Ko'p shakar iste'mol qilish sog'liq uchun turli xil muammolarni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun ko'p odamlar sun'iy tatlandırıcılar o'rnini bosadilar. Shakar o'rnini bosuvchi vositani tanlash vaqti kelganida, avvalambor ta'mi va shaxsiy xohishlarini hisobga olish muhim. Ba'zi tatlandırıcılar, boshqalarga qaraganda, suyuqlikda yoki pishirishda yaxshiroq bo'ladi. O'zingizga mos kombinatsiyani topmaguningizcha, siz hatto bir nechta tatlandırıcılarni aralashtirishingiz mumkin.
Qadamlar
3 -usul 1: mashhur sun'iy tatlandırıcılar solishtirish
Qadam 1. Agar siz keng tarqalgan mahsulotni xohlasangiz, aspartamni sinab ko'ring
NutraSweet va Equal, ikkalasi ham bir martalik kichik paketlarda, aspartamli tatlandırıcılardir. Va deyarli har bir oziq -ovqat do'konida aspartam aralashtirilgan ko'plab mahsulotlar bor. Bu aminokislotalar birikmasi FDA tomonidan bundan 30 yil oldin tasdiqlangan va xaridorlar orasida juda mashhur bo'lib kelmoqda.
- Odatda shakardan 180 baravar shirinroq bo'lgan mayda granulalarda bo'ladi. Aspartamning oz miqdori uzoq yo'lni bosib o'tadi.
- Ko'p odamlar aspartamni qabul qilishda muammolarga duch kelmaydilar. Ammo, agar sizda fenilketonuriya (nodir genetik kasallik) bo'lsa, siz mahsulot yorliqlarini diqqat bilan o'qib, aspartamni iste'mol qilmasligingiz kerak bo'ladi.
Qadam 2. Agar uzoq vaqtdan beri tatlandırıcı istasangiz, saxarindan foydalaning
Saxarin birinchi marta 1870 -yillarda ishlatilgan va deyarli bir asr o'tgach, Sweet'N Low va boshqa shakllarda qadoqlangan. Saxarin stol shakaridan 300 baravar shirinroq va oziq -ovqat va ichimliklar bilan yaxshi aralashadi. Saxarin odatda oshqozonda yumshoq bo'lib, uni ba'zi iste'molchilar yoqtiradi.
FDA 2000 yilda sakarinni iste'molchilardan foydalanish uchun tasdiqlagan. Bu qaror qabul qilinishidan oldin, saxarin siydik pufagi saratoni rivojlanishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin degan qo'rquvlar mavjud edi
Qadam 3. Agar juda shirin pishirish variantini xohlasangiz, sukralozani tekshiring
Splenda kichik, bir martalik paketlarda keladi va sukralozaning eng keng tarqalgan markasi hisoblanadi. Sukraloza oq stol shakaridan 600 baravar shirinroq. Bu shuni anglatadiki, siz oz miqdordagi mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, u yuqori haroratda yaxshi ishlaydi, shuning uchun uni ko'plab novvoylar uchun shakar o'rnini bosuvchi qiladi.
- FDA sukralozani iste'molchilar uchun xavfsiz deb topdi. Biroq, sukraloza nazoratsiz vazn ortishiga olib kelishi mumkin degan xavotirlar bor.
- Agar siz Splendani shakarni almashtirish uchun ishlatayotgan bo'lsangiz, 24 paket 1 stakan shakarga teng.
Qadam 4. O'simliklarga asoslangan variant uchun steviyani sinab ko'ring
Truvia va Splenda Naturals-bu granulali, bitta xizmatli, steviyaning brendli versiyalari. Steviya xrizantemaga o'xshash o'simliklardan olinadi va keyin kristal yoki suyuqlik shaklida qadoqlanadi. Steviya-kuchli kaloriyali ta'mga ega.
- Steviya ko'proq "tabiiy" shakar o'rnini bosuvchi bo'lib tuyulishi mumkin, lekin bu chalg'itishi mumkin, chunki u juda qayta ishlangan.
- Qon bosimi past bo'lgan odamlar Steviyani iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu sizning darajangizni yanada tushirishi mumkin.
Qadam 5. Agar siz tatlandırıcılarni birlashtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, asesulfam bilan aralashtiring
Achchiq ta'mi tufayli ko'pchilik odamlar asesulfamni boshqa tatlandırıcı, masalan, sukraloza bilan aralashtirib yuborishadi. Acesulfame pishirish uchun eng yaxshi sun'iy tatlandırıcılardan biridir, chunki u yuqori haroratda parchalanmaydi. Biroq, siz uni kam ishlatishni xohlaysiz, chunki u shakarning shirinligini 200%ga oshiradi.
