Kleykovina - bug'doy va boshqa yormalarda, shu jumladan jo'xori, javdar va arpada mavjud bo'lgan oqsil. Çölyak kasalligi bo'lgan odamlar, kleykovina iste'mol qilish ichakning shikastlanishiga olib kelishi mumkin, natijada ozuqa moddalarini o'zlashtira olmaydi. Çölyak kasalligi bo'lmagan ba'zi odamlar, kleykovina intoleransı bo'lishi mumkin. Ular ichak shikastlanishiga duch kelmasdan, har qanday kasallik belgilariga duch kelishlari mumkin. Ikkala holatda ham, kleykovina bo'lgan donlardan tayyorlangan taomlardan, jumladan non, makaron, pizza, pirojnoe va keklarning ko'p turlaridan voz kechish kerak bo'ladi. Ushbu maqolada glyutensiz bo'lishingiz mumkin bo'lgan qadamlar tasvirlangan.
Qadamlar
Glutenli cheat varaqlari
Kleykovina almashtirish jadvali
WikiHow va ni qo'llab -quvvatlang barcha namunalarni oching.
Glutensiz ovqatlar namunasi
WikiHow va ni qo'llab -quvvatlang barcha namunalarni oching.
Kleykovina o'z ichiga olgan oziq -ovqat mahsulotlarining namunasi
WikiHow va ni qo'llab -quvvatlang barcha namunalarni oching.
4-qismning 1-qismi: Siz uchun glyutensiz ish qilish
Qadam 1. O'zingizni tarbiyalang
Kleykovina turli xil ovqatlar tarkibida bo'lgani uchun, agar undan voz kechishni istasangiz, ko'p narsalarni bilib olishingiz mumkin.
- "Bug'doysiz" bilan "glutensiz" ni aralashtirmang. "Bug'doysiz" deb nomlangan mahsulot har birida kleykovina bo'lgan javdar, arpa va jo'xori kabi don shaklidagi kleykovina bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, glutensiz mahsulot tarkibida bug'doyga allergiyasi bo'lgan odam uchun mos bo'lmagan oqsillar bo'lishi mumkin.
-
"Glutensiz" bo'lish nimani anglatishini tushuning. "Glutensiz" nimani anglatishini izchil ta'rifi yo'q. Shu bilan birga, kleykovina bo'lgan don mahsulotlaridan ishlab chiqariladigan "glyutensiz" mahsulotlar uchun xalqaro standart mavjud. Bu Kodeks Alimentarius va agar tayyor mahsulotda kleykovina milliondan 200 qismdan kam bo'lsa, mahsulotni "glutensiz" deb nomlashga ruxsat beradi. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar ushbu standartga amal qilishadi.
Tabiiyki kleykovina bo'lmagan ovqatlardan tayyorlangan kleykovina bo'lmagan mahsulotlar uchun yangi standart taklif qilindi. Agar tayyor mahsulotda kleykovina millionga 20 qismdan kam bo'lsa, bu mahsulotni "glutensiz" deb atash imkonini beradi. Mahsulotlarni kleykovina bo'lmagan holda ishlab chiqarish har doim ham mumkin emas, chunki oz miqdordagi kleykovina bo'lgan oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish yoki tashish paytida ularga kiritish mumkin. Biroq, millionga 20 qism-bu juda past darajadir
Qadam 2. Bu glyutensiz ekanligiga ishonch hosil qiling
Turli xil ovqatlar haqida iloji boricha ko'proq o'qing. Qayta ishlangan ovqatlar yashirin kleykovina haqida gap ketganda muammo bo'lishi mumkin. Hatto ko'p yillar kleykovina bo'lmaganda ham, siz kleykovina o'z ichiga olgan yangi mahsulotlarni kashf qilishingiz mumkin. Bunday manbalarga ba'zi glyukoza siroplari, füme ovqatlar, muzqaymoq va pomidor ketchupi kiradi.
