1930 -yillarda yapon faylasufi Jorj Ohsava tomonidan ishlab chiqilgan makrobiotik parhez siz iste'mol qilayotgan ovqatlar orqali ma'naviy hayotingizni yaxshilashga qaratilgan. Ohsavaning so'zlariga ko'ra, siz qanday ovqatlanishingiz va ovqatlanishingiz, nima yeyayotganingiz kabi muhim. Avvaliga ta'qib qilish qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, lekin makrobiotik ovqatlarni tanlashni o'rganganingizdan so'ng oson. Keyin ehtiyotkorlik bilan ovqatlanasiz va ovqatlanasiz.
Qadamlar
3dan 1 qism: Makrobiotik ovqatlarni tanlash
1-qadam. Sizning dietangizning 40-60% ni organik to'liq donalar bilan to'ldiring
Makrobiotik dietaga ko'ra, donalar tanangiz uchun sog'lom va energiya muvozanatini saqlashga yordam beradi. Ajoyib variantlarga jo'xori, arpa, tariq, jigarrang guruch, quinoa va makkajo'xori kiradi. Sizning ovqatingiz donlar atrofida bo'lishi kerak.
- Non va makaron kabi qayta ishlangan donlardan saqlaning.
- Masalan, nonushta uchun jo'xori uni, tushlik uchun jigarrang guruch va kechki ovqat uchun quinoa palovini tayyorlashingiz mumkin.
2-qadam. Yangi, mahalliy mahsulotlarni dietangizning 20-30% ga qo'shing
Makrobiotik parhez organik, mahalliy etishtirilgan mahsulotlarga asoslangan. Sabzavotlar har bir taomning bir qismi bo'lishi kerak. O'zingiz yashaydigan mahalliy va mavsumiy taomlarni tanlang.
- Tuzlangan bodring makrobiotik parhezning bir qismi bo'lishi mumkin, lekin ular odatda haftasiga bir necha marta, ko'pi bilan iste'mol qilinadi.
- Misol uchun, siz jo'xori uni ustiga yarim chashka mahalliy qulupnay, jigarrang guruch bilan bug'langan mahalliy sabzavotlar va quinoa bilan pishirilgan mahalliy sabzavotlarni eyishingiz mumkin.
- Dehqonlar bozori, agar sizning hududingizda bo'lsa, mahalliy mahsulotlarni topish uchun ajoyib joy. Aks holda, oziq -ovqat do'koniga tashrif buyuring va mavsumda nima borligini qidiring. Bu narsalar odatda o'sha haftada sotuvda bo'ladi.
Qadam 3. Cheklangan miqdorda meva iste'mol qiling
Makrobiyotik parhez meva iste'mol qilishni kuniga bir marta tavsiya qiladi. Siz meva iste'molini haftasiga bir necha marta cheklashni tanlashingiz mumkin. Mahalliy etishtirilgan mevalarni tanlang, chunki parhezning asosini mahalliy ovqatlar tashkil qiladi.
Meva tarkibida ko'p miqdordagi tabiiy shakar mavjud bo'lib, ular tanadagi muvozanatni buzadi. Ushbu dietada shirinliklar va ziravorlardan voz kechiladi yoki minimal darajada saqlanadi
4 -qadam. Tropik mevalar, meva sharbatlari va ba'zi sabzavotlarni chiqarib tashlang
Tropik mevalar makrobiotik parhezga kiritilmagan, chunki ular ko'p iqlim sharoitida mahalliy emas. Meva sharbatlari tarkibiga kiritilmagan, chunki ular qayta ishlangan. Bundan tashqari, odatda, qushqo'nmas, baqlajon, ismaloq, qovoq va pomidor kabi bir nechta sabzavotlar chiqarib tashlanadi.