- Asesulfam va sukralozani 75/25 nisbatda aralashtirish yaxshidir.
- FDA bir necha yil oldin acesulfame -ni tasdiqlagan bo'lsa -da, ba'zi iste'molchilar hali ham bosh og'rig'i va ruhiy tushkunlik kabi sog'liqqa ta'siridan xavotirda.
Qadam 6. Past kaloriyali shakar o'rnini bosish uchun shakar spirtlarini tekshiring
Shakar spirtlari-ta'mi 60-70% shakar kabi tatib ko'riladigan kimyoviy birikmalar. Suyuq tabiati bilan ular ko'pincha shakarlamalar yoki tish go'shtida ishlatiladi. Agar siz oziq -ovqat va ichimliklaringizga qo'shimcha kaloriyasiz shirinlik qo'shishning nozik usulini xohlasangiz, bu yaxshi variant bo'lishi mumkin.
- Shakar spirtlari ksilitol, eritritol, sorbitol va maltitol kabi turli nomlar bilan ataladi.
- FDA odatda shakar spirtlarini iste'mol qilish uchun xavfsiz deb hisoblaydi. Ammo siz ularni uy hayvonlaridan uzoqroq tutishingiz kerak, chunki ular jiddiy kasalliklarga yoki hatto o'limga olib kelishi mumkin.
7 -qadam. Shakarga kuchli alternativa uchun neotam qo'shing
Neotam ko'pincha ishlab chiqaruvchilar tomonidan sharbatlarga yoki hatto go'zallik mahsulotlariga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bu aspartamning kimyoviy jihatdan o'zgartirilgan versiyasi bo'lib, u yanada shirinroq bo'ladi. Neotam oq stol shakaridan 7000 marta shirinroq.
- Hatto qo'shimcha kimyoviy o'zgarishlar bo'lsa ham, ba'zi sog'liqni saqlash mutaxassislari, neotamni aspartamga qaraganda ishlatish xavfsizroq, deb ta'kidlaydilar.
- FDA iste'molchilar iste'moli uchun neotamni ham tasdiqladi. Biroq, neotam nafas olish tizimini bezovta qilishi mumkin degan xavotirlar bor.
Qadam 8. Agar siz eng yangi variantni xohlasangiz, afzallikni ishlating
Taxminan stol shakaridan 20 000 marta shirinroq bo'lgan afzalliklar shirinlikni o'z ichiga oladi. Bu shuni anglatadiki, ko'pchilik iste'molchilar mahsulotni, masalan, murabbo, jele yoki siropni ommaviy ishlab chiqarmasa, undan foydalanishdan qochishadi. U shuningdek aspartamdan kimyoviy jarayonning bir qismi sifatida olingan va chang shaklida mavjud.
FDA 2014 yilda umumiy foydalanish uchun imtiyozni ma'qulladi, bu esa uni bozorda yangi sun'iy tatlandırıcılardan biriga aylantirdi
3 -usul 2: shirinliklarni sog'ligingiz bilan ishlating
Qadam 1. Agar sizda oldindan mavjud kasallik bo'lsa, shifokoringiz bilan gaplashing
Ba'zi hollarda sun'iy tatlandırıcılar tanangizga nojo'ya ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar sizda qandli diabet kabi sog'lig'ingiz bo'lsa, shakar o'rnini bosuvchi vositalarni ishlatishdan oldin uchrashuvga yoziling yoki shifokoringizga qo'ng'iroq qiling. Shifokor, shuningdek, siz uchun eng yaxshi sun'iy tatlandırıcı taklif qilishi mumkin.
Masalan, qandli diabet bilan og'rigan odamlarda sukralozani iste'mol qilganda, insulin kamdan -kam hollarda ovqatdan yoki ichishdan keyin ko'tariladi
2 -qadam. Sun'iy tatlandırıcılardan kaloriyalarni kuzatib boring
Ko'pgina sun'iy tatlandırıcılar hali ham kaloriyalarni o'z ichiga oladi va shuning uchun bu bo'sh kaloriyalarni dietangizga qo'shib qo'yadi. Siz qancha sun'iy tatlandırıcı iste'mol qilayotganingizni kuzatib boring va o'zingizni kuniga 25 grammgacha cheklashga harakat qiling. Oziqlanish haqida ma'lumot olish uchun tatlandırıcı paketiga yoki mahsulot qutisiga qarang.