- Paketni o'qing. 2005 yil noyabr oyidan boshlab, Evropa Ittifoqida sotiladigan qadoqlangan ovqatlar, agar ular (yoki ularning har qanday tarkibiy qismlarida) kleykovina manbalarini o'z ichiga olgan bo'lsa, yorliqda aniq ko'rsatilishi shart. Bu manbalarga kleykovina olib tashlash uchun maxsus ishlov berilgan bo'lsa ham amal qiladi. Shuni yodda tutingki, Evropa Ittifoqining ushbu qoidasi faqat don mahsulotlariga taalluqlidir va kleykovina bo'lgan boshqa ovqatlar, masalan, ba'zi glyukoza siroplari, kleykovina manbalari sifatida aniqlanmaydi.
- Internetda tadqiqotlar. Internetda qidirish orqali siz ko'plab qayta ishlangan ovqatlar va ularning individual ingredientlarini tekshirishingiz mumkin.
- Umuman olganda, go'sht, meva, sabzavot va yong'oq kabi to'liq, qayta ishlanmagan ovqatlarga e'tibor qaratish kleykovina iste'mol qilishdan saqlanishingizga yordam beradi.
- Unda nima borligini bilmasdan hech qachon hech narsa yemang. (Xolangizning maxsus retseptida maxfiy ingredientlar yo'q!) Xushmuomalalik bilan qat'iyatli bo'ling. Nima uchun sizga xizmat ko'rsatilayotganini aniq bilishingiz kerakligini aniq tushuntiring. Kleykovina bilan bulg'angan sho'rvangizdan krutonlarni olib tashlashning o'zi etarli emas. Siz shoshilmayapsiz, faqat sog'lig'ingizni himoya qilyapsiz. Ammo, agar siz yana taklif qilinishni xohlasangiz, xursand bo'ling.
Qadam 3. Bilingki, boshqa uy -ro'zg'or buyumlari va dori -darmonlarda ham kleykovina bo'lishi mumkin
Bu oziq -ovqat emasligi uning tarkibida kleykovina bo'lmasligi mumkin degani emas. Va o'zingizni va uyingizni tozalash uchun ishlatadigan mahsulotlar aybdor bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, agar siz foydalanayotgan mahsulot haqida shubhangiz bo'lsa, Internetdagi yorliqni tekshirishni va o'rganishni unutmang.
- Dori -darmonlaringizning tarkibini tekshiring. Ba'zi dorilar kraxmal va plomba shaklida kleykovina o'z ichiga oladi. Agar qadoqlashda ingredientlar ro'yxati bo'lmasa, farmatsevtingiz bilan maslahatlashing, u glutensiz alternativalarni taklif qilishi mumkin.
- Uy -ro'zg'or mahsulotlarining tarkibiy qismlarini - xususan, bo'yanish, shampun va teri losonlarini qidiring. Shuningdek, siz bolalar ijodiyoti buyumlari va uy qurilishi materiallari bilan tanishib chiqishingiz mumkin. Odamlarning sezgirligi turlicha, lekin siz reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan bunday mahsulotlardan kleykovina miqdorini o'zlashtira olasiz.
4-qadam. Boshqa kleykovina sezgir odamlarni toping
Mahalliy tashkilotlar va internet -guruhlardan siz ko'p qo'llab -quvvatlash va ko'p ma'lumot olishingiz mumkin. Agar siz odatda birlashtiruvchi bo'lmasangiz ham, o'ylab ko'rishga arziydi. Internet ko'p ish qilmasdan o'zingizni jamiyatning bir qismi kabi his qilishni osonlashtiradi.
Çölyak kasalligi tashxisi qo'yilganlarga yordam beradigan qo'llab -quvvatlash guruhlarini kuzatib boring. Çölyakka chalinganlarning hayotini ancha osonlashtirish uchun forumlar, bloglar va boshqa internet resurslari mavjud. Foydali maslahatlar, retsept bo'yicha maslahatlar va engish mexanizmlari sizni osonroq nafas olishga undaydi va o'z qobiliyatingizga ishonadi
5 -qadam. Tayyor bo'ling
Biroz rejalashtirish salomatligingizni himoya qilishi va glyutensiz bo'lishni osonlashtirishi mumkin.
- Kleykovina bo'lmagan mahsulotlar uchun ifloslanishni oldini olish uchun alohida shkafga ega bo'ling. Agar buning iloji bo'lmasa, hech bo'lmaganda kleykovina bo'lmagan mahsulotlar uchun yuqori tokchani bron qiling. Ayniqsa, murabbo, sariyog ', tostlar va non yoki boshqa kleykovina mahsulotlari bilan bog'liq boshqa narsalarni bo'lishishdan ehtiyot bo'ling.
