Kislotali ovqatlar tez -tez xushbo'y va xushbo'y bo'ladi va ko'plab xun kislotalari sog'ligingiz uchun foydali yoki hatto zarurdir. Ammo, sizning dietangizdagi kislotaning haddan tashqari ko'pligi turli xil sog'liq muammolariga, masalan, tishlarning eroziyasi yoki ovqat hazm qilish buzilishi yoki kislotali reflyuks kabi oshqozon -ichak traktining alomatlariga hissa qo'shishi mumkin. Agar kislotali ovqatlar sog'lig'ingizga qanday ta'sir qilishi mumkinligi haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, shifokoringiz bilan gaplashing. Qaysi ovqatlar va ichimliklar kislotali ekanligini bilib oling yoki organizmda kislota ishlab chiqarishni rag'batlantiring va past kislotali alternativlarni tanlang.
Qadamlar
3-usul 1: Yuqori kislotali ovqatlarni tanib olish
Qadam 1. Kislotali meva va sabzavotlarga e'tibor bering
Ko'p turdagi mevalar tabiiy ravishda kislotali, ayniqsa ta'mi nordon yoki achchiq. Sabzavotlarning ko'pchiligi kislotali bo'lmasa -da, konservalangan yoki tuzlangan sabzavotlar ko'pincha konserva jarayonida kislotalanadi. Agar siz kislotali ovqatlardan voz kechmoqchi bo'lsangiz, bir nechta meva va sabzavotlarga e'tibor bering:
- Tsitrus mevalari, masalan, greyfurt, apelsin, mandarin, limon va ohak.
- Olma, ayniqsa Granny Smit kabi tortli navlar.
- Gilos va rezavorlar.
- Uzum, ayniqsa, Concords va Niagara kabi keskin navlari.
- Rubar.
- Pomidor.
- Bodring, qalampir va piyoz kabi tuzlangan sabzavotlarning ko'p navlari.
2 -qadam. Sharbat iste'mol qilishni cheklang
Xuddi ular hosil bo'lgan mevalar singari, ko'plab sharbatlarda kislota miqdori yuqori bo'ladi. Olma, greyfurt, klyukva, ananas, apelsin yoki limon kabi sharbatlar ayniqsa kislotali. Sabzavot sharbati aralashmalari mevali mevalarga o'xshash ta'mga ega bo'lmasligi mumkin, lekin ular tarkibida kislotalar ko'p bo'lishi mumkin.
Qadam 3. Ziravorlar va ziravorlarni tanlashda ehtiyot bo'ling
Har xil ziravorlar va ziravorlar tabiiy ravishda kislotali, boshqalari esa oshqozoningizda ortiqcha kislota ishlab chiqarishni rag'batlantirishi mumkin. Agar siz kislotaga sezgir bo'lsangiz, quyidagilarni oldini olishingiz kerak bo'ladi.
- Sirka va sirka asosidagi salatlar.
- Catsup va pomidorga asoslangan boshqa soslar, masalan, mexnat sosu.
- Xantal.
- Chili sousi.
- Qora qalampir, qizil qalampir va chili kukuni kabi oshqozon kislotasini ishlab chiqarishni rag'batlantiruvchi ziravorlar.
4 -qadam. Gazlangan ichimliklarni kamaytiring
Gazlangan ichimliklar tishlarning parchalanishining asosiy aybdoridir va ularning ko'pchiligida shakar ko'p bo'lgani uchun emas. Ularning ko'pchiligi fosfor va limon kislotalarini ham o'z ichiga oladi. Kofein o'z ichiga olgan alkogolsiz ichimliklar oshqozon kislotasining ortiqcha ishlab chiqarilishini rag'batlantirishi mumkin.
5 -qadam. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni kamaytiring
Spirtli ichimliklarning ko'p turlari, masalan, pivo va sharob, juda kislotali. Bundan tashqari, tarkibida etanol miqdori past bo'lgan ichimliklar oshqozon kislotasini ishlab chiqarishni rag'batlantiruvchi omil bo'lib, pivo eng ko'p zarar etkazadi. Agar siz spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni boshqarishda muammolarga duch kelsangiz va sog'liq uchun mumkin bo'lgan xavf haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, shifokor bilan gaplashing yoki undan voz kechishning eng xavfsiz usuli haqida gapiring.
Spirtli ichimliklar, shuningdek, bo'g'imlar atrofida siydik kislotasining to'planishini rag'batlantirishi mumkin, bu esa podagra kabi og'riqli holatlarga yordam beradi
Qadam 6. Kislotali shirinliklardan saqlaning
Shakar va shirinliklar tarkibida tozalangan shakar bilan to'ldirilganidan tashqari, ko'pincha limon kislotasi yoki kislotali meva sharbatlari mavjud. Nordon shakarlamalar, pirog va mevali xushbo'y jelatinli shirinliklarga e'tibor bering. Asal ham hayratlanarli darajada kislotali bo'lib, pH qiymati 3.70-4.20 gacha.