Agar siz tropik iqlimda yashasangiz, agar siz o'sgan bo'lsangiz, tropik mevalarni eyishni tanlashingiz mumkin
5-qadam. O'simlik yoki baliq oqsillarini dietangizning 5-10 foizini tayyorlang
Makrobiyotik parhez uchun ajoyib proteinli variantlarga loviya, tofu, tempeh, miso va dengiz sabzavotlari kiradi, ular orasida nori, dengiz o'tlari va agar mavjud. Baliq va yong'oqni ham iste'mol qilish mumkin, lekin siz ularni haftasiga 2-4 marta iste'mol qilishingiz kerak.
Bu ovqatlarning ba'zilarini yashash joyingizga qarab topish qiyin bo'lishi mumkin. Hammasi joyida! Agar siz o'zingizga ma'qul bo'lgan narsalarga rioya qilsangiz, siz baribir makrobiotik parhezni iste'mol qila olasiz
Qadam 6. Hayvonot mahsulotlaridan voz keching
Tuxum, sut mahsulotlari va go'shtdan voz kechiladi. Har haftada bir necha porsiya baliqdan tashqari, makrobiyotik parhez qat'iy vegetarian yoki vegetarian hisoblanadi.
Tofu va tempeh go'shtni makrobiotik retseptlar bilan almashtirish uchun ishlatilishi mumkin
Qadam 7. Guruch siropini shirinlik sifatida juda oz ishlating
Ratsionda shirinliklar chiqarib tashlanadi, chunki ular tanadagi muvozanatni buzadi. Ular odatda qayta ishlanadi, bu ularni dietadan chiqarib tashlaydi. Guruch siropi - qattiq makrobiotik dietada ishlatiladigan yagona tatlandırıcı. Siz uni shirin taomlar yoki an'anaviy tatlandırıcılar o'rniga tayyorlashingiz mumkin.
Agar siz qat'iyroq rejaga amal qilishni tanlasangiz, agave nektar yoki asal kabi tabiiy tatlandırıcılardan foydalanishga qaror qilishingiz mumkin. Biroq, ular odatda makrobiotik parhez tarkibiga kirmaydi
Qadam 8. Suv yoki organik choy iching, lekin chanqaganingizda
Siz ichadigan narsa tanadagi muvozanatni saqlashga yordam berishi muhim, bu suvni eng yaxshi tanlovingizga aylantiradi. Sizning ichimliklaringiz ham qayta ishlanmagan va sun'iy aromatsiz bo'lishi kerak. Ta'msiz, shakarsiz suv yoki choyga yopishib oling.
- Agar siz suvdan charchagan bo'lsangiz, yashil choy yoki oq choyni sinab ko'ring.
- Soda, qahva va alkogol dietaning bir qismi hisoblanmaydi.
Qadam 9. Idishlaringizda og'ir ziravorlardan foydalanmang
Dengiz tuzi yoki yangi o'tlardan foydalanib, ozgina ovqatlanishingiz mumkin. Ammo achchiq ovqatlar makrobiotik parhezga kiritilmagan, chunki u tanangiz muvozanatini buzishi mumkin. Bundan tashqari, siz qayta ishlanadigan odatdagi quritilgan ziravorlardan voz kechishni xohlaysiz.
- Qaysi lazzatlar sizga ko'proq yoqishini aniqlash uchun yangi mahalliy o'tlar bilan o'ynang.
- Siz hatto o'zingizning o'tlar bog'ingizni ham ochishingiz mumkin!
10 -qadam. Qayta ishlangan ovqatlar va sun'iy tatlandırıcılardan uzoq turing
Makrobiyotik parhez qayta ishlangan yoki sun'iy ovqatlarni qat'iyan chiqarib tashlaydi, shuning uchun siz idishlarni noldan tayyorlamoqchisiz. Qayta ishlangan ovqatlar tanadagi energiyani o'zgartirib, muvozanatni buzadi. Makrobiyotik dietaga ko'ra, ular nosog'lom deb hisoblanadi. Bunga konservantlar bo'lgan ovqatlar kiradi.
- Masalan, oldindan qadoqlangan muzlatilgan yoki konservalangan taomlarni yemang.
- Tijorat taomlari va shirinliklardan uzoq turing.