- Glutensiz ovqat tayyorlashdan oldin oshxonadagi yuzalarni tozalash va idish-tovoqlarni tozalashga ishonch hosil qiling.
- Bayramlar, partiyalar va boshqa bayramlarni oldindan o'ylab ko'ring. Glyutensiz ovqatni oldindan rejalashtiring, shunda nima yeyishingizni bilib olasiz. Agar ziyofat boshqa birovning uyida bo'lsa, taomni baham ko'rishni taklif qiling - albatta kleykovinsiz!
- Oziq -ovqatlarni hisobga olgan holda sayohatlaringizni rejalashtiring. Sayohat qilish uchun favqulodda sayohat paketini, masalan, popkorn kabi, kleykovina bo'lmagan atir -upalarni saqlash qulay bo'lishi mumkin.
6 -qadam. Siz hech qachon sevimli ovqatlaringizni yemaysiz, deb o'ylamang
Endi ko'p odamlar o'z xohishiga ko'ra kleykovina iste'mol qilmaydilar, chunki ular sog'lom variant deb o'ylashadi, supermarketlarda va tabiiy oziq-ovqat do'konlarida kleykovina bo'lmagan mahsulotlarni topish ancha oson. Bundan tashqari, kleykovina bo'lmagan ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz ishonchli oshpaz bo'lsangiz, hatto o'zingiz yoqtirgan retseptlarni glutensiz versiyalarga moslashtirishingiz mumkin!
Qadam 7. Oila va do'stlar kleykovinadan butunlay voz kechish qanchalik muhimligini tushunishiga ishonch hosil qiling
Agar siz çölyak yoki kleykovina toqat qilmasangiz, ishlar yaxshi ketganda siz bilan ovqatlantiradigan yoki siz bilan baham ko'radiganlarni maqtang. Agar xatolarga yo'l qo'yilsa va kimdir buni engil qabul qilsa, xato natijasida siz qanday oqibatlarga olib kelishini aniq tushuntiring. Agar siz gapirmasangiz, boshqalar sizning ahvolingizni etarlicha jiddiy qabul qilmasligi mumkin, bu kelajakdagi muammolarni oldini olishga yordam beradi.
Qadam 8. Siz nima eyishingiz mumkinligiga e'tibor qarating
Siz yeyolmaydigan narsalar bor bo'lsa -da, siz yeyishingiz mumkin bo'lgan yana ko'p narsalar bor. Ijobiy nuqtai nazarga ega bo'lish, agar sizda çölyak bo'lmasa ham, yaxshi hayot kechirishga yordam beradi.
4 -qismning 2 -qismi: Qanday ovqatlardan saqlanish kerakligini bilish
Qadam 1. Har doim katta to'rtlikdan qoching
Katta to'rtta kleykovina aybdorlari bug'doy, javdar, arpa va tritikale. Siz faqat kleykovina intoleransiz yoki çölyak kasalligidan qat'i nazar, bulardan qoching.
-
Bug'doydan qochish kerak kamut va yozilgan. Bug'doy ko'pincha boshqa nom bilan atalganligi sababli, bug'doy navlaridan ham qochish kerak:
- Bulg'ur
- Durum un
- Farina
- Graham uni
- Kamut
- Irmik
- Javdar kleykovina shakli bo'lgan sekalin deb ataladigan oqsilni o'z ichiga oladi.
- Javdar va bug'doy o'rtasidagi xoch bo'lgan Tritikale, aslida 19 -asr oxirida laboratoriyalarda yaratilgan gibriddir.
- Arpa - oldini olish kerak bo'lgan oxirgi yirik kleykovina doni. U odatda ovqat sifatida tayyorlanadi va alkogol ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Qadam 2. Yulaf va jo'xori uni uchun ehtiyot bo'ling
Oq jo'xori tarkibida kleykovina yo'q, ular ko'pincha bug'doy bilan bulg'anadi, chunki ikkalasi ham bir xil zavodda qayta ishlanadi. Yulaf va jo'xori uni iste'mol qilmang, agar qadoqlash mahsulotni kleykovinsiz deb aniq ko'rsatmasa.
