam 6. Laktoza bardoshlik testini o'tkazing
Agar siz o'zingizni majburiy his qilsangiz yoki shifokor aniq tashxis qo'yishni tavsiya qilsa, siz laktoza intoleransini aniqlash uchun tibbiyot mutaxassislari ishlatadigan uchta testdan birini o'tkazishingiz mumkin.
- Qon laktoza bardoshlik testi tanangizning laktoza hazm bo'lishini o'lchaydi. Bu laktoza eritmasini ichish va ma'lum vaqt davomida bir nechta qon namunalarini olish orqali amalga oshiriladi. Ushbu test asosan kattalar uchun qo'llaniladi.
- Vodorodli nafas olish testi nafas olish paytida vodorod miqdorini o'lchaydi. Vodorod qancha ko'p chiqsa, organizm laktozani shunchalik yaxshi hazm qiladi. Ushbu test invaziv emas va kattalar uchun qo'llaniladi.
- Najasning kislotaliligini tekshirish. Najasning kislotaligi testi laktoza iste'mol qilinganidan keyin najasning kislotaliligini o'lchaydi. Najas qanchalik kislotali bo'lsa, organizm shunchalik kam laktoza hazm qila oladi. Ushbu test asosan bolalar uchun qo'llaniladi.
2 -qism 2: Oziq -ovqat sezuvchanligi bilan sog'lom va muvozanatli dietaga rioya qilish
Qadam 1. Ro'yxatdan o'tgan diyetisyen bilan gaplashing
Allergiya yoki sezuvchanlik bilan yashash qiyin bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, bir nechta oziq -ovqat bilan bog'liq muammolarga to'g'ri keladi. Cheklangan dietalar yoki ovqatdan qo'rqish sizni muvozanatli ovqatlanmaslikka olib kelishi mumkin. Diyetisyen sizga mos keladigan dietani topishga yordam beradi.
- Ta'sirchan ovqatni kesib tashlash yoki yo'q qilish - sezgirlik bilan kurashishning yagona usullaridan biri. Biroq, haddan tashqari cheklangan dieta tanangizni tavsiya etilgan miqdordagi zarur oziq moddalar bilan ta'minlay olmaydi.
- Diyetisyeningiz bilan kasallik tarixini, sizni xafa qiladigan ovqatlar nima ekanligini va ovqat va alomatlar jurnalini ko'rib chiqing. Ular ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va sizni reaktsiyaga olib kelmaydigan ovqatlanish rejasi va oziq -ovqat o'rnini bosuvchi moddalar bilan ta'minlay oladilar.
Qadam 2. Oziq -ovqat/alomatlar jurnalini davom ettiring
Garchi siz qaysi oziq -ovqat alomatlar keltirib chiqarganini aniqlagan bo'lsangiz ham, jurnalni davom ettirish oqilona. Bu sizning dietangizni o'zgartirish va o'zgartirishda davom etayotganingizda, boshqa sog'liqni saqlash mutaxassislariga va o'zingizga yordam beradi.
- Oziq -ovqat va alomatlar jurnallari allergistlar, dietologlar va boshqa sog'liqni saqlash mutaxassislari uchun ham juda foydali. Ular sizning jurnalingizda siz bilmagan naqsh yoki tendentsiyalarni ko'rishlari mumkin.
- Agar sizda yana alomatlar paydo bo'lsa, siz jurnalga qaytib, oziq -ovqat mahsuloti nima ekanligini va uni qanday almashtirishni yoki kelajakda undan qochishni bilib olasiz.
3-qadam. Laktozasiz ovqatlardan foydalaning
Laktoza intoleransini davolashning eng yaxshi usuli - laktoza o'z ichiga olgan mahsulotlardan voz kechish. Laktoza bilan oziq-ovqat mahsulotlarining ko'pchiligidan voz kechish, uzoq vaqt davomida alomatlardan qochishning asosiy usuli bo'ladi. Ammo, laktoza o'z ichiga olgan oziq -ovqat mahsulotlarida tez -tez uchraydigan ozuqa moddalarini almashtirish muhim.