Qadam 7. Oshqozon kislotasi sekretsiyasini kamaytirish uchun qahvani kesib tashlang
Qahva, hatto kofeinsiz bo'lsa ham, oshqozondagi kislotaning ortiqcha miqdorini ishlab chiqarishi mumkin. Qahva ichish hazmsizlik va oshqozon yarasi alomatlarini kuchaytirishi mumkin. Bundan tashqari, ko'p odamlarda kislotali reflyuks va yonish paydo bo'ladi.
Agar siz qahvaxonalikdan voz kechmoqchi bo'lsangiz, choyga o'tish yaxshi variant bo'lib tuyulishi mumkin, ammo kofeinli choylar (masalan, qora, yashil va oq choy) oshqozon kislotasini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi
3-usul 2: past kislotali alternativlarni tanlash
Qadam 1. Kam kislotali meva va sabzavotlarni tanlang
Agar siz meva istasangiz, banan, qovun yoki papayya kabi shirin, yumshoq ta'mli variantlarni tanlang. Ko'pchilik yashil sabzavotlar va dukkakli ekinlar (masalan, no'xat va loviya) ham xavfsiz variant hisoblanadi, ayniqsa ular tuzlangan yoki konservalangan emas, balki yangi yoki muzlatilgan bo'lsa.
2-qadam. Past kislotali sharbatlarga o'ting
Kislotali ovqatlardan voz kechish sharbatlardan butunlay voz kechishni anglatmaydi. Aloe, papayya yoki kokos suvi kabi yumshoq sharbatlarni tanlang.
Qadam 3. Issiq ichimliklar uchun o'simlik choyi bilan boring
Qahva va choy, ayniqsa kofeinli bo'lsa, oshqozon kislotasi sekretsiyasining kuchli stimulyatoridir. Biroq, ba'zi o'tlar, masalan, romashka choyi, oshqozoningizdagi kislota ishlab chiqarishni kamaytirishi mumkin. Zanjabil choyi kislotali reflyuks simptomlarini yengillashtirishga ham yordam beradi.
Agar siz qora yoki yashil choydan voz kechishni xohlamasangiz, kafeinsiz versiyalarga o'tish ularning ko'p kislotali ogohlantiruvchi xususiyatlarini engillashtirishi mumkin. Qora va yashil choy ham tishlaringizda kislotali blyashka hosil qiluvchi bakteriyalarga qarshi kurashda juda yaxshi
4-qadam. Kam yog'li sut mahsulotlari bilan shug'ullaning
Sut mahsulotlari odatda kislotasi past va tish va oshqozonga yumshoq bo'ladi. Shu bilan birga, yuqori yog'li sut mahsulotlari kislotali reflyuks kabi oshqozon alomatlarini kuchaytirishi mumkin. Yog'siz yoki kam yog'li sut, kam yog'li yogurt va kam yog'li pishloqlarga yopishib oling.
5-qadam. Past kislotali, kam yog'li ziravorlar va ziravorlarni tatib ko'ring
Tortli, achchiq yoki pomidorli ziravorlar o'rniga mayonez, smetana, qaymoqli pishloq yoki ranch yoki ko'k pishloqli qaymoqli ziravorlarning yog'li yoki yog'siz versiyalarini sinab ko'ring. Ba'zi yog'lar, masalan, kunjut yog'i, ovqatning ta'mini yaxshilaydi va oshqozonni tinchlantiradi. Achchiq va kislotali ogohlantiruvchi ziravorlarni (masalan, qora va qizil qalampir) yumshoq variantlar bilan almashtiring, masalan:
- Reyhan
- Cilantro
- Oregano
- Bibariya
- Zanjabil
6 -qadam. Yumshoq shirinliklarni tanlang
Agar sizda shirin tish bo'lsa, uni tort o'rniga shirin taomlar bilan qondiring. Engil farishta taomlari, shimgichli kek yoki kam yog'li pechene-bu xavfsiz tikish. Kam yog'li muzqaymoq yoki qaymoq ham yaxshi tanlovdir. Shu bilan birga, shokoladdan voz keching-u tarkibidagi kofein oshqozon kislotasini ishlab chiqarishni rag'batlantirishi mumkin.
7-qadam. Balansli ovqatlaning
Hatto kislotani minimallashtirishga harakat qilsangiz ham, dietangizda ozuqa moddalarining to'liq to'plamini olish muhim. Sizning ozuqaviy ehtiyojlaringizni qondiradigan past kislotali ovqatlarni qidiring, masalan:
- Shirin mevalar (banan yoki qovun kabi) va bargli, yashil sabzavotlar.
- Yangi baliq va qisqichbaqasimonlar, parranda go'shti va dukkakli ekinlar (no'xat va loviya) kabi ozg'in, sog'lom oqsil manbalari.
- Yulaf, bug'doy va guruch kabi butun donalar.
- Zaytun moyi, baliq va yong'oq tarkibida bo'lganlar kabi sog'lom yog'lar.