3-qadam. Distillangan spirtli ichimliklardan zavqlaning, lekin pivodan saqlaning, agar ular glyutensiz bo'lmasa
Nazariy jihatdan, distillash jarayoni, agar alkogol yopishqoq don (bug'doy, arpa yoki javdar kabi) yordamida ishlab chiqarilgan bo'lsa ham, to'g'ri bajarilgan taqdirda barcha kleykovina oqsillarini olib tashlaydi.
- Siz bug'doydan tayyorlangan aroq kabi spirtli ichimliklarni xavfsiz ichishingiz mumkin, lekin pivodan ehtiyot bo'ling. Glyutensiz deb belgilangan pivoni qidiring.
- Nazariy jihatdan, distillash jarayoni barcha yopishqoq oqsillarni olib tashlaydi. Ammo, aslida, o'zaro infektsiya bo'lishi mumkin. Nafaqat bu, balki ba'zi distillashlar distillanganidan keyin to'ldiruvchi sifatida spirtlarga mash qo'shishi mumkin. Bu alkogolning haqiqiy xavfsiz natijalarga erishish qobiliyatiga shubha tug'dirishi mumkin.
- Agar chindan ham ehtiyot bo'lishni istasangiz, kartoshkaga asoslangan aroq, tekila va meskal yoki rom bilan yopishib oling. Bularning barchasi kleykovina bo'lmagan donli manbalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni ichish yaxshi bo'lishi kerak.
4-qadam. Agar etiketkalarda glyutensiz ekanligi ko'rsatilmagan bo'lsa, quyidagi ovqatlardan saqlaning
Belgilarni tekshirish juda muhimdir. Quyidagi oziq-ovqat mahsulotlarining ko'p turlari kleykovinsiz bo'lib kelgan va tayyorlanayotgan bo'lsa-da, ularning ko'pchiligi unday emas. Xafa bo'lishdan ko'ra, xavfsiz bo'lish yaxshiroqdir. Qochish:
- Non, kruton, don va kraker
- Pechene, kek va konfet
- Go'shtni taqlid qilish, dengiz mahsulotlarini taqlid qilish, qayta ishlangan tushlik go'shti va "o'z-o'zidan" parranda go'shti
- Salatlar, gravies, soslar (soya sousi kabi) va soslardagi sabzavotlar
- Makaron va "tajribali" guruch aralashmalari
- Sho'rvalar, matzo va chiplar kabi qayta ishlangan atirlar (kartoshka chiplari va tortilla chiplari)
4 -qismning 3 -qismi: Qaysi ovqatlar eyishga yaroqli ekanligini bilish
Qadam 1. Don, don va un bilan boshlang
Hamma don, don va un tarkibida kleykovina mavjud emas. Aslida, ko'pchilik yo'q. Bu erda yeyish mumkin bo'lgan barcha don, don va unlarning ro'yxati!
- Don va don: guruch, makkajo'xori, quinoa, tapioka, sago, grechka va jo'xori.
- Un: guruch, makkajo'xori, kartoshka, makkajo'xori, graham, soya, nohut, jo'xori, tapyoka va kashtan unlarining barchasi yaxshi - lekin mumkin bo'lgan ifloslanish uchun belgini tekshiring.
- Nonushta yormasi: bu qiyin bo'lishi mumkin. Ehtiyotkorlik bilan tekshiring va bug'doy, jo'xori, arpa, javdar yoki malt ekstrakti bo'lgan brendlardan saqlaning. Rays Krispies yo'q !! Bu arpa maltining ekstraktini o'z ichiga oladi. Glutensiz mussli yaxshi, lekin agar u maydalangan guruchdan tayyorlangan bo'lsa, yaxshilab qaynatiladi. Lazzatlanish uchun meva qo'shing!
Qadam 2. Go'sht, baliq va tuxumning to'liq dozalarini oling
Hammasi yaxshi - faqat siz qo'shgan qoplamalar, soslar va ziravorlarni tekshiring. Gofrirovka qilingan go'shtni ham tekshiring. (Ba'zida bug'doy uni osonroq ajralib ketishi uchun qo'shiladi).
- Restoranda baliqlarga buyurtma berayotganda, oshpaz bilan maslahatlashing - ba'zida baliqni skovorodkaga yopishib qolmasligi uchun un bilan qovuriladi.