- Laktoza o'z ichiga olgan ovqatlar odatda kaltsiy, D vitamini va fosforga boy. Siz bu oziq moddalarni boshqa ovqatlardan olishingiz mumkin: brokkoli, konservalangan losos, mustahkamlangan sharbatlar, pinto loviya va ismaloq.
- Laktozasiz va laktozasiz sut, qatiq va pishloq ko'p. Bu turdagi mahsulotlarni topish oson bo'lmasligi mumkin va ta'mi aslidan bir oz farq qiladi, lekin ular o'rnini bosuvchi sifatida juda yaxshi ishlaydi. Vegan pishloq kabi barcha vegetarian mahsulotlarida laktoza bo'lmaydi. Bu sut mahsulotlarini sotib olishda xavfsiz garov.
- Laktaza fermenti qo'shimchasini oling. Bu laktoza hazm bo'lishiga yordam beradigan laktoza iste'mol qilinishidan oldin olinadigan tabletkalar. Ular ko'pchilik dorixonalarda va sog'lom oziq -ovqat do'konlarida sotiladi.
4 -qadam. Glyutensiz ovqatlar iste'mol qiling
Kleykovina sezuvchanligi bilan bog'liq alomatlardan qochishning eng yaxshi usuli - bu kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechish va dietadan chiqarib tashlash. Shunga qaramay, kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlar tarkibidagi oziq moddalarni almashtirish muhim.
- Eng katta va eng keng tarqalgan kleykovina manbai bug'doy (undan keyin arpa va javdar). Bu don tarkibida keng tarqalgan ozuqa moddalari folat, tiamin, riboflavin va boshqa B vitaminlari. Yaxshiyamki, boshqa oziq -ovqat guruhlarida oqsilli vitaminlar ko'p. Bundan tashqari, tarkibida kleykovina bo'lmagan va turli xil B vitaminlari bo'lgan boshqa donlarni iste'mol qilish: quinoa, teff, amarant, guruch, makkajo'xori va grechka.
- Hozirgi vaqtda kleykovina bo'lmagan ko'plab maxsus qadoqlangan ovqatlar mavjud. Makaron, kek, non, pishirish aralashmalari, gofrirovka, krep va boshqalardan har qanday mahsulotni ko'pgina oziq -ovqat do'konlarida topish mumkin.
- Kleykovina sezgirligining alomatlarini oldini oladigan yoki kamaytiradigan dori yoki qo'shimchalar yo'q.
5 -qadam Qo'shimchalarni oling
Agar siz laktoza yoki kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechmoqchi bo'lsangiz, shifokor bilan qo'shimcha ovqat haqida gaplashing. Bu oziq -ovqatlar tarkibidagi vitaminlar, minerallar va boshqa oziq moddalarni almashtirish kerak bo'lishi mumkin.
- Ovqatlanishdan saqlanadigan ovqatlardagi ozuqaviy moddalarni almashtirishga yordam beradigan retseptisiz sotiladigan turli xil vitamin va minerallar mavjud.
- E'tibor bering, ovqatlanish uchun faqat qo'shimchalarga tayanish tavsiya etilmaydi. Oziqlantiruvchi moddalarning eng yaxshi manbai oziq -ovqat iste'mol qilishdir.
- Har qanday vitamin/mineral qo'shimchasini ishlatishdan oldin har doim shifokoringiz bilan gaplashing, bu sizga xavfsiz va mos ekanligiga ishonch hosil qiling.
Maslahatlar
- Oziq -ovqat guruhlarini yo'q qilishdan yoki o'zingizga allergiya tashxisini qo'yishdan oldin har doim shifokoringiz bilan gaplashing.
- Ko'p dori kleykovina yoki laktoza bo'lgan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Yangi dorilarni qabul qilishdan oldin, albatta, farmatsevt bilan maslahatlashing.
- Yo'q qilish dietalari uzoq muddatli kuzatilishi kerak emas. Faqat buzilgan ovqatni yo'q qilish bilan davom eting.