- Yog'siz sut va kam yog'li pishloq kabi kam yog'li sut mahsulotlari.
3 -dan 3 -usul: o'ziga xos ehtiyojlaringizni baholash
Qadam 1. Sog'liqni saqlash xizmati bilan uchrashuvni belgilang
Agar kislotali ovqatlar sog'lig'ingizga qanday ta'sir qilishi mumkinligi haqida qiziqsangiz, umumiy tibbiy yordam ko'rsatuvchi provayderingiz bilan gaplashing. Sizning HCP, ehtimol sizning ovqatlanish odatlaringiz va sog'lig'ingiz tarixi haqida savollar berishi mumkin va ular sizning sog'lig'ingizni tekshirish uchun jismoniy tekshiruv o'tkazishi mumkin. Ularga dietangizdagi kislota ta'sir qilishi mumkin bo'lgan alomatlar yoki sharoitlar haqida aytib bering, masalan:
- Oshqozon yonishi yoki GERD (Gastroezofagial reflyuks kasalligi), shuningdek kislotali reflyuks deb ham ataladi.
- Dispepsiya (hazmsizlik) yoki oshqozon yarasi.
- Gut.
- Siydik yo'llarining alomatlari, masalan, siydik pufagi.
2 -qadam. Agar shifokoringiz buni tavsiya qilsa, ro'yxatdan o'tgan dietologga murojaat qiling
Agar shifokor sizning dietangizdagi ortiqcha kislota sog'lig'ingizga ta'sir qilishi mumkin deb o'ylasa, ular dietani o'zgartirishni tavsiya qilishlari mumkin. Ro'yxatdan o'tgan diyetisyen sizga muvozanatli va to'yimli ovqatlanishni saqlash bilan birga sizga eng foydali bo'lgan taomlarni tanlashda yordam berishi mumkin. Agar siz ovqatlanish odatlaringizga jiddiy o'zgarishlar kiritishingiz kerak bo'lsa, shifokoringizdan sizni dietologga ko'rsatishni so'rang.
3 -qadam. Tish shifokori bilan kislotalarning tishlarga qanday ta'sir qilishi haqida gapiring
Agar sizda tish emalining buzilishi yoki tishlarning parchalanishi kabi tish kasalliklari bo'lsa, dietangizdagi kislota bunga sabab bo'lishi mumkin. Tish shifokoringizga ovqatlanish odatlaringiz haqida aytib bering va tishlaringizga sog'lomroq ovqat tavsiya qilishni so'rang.
4 -qadam. Turli xil ovqatlar sizga qanday ta'sir qilishiga e'tibor bering
Ba'zi sog'liq sharoitlari, masalan, oshqozon buzilishi yoki kislotali reflyuksiyali ovqatlar og'irlashishi mumkin bo'lsa -da, turli odamlar har xil ta'sir ko'rsatadi. Qaysi ovqatlar sizning alomatlaringizni qo'zg'atishi yoki yomonlashtirishi mumkinligiga e'tibor bering. Agar siz o'zingizning alomatlaringiz va ma'lum ovqatlar o'rtasida bog'liqlikni sezsangiz, sog'liqni saqlash xizmati yoki diyetisyen bilan iste'mol qilishni kamaytirish yoki bu ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlash haqida gaplashing.
Masalan, oshqozon yarasi bo'lmagan dispepsiya (ovqat hazm qilish buzilishi) bo'lgan odamlar, ularning alomatlari sitrus mevalari yoki boshqa kislotali meva va sabzavotlar bilan qo'zg'atilganligini payqashi mumkin
Kislotali va kislotali bo'lmagan ovqatlar ro'yxati
Kislotali ovqatlar
Kislotali ovqatlarni almashtirish
Kislotali bo'lmagan ovqatlar
Maslahatlar
Oshqozonni xafa qiladigan yoki kislotali reflyuksiyaning kuchayishiga olib keladigan oziq -ovqat va ichimliklar jurnalini saqlang, shunda kelajakda ulardan qochasiz
Ogohlantirishlar
- Sizning dietangizni o'zgartirish tanangizning umumiy pH qiymatini o'zgartirmaydi. Tananing pH qiymatini muvozanatlashtiradigan "ishqoriy dietalar" ni sinab ko'rishda ehtiyot bo'ling, chunki bu dietalar samarasiz va, ehtimol, zararli.
- Sizning dietangizga jiddiy o'zgarishlar kiritishdan oldin har doim shifokoringiz yoki diyetisyeningiz bilan gaplashing.
- Yog'li ovqatlar, aslida, oshqozon kislotasini ishlab chiqarishni sekinlashtiradi. Ammo juda ko'p yog'li yoki yog'li ovqatlarni iste'mol qilish hali ham oshqozon yonishini keltirib chiqarishi mumkin. Buning sababi shundaki, yog 'hazm qilish jarayonini sekinlashtiradi, bu esa oziq -ovqatning oshqozonda uzoqroq turishiga olib keladi va kislota oqimi xavfini oshiradi.