- Shunga qaramay, qayta ishlangan tushlik go'shti va barcha taqlid go'sht yoki dengiz mahsulotlaridan saqlaning, chunki ular tarkibida kleykovina bo'lishi mumkin.
Qadam 3. Bilingki, sut mahsulotlari yaxshi
Sut, qaymoq, pishloq va qatiqni eyish yaxshi bo'lishi kerak. Qo'shilgan ingredientlarni tekshiring va maydalangan pishloqni tekshiring. (Ba'zida pishloq bo'laklari bir -biriga yopishmasligi uchun bug'doy uni qo'shiladi).
- Ba'zi hollarda, ichakning shikastlanishi tufayli çölyak sutga toqat qilmaydi. Vaqt o'tishi bilan bu holat yaxshilanishi mumkin va sog'ayib ketmaslik uchun sut mahsulotlarini me'yorida iste'mol qilishni davom ettirish kerak (ehtimol, vaqti-vaqti bilan pishloq).
- Agar siz laktoza toqat qilmasangiz yoki boshqa sabablarga ko'ra sut mahsulotlaridan voz kechsangiz, soya suti yoki guruch sutini ishlating (ifloslanish uchun yorliqni tekshiring). Siz echki sutini qayta ishlashingiz mumkin. Agar siz soyaga toqat qilmasligingizni sezsangiz, u ichak bilan bog'liq bo'lishi mumkin va vaqt o'tishi bilan tozalanishi kerak.
4 -qadam. Meva va sabzavotlarning to'liq ulushini oling
Barcha meva va sabzavotlar tabiiy ravishda glyutensizdir. Tayyor piroglar, qoplamalar, soslar va ziravorlarni tekshiring, chunki ularni un bilan quyuqlashtirish mumkin.
5 -qadam. Qaysi turdagi yog'lar yaxshi ekanligini bilib oling
Siz sariyog ', margarin va yog'larni eyishingiz mumkin, lekin suetdan saqlaning va kam yog'li bo'laklarni tekshiring.
Qadam 6. Pishiriqlar haqida ehtiyot bo'ling, garchi ba'zilari yaxshi bo'lishi mumkin
Har safar shirinliklarni tekshirib ko'ring. Meringue, jele va muzqaymoq va sorbetlarning ko'pchiligi yaxshi bo'ladi, lekin agar kleykovinsiz deb belgilanmasa, cheesecakes va piroglar siz uchun yaxshi bo'lmaydi.
7 -qadam. Aperatiflaringizni oling
Yong'oq, mayiz va urug'lar tabiiy ravishda glyutensizdir, lekin har qanday qo'shilgan qoplamalarni tekshiring va barcha paketlarni (chiplar) va boshqa mazali gazaklarni tekshiring. Sizni, ayniqsa, retseptlar o'zgarganda, aldash mumkin. Kontaminatsiyaga bog'liq muammolar tufayli har bir belgini tekshiring.
Qadam 8. Ziravorlaringizni va pishirish ingredientlarini tekshiring
Toza tuz, qalampir, o'tlar va sirka yaxshi bo'lishi kerak. Ziravorlar va xantal kukunini tekshiring, ammo un qo'shilganmi?
Ovqat pishirish va ingredientlarni tayyorlashga kelsak, xamirturush, soda bikarbonati va tatar qaymog'i yaxshi, lekin pishirish kukuni qo'shilgan un uchun tekshiring
Qadam 9. Siz nima ichayotganingizga e'tiborli bo'ling
Albatta, suv butunlay glutensizdir va sog'ligingiz uchun ichganingizning ko'p qismini tashkil qilishi kerak. Mana, nima yaxshi va nima boshqa ichimliklar uchun mos emas:
- Alkogolsiz ichimliklar: qahva, choy, sharbatlar, kakao, gazlangan ichimliklar va qovoqlarning ko'pchiligi yaxshi. Ularda arpa yoki "bulut" yo'qligini tekshiring va avtomatlardan ichimliklar ichmang.
- Sof meva sharbatida kleykovina yo'q, faqat ta'mi va vitaminlari bor.
- "Shirinliklar" haqida ehtiyot bo'ling. Bu ba'zida faqat meva sharbati va qatiq, lekin ba'zida boshqa ingredientlar bor, shuning uchun tekshirishni unutmang.