Masalan, 1 choy qoshiq Equal - 13 kaloriya. Splendaning bitta paketi 3 kaloriya
Qadam 3. Nosog'lom past yoki "shakar" bo'lmagan ovqatlarni ko'p iste'mol qilmang
Sun'iy tatlandırıcılardan tayyorlangani uchun kaloriyali yoki yog'li taomlarni ortiqcha iste'mol qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Cookie -fayllar kabi ba'zi ovqatlar qadoqlarida "shakar yo'q" deb e'lon qilinadi, lekin ular hali ham yog 'va kaloriyaga boy. Qayta ishlangan oziq -ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishdan oldin ularning etiketkalarini diqqat bilan o'qing.
Qadam 4. Shirinliklarni sog'lom va to'yimli gazaklar bilan almashtiring
Agar siz har kuni bir nechta shirinliklar paketini ishlatayotgan bo'lsangiz, bu ichimliklar yoki ovqatlarni sog'lom alternativalar bilan almashtirish haqida o'ylashingiz mumkin. Bir stakan suvga sun'iy tatlandırıcı o'rniga bir bo'lak limon yoki apelsin qo'shing. Sun'iy tatlandırıcılar bilan to'ldirilgan cookie -fayllardan saqlaning va o'rniga nonushta uchun bir paket yong'oq bilan boring.
Qoida tariqasida, siz kuniga 32 ta sun'iy tatlandırıcılarni aspartam bilan xavfsiz ichishingiz yoki eyishingiz mumkin. Sakarin o'z ichiga olgan sun'iy tatlandırıcılar uchun kunlik chegara 8 paketgacha tushadi
3 -usul 3: ta'mi, tuzilishi va ishlatilishini baholash
Qadam 1. Kristall yoki suyuq tatlandırıcılardan birini tanlang
Equal, Stevia va boshqa sun'iy tatlandırıcılar kichik paketlarda bo'ladi yoki kristallar bilan to'ldirilgan idishlarga quyiladi. Ushbu paketlar odatda qulaylik va yo'lda foydalanish uchun juda yaxshi. Shu bilan birga, ular kristallar to'liq erimaguncha ichimliklar yoki ovqatlarga ozgina chayqaladigan to'qimalarni qo'shadilar. Suyuq tatlandırıcılar ko'pincha ommaviy ishlab chiqarishda ishlatiladi va iste'molchilar o'z ta'mini g'aroyib topishi mumkin.
2 -qadam. Pishirish uchun turli xil shirinliklarni sinab ko'ring
Tabiiy shakar retseptlarga qo'shilganda ma'lum mustahkamlik va hajm beradi. Sun'iy tatlandırıcılar, agar oldindan sinab ko'rilmagan bo'lsa, retseptning tabiiy muvozanatini buzishi mumkin. "Shakarni almashtirish" bo'yicha tatlandırıcı paketidagi ko'rsatmalarni o'qing va har qanday taklifni diqqat bilan bajaring.
- Misol uchun, sukraloza (Splenda) ko'pincha sizning retseptingizdagi oq shakarlarni almashtirishi mumkin, lekin jigarrang shakarlarni emas. Sukralozani barcha shakarlarga qo'shsangiz, pishirilgan ovqatingiz og'irroq bo'ladi.
- Aspartam issiqlikka bardoshli emas, shuning uchun uni pishirish yoki pishirish yaxshi emas.
3 -qadam. Shirin ta'mga e'tibor bering
Kichkina miqdorda shirinlikni o'z -o'zidan iste'mol qiling. Og'izda to'liq eriguncha kuting. Keyin, og'zingizni va tilingizni aylantiring va ayniqsa muammoli ta'mni sezasizmi yoki yo'qligini bilib oling. Ba'zi tatlandırıcılar juda shirin ta'mga ega bo'lishi mumkin, boshqalari esa og'izda nordon ta'm qoldirishi mumkin.
- Ushbu ta'm sinovlari orasida og'zingizni suv bilan to'liq yuving.
- Steviya achchiq ta'mga ega, saxarin esa juda shirin ta'mga ega.
Video - bu xizmatdan foydalanib, ba'zi ma'lumotlar YouTube bilan bo'lishishi mumkin
Ogohlantirishlar
- Sun'iy tatlandırıcıdan ortiqcha foydalanish kilogramm ortishi bilan bog'liq.
- Muntazam ravishda sun'iy tatlandırıcılardan foydalanish sizni shirinliklarga ko'proq intilishingizga olib kelishi mumkin.