- Uyda tayyorlangan ichimliklar yoki idishlarni shirin qilish uchun shakar yoki sun'iy tatlandırıcılardan foydalanmang.
3 -qismning 2 -qismi: Makrobiotik taomlarni tayyorlash
Qadam 1. Tabiiy ingredientlardan tayyorlangan idishlar va idishlarni tanlang
Makrobiotik falsafaga ko'ra, sizning ovqatingizni tayyorlash uchun ishlatiladigan materiallar ularning energiyasiga ta'sir qilishi mumkin. Shisha yoki sopol idishlar - bu ajoyib variant, shuningdek, bambuk yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar. Bundan tashqari, siz quyma temir yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozon va kostryulkalar yordamida pishirishingiz mumkin.
Iloji bo'lsa, plastik idishlar yoki idishlardan foydalanmang. Bundan tashqari, yopishqoq bo'lmagan idishlardan saqlanishni xohlaysiz
Qadam 2. Gaz pechida yoki ochiq olovda pishiring
Ovqatni qanday tayyorlashingiz ham muhim, chunki parhez iloji boricha tabiatga yaqin bo'lishni taklif qiladi. Tabiiy usullarni tanlang, bu odatda elektr pechka yoki mikroto'lqinli pechni emas, balki olovni anglatadi.
- Gaz pechkasi makrobiotik parhezni tayyorlashda yaxshi ishlaydi, chunki bu ovqatni olovda pishirishning xavfsiz va qulay usuli.
- Ovqat tayyorlash uchun hech qachon mikroto'lqinli pechdan foydalanmang. Makrobiyotik parhezga ko'ra, mikroto'lqinli oziq -ovqat energiyasini o'zgartiradi, bu ularning ozuqa moddalarini kamaytirishi yoki tanangizda muvozanatni buzishi mumkin.
3 -qadam. Oziq -ovqatlaringizni ehtiyotkorlik bilan tayyorlang
Bu oziq -ovqatning ijobiy energiyasini oshiradi, bu sizni ruhiy jihatdan oziqlantirishga yordam beradi. Ovqat pishirayotganda, siz nima qilayotganingizni, masalan, maydalash yoki aralashtirish haqida o'ylashni xohlaysiz. Ovqat tayyorlayotganda, ijobiy fikrlarni o'ylab ko'ring va yaqinlashib kelayotgan taom uchun minnatdor bo'lishga ruxsat bering.
O'zingizni his qilish uchun beshta hissiyotdan foydalaning. Ovqatni yuvayotganda va tayyorlanganda uning tuzilishini his eting. Ovqat pishayotganda uni kuzatib turing va hidlang. Tayyor bo'lgach, taomingizni tatib ko'ring
4 -qadam. Oziq -ovqatlaringizni pishiring, qovuring yoki bug'lang
Makrobiyotik parhez oziq -ovqat mahsulotlarini iloji boricha ko'proq saqlaydigan pishirish usullariga qaratilgan. Pishirish tofu yoki baliq kabi oqsil manbalari va kartoshka, makkajo'xori yoki sabzi kabi ba'zi sabzavotlar uchun yaxshi ishlaydi. Bug'da pishirish don va sabzavotlar uchun juda yaxshi. Qovurish sabzavot va baliq uchun yaxshi tanlovdir.
Fasol, yasmiq va donni qaynatish yaxshi. Siz ularni bosimli pishirgichda pishirishingiz mumkin
Qadam 5. Makrobiotik ingredientlardan foydalanib sho'rvalar tayyorlang
Sho'rvalar makrobiyotik parhezning asosiy qismidir, chunki ular organik don va mahsulot tayyorlashning oson usuli. Biroq, siz ularni odatdagidan boshqacha tayyorlashingiz mumkin. Buning sababi shundaki, siz go'shtli bulyonlar va quritilgan ziravorlardan voz kechishni xohlaysiz. Yaxshiyamki, siz sabzavot va loviyani birlashtirib, juda mazali sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin!