- Probiyotik ichimliklar - bu yangi tendentsiya. Ularni tekshiring, lekin agar siz sut mahsulotlari bilan ishlasangiz, ular yaxshi bo'lishi kerak.
- Oddiy choy, siz qo'shadigan har qanday sut yoki shakar kabi, kleykovina emas, lekin avtomatlarning ichimliklaridan ehtiyot bo'ling, chunki boshqa mahsulotlar bilan o'zaro aloqa bo'lishi mumkin. O'simlik yoki mevali choy va infuziyalar, ehtimol, glutensizdir.
- Oddiy qahvalarda kleykovina yo'q, lekin xushbo'y moddalar va boshqa qo'shimchalardan ehtiyot bo'ling (masalan, kapuchino, lattalar va hk). Shunga qaramay, avtomatlardan foydalanishda ehtiyot bo'ling.
- Sharob, gazsiz, shirin yoki quruq bo'ladimi-yo'qmi, glutensiz bo'lishi kerak, garchi ba'zi avstraliyalik vinolarni bug'lanish jarayonida gidrolizlangan bug'doy kleykovinasi bilan ishlov berishgan. Shunga qaramay, kleykovina darajasi yakuniy mahsulotda aniqlanmaydi va u glyutensiz hisoblanadi.
4 dan 4 qism: Glutensiz xavflarni boshqarish
Qadam 1. Etarli vitaminlar olishingizga ishonch hosil qiling
Diyetisyen bilan temir, tolalar, kaltsiy, niatsin, tiamin, riboflavin va folat kabi muhim vitaminlarni sog'lom iste'mol qilish haqida gaplashing. Bu vitaminlar don mahsulotlariga boyitish maqsadida qo'shiladi. Don mahsulotlarini dietangizdan butunlay chiqarib tashlash sizni vitamin etishmasligi xavfiga olib kelishi mumkin.
2 -qadam. Siz tasodifan kleykovina iste'mol qilganingizdan keyin tushayotgan joyni boshqaring
Hammamiz qildik. Tasodifan kleykovina iste'mol qilish - bu shunchaki sodir bo'ladigan narsa, lekin vaqt va sabr -toqat bilan bu kam uchraydigan hodisaga aylanadi.
- Agar siz tasodifan kleykovina iste'mol qilsangiz, oshqozon kramplari, qorin og'rig'i va hatto diareya bo'lishi mumkin. Bu kamdan -kam uchraydi va odatda tashvishlanadigan hech narsa yo'q.
- Agar siz tasodifan kleykovina iste'mol qilsangiz va sizda hech qanday noqulaylik va alomatlar sezilmasa, buni kleykovina iste'mol qilishni qaytadan boshlashingiz mumkinligi belgisi sifatida qabul qilmang. Kleykovina ingichka ichaklarga zarar etkazishi mumkin, hatto siz bu alomatlarni bilmasangiz ham.
3-qadam. Glyutensiz o'tishni qiyinlashtiradigan ba'zi narsalar bilan o'zingizni qulay his qiling
Glyutensiz qolib ketish ko'pchilik uchun ne'matdir. Shunga qaramay, ko'nikish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi va bu birdaniga sodir bo'lmaydi. Mana, siz kleykovinsiz yangi hayot kechirayotganingizda, sizga qulay bo'lishi kerak bo'lgan kichik va katta narsalar.
- Bu qimmatga tushishi mumkin. 1 dollar non va 2 dollar kek oladigan kunlar o'tdi. Yana 8 dollarlik non va 5 dollarlik kek kabi.
- Bu noqulay bo'lishi mumkin. Glyutensiz ovqatlar va ayniqsa, tez tayyorlanadigan taomlar etishmasligi tufayli ovqatni yugurib olish qiyin. Siz, albatta, oshxonangizda bo'ron tayyorlashga ko'proq vaqt sarflaysiz, bu minusni muvozanatlash uchun ortiqcha.
- Odamlar sizni parvarish qilinadigan yoki parhezli parhez deb o'ylashadi. Do'stlaringizning ko'pchiligi tushunarli bo'ladi, lekin sizning kasalligingiz borligini tushunmagan ba'zi odamlar sizni yozib qo'yishadi. Xavotir olmang. Ular bunga loyiq emas. O'z hayotingizni xohlaganingizcha davom ettiring va odamlarga kleykovina vagonidan tushish dietali vagondan tushish bilan bir xil emasligini o'rgating.
Maslahatlar
- Glyutensiz dietaga moslashish qiyin bo'lishi mumkin, lekin esda tutingki, qachondir o'zingizni qanchalik yaxshi his qilasiz-ayniqsa, sizda çölyak kasalligi bo'lsa. Sog'ayish jarayoni abadiy davom etgandek tuyulishi mumkin (ba'zi holatlar ikki yil yoki undan ko'proq davom etishi mumkin). Sizning ichaklaringiz oxir -oqibat tuzalib ketadi. Siz o'zingizni yaxshi his qilasiz. Sizning barcha harakatlaringiz bunga loyiq bo'ladi.
- Glyutensiz dietani qabul qilishning dastlabki bosqichlarida, yangi go'sht va baliq, guruch, yangi meva va sabzavotlar kabi qayta ishlanmagan ovqatlarni iste'mol qilishga e'tibor qaratish yaxshidir, bu esa kleykovina kontaminatsiyasini oldini oladi. Siz asta-sekin glyutensiz deb hisoblangan qayta ishlangan ovqatlarni aniqlashingiz mumkin. Internetda qidirish bunday ovqatlarni aniqlashga yordam beradi. Siz ularni dietangizga birma -bir qo'shishingiz mumkin, bu sizga ularga munosabat bildirasizmi yoki ular siz uchun xavfsiz ovqatmi, ko'rish imkoniyatini beradi.
- Har safar oziq -ovqat mahsulotini sotib olayotganda yorliqlarni o'qib chiqish yaxshiroqdir. Ishlab chiqaruvchi qachon ingredientlarni o'zgartirishi mumkinligini hech qachon bilmaysiz.
- O'zingizning kleykovina dietangizni tez -tez va ba'zida qayta -qayta tushuntirishga tayyor bo'ling. Yo'q, bu moda emas. Ha, bu tibbiy talab. Yo'q, ketmaydi.
- Shuni unutmangki, ichimliklar tarkibida alkogol bo'ladimi yoki yo'qmi, kleykovina bo'lishi mumkin.
- Kleykovina yoki çölyakka chalingan ko'p odamlar, shuningdek, soya kabi glyutensiz oziq-ovqat mahsulotlari bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi. Agar kleykovina tarkibidagi mahsulotlarni dietangizdan bir muddat butunlay chiqarib tashlaganingizga qaramay, sizning alomatlaringiz saqlanib qolsa, siz bu imkoniyatni o'rganishni xohlashingiz mumkin.
Ogohlantirishlar
- Odamlarning "faqat bitta qaymoqli kek/donut/bir bo'lak kvish zarar qilmaydi" deganiga ishontirmang. Bu siz farqni sezmasangiz ham bo'ladi. Har qanday kleykovina iste'mol qilish ingichka ichakni yeyishi va tiklanishni kechiktirishi mumkin. Buni qilma!
- Ba'zi odamlar sog'lig'i uchun glyutensiz dietani qabul qilgani uchun, kleykovina iste'mol qilmaslik sog'liq uchun yaxshi bo'ladi deb o'ylamang. Oziq -ovqat mahsulotlarining sifati kleykovina iste'mol qilmaslik kabi muhimdir. Glyutensiz arzimas ovqatlar siz uchun oddiy arzimas ovqatdan yaxshiroq emas.
- Ba'zi ovqatlanish mutaxassilari, çölyak kasalligi bo'lmagan yoki kleykovina sezgir bo'lmaganlar uchun glyutensiz diet tavsiya qilinmaydi, deb hisoblaydilar. Boshqacha qilib aytganda, ko'pchilik kleykovina iste'mol qilishdan foyda ko'rishi mumkin.
- Non va boshqa oziq-ovqat do'konlarida tez-tez uchraydigan "muqobil" donlarning bir nechta turlari bug'doy o'simliklarining navlari yoki duragaylaridir. Bularga teff, imlo, bulgur, kuskus, qattiq, irmik, kamut va tritikale kiradi. Bu donalarning ba'zilarida kleykovina bo'lishi mumkin.