- Miso sho'rva - an'anaviy makrobiotik sho'rva. Siz uni miso pastasi, suv, tofu, piyoz va qo'ziqorin yordamida tayyorlashingiz mumkin. Agar sizda nori bo'lsa, uni ham qo'shishingiz mumkin.
- Siz uyda etishtirilgan sabzi, piyoz, karam, kartoshka va loviyani uy qurilishi sabzavotli bulonda birlashtira olasiz.
- Yasmiq, sabzi, piyoz, sarimsoq va seldereydan yasmiq sho'rva tayyorlang.
Qadam 6. Nori va kelp kabi dengiz sabzavotlarini o'z ichiga olgan retseptlarni sinab ko'ring
Garchi ular siz uchun mahalliy bo'lmasa -da, dengiz sabzavotlari ko'pincha makrobiotik parhezga kiritiladi, chunki u Yaponiyada paydo bo'lgan. Ba'zi parhez tarafdorlari ularni hali ham qo'shishni tanlaydilar, chunki dengiz sabzavotlari ozuqa moddalariga boy.
- Siz ularni salat yoki donli idishlarga bezak sifatida qo'shishingiz mumkin.
- Ular guruch bilan juda yaxshi! Siz boshqa makrobiotik ingredientlardan o'z qo'llaringiz bilan sushi tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
3 -qismning 3 -qismi: Makrobiotik taomlaringizni iste'mol qilish
Qadam 1. Ovqatlanish uchun minnatdorchilik bildiring
Bu sizning taomingizni makrobiotik parhezning ma'naviyatiga bog'lashga yordam beradi. Bundan tashqari, u ovqatning ijobiy energiyasini saqlashga yordam beradi. Buni qanday qilish sizga bog'liq.
- Siz shunchaki ko'zingizni yumib, minnatdorchilik bildirishingiz mumkin. Yoki siz ibodat qilishingiz yoki minnatdorchiligingizni og'zaki aytishingiz mumkin.
- Ayting: "Men bu taom uchun minnatdorman".
2 -qadam. Har bir luqmani kamida 50 marta chaynash
Makrobiyotik parhez ovqatni yaxshilab chaynash kerakligini o'rgatadi, aniqrog'i 50 marta. Qo'shimcha chaynash ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradi, bu esa ovqatlanayotganda hushyor bo'lishga yordam beradi.
Avvaliga siz chaqishlaringizni sanashni xohlaysiz, lekin siz 50 marta chaynashga o'rganganingizda, ularni taxmin qilishga qaror qilishingiz mumkin
Qadam 3. To'yishdan oldin ovqatlanishni to'xtating
Ortiqcha ovqatlanish tanaga yomon ta'sir qiladi va muvozanatni buzadi. Siz o'zingizni qoniqtiradigan darajada ovqatlanishingiz kerak. Agar siz to'yishni his qila boshlasangiz, ovqatlanishni tugatishingiz kerak.
Agar siz ovqatlanishni tugatmagan bo'lsangiz, har doim qo'shimcha ovqatni saqlashingiz mumkin. Ovqatni pechda yoki pechda qayta qizdiring
Qadam 4. Ovqatlar orasida gazakdan saqlaning
Qattiq makrobiyotik parhez odatda atirlarsiz kuniga atigi 2-3 ta taomdan iborat. Bu tana uchun yaxshiroq deb ishoniladi. Agar siz ovqatlanish oralig'ida ochlikni his qilsangiz, etarlicha ovqatlanishingizga ishonch hosil qilish uchun bir necha kun davomida ovqatlaringizdagi kaloriyalarni kuzatib boring.
Diet yordami
Makrobiotik parhezda iste'mol qilinadigan ovqatlar
WikiHow va ni qo'llab -quvvatlang barcha namunalarni oching.
Makrobiyotik parhezdan voz kechish kerak bo'lgan ovqatlar
WikiHow va ni qo'llab -quvvatlang barcha namunalarni oching.
Oshxona anjomlari makrobiotik parhezda ishlatish va undan voz kechish
WikiHow va ni qo'llab -quvvatlang barcha namunalarni oching.
Maslahatlar
- Agar siz ovqatlanishni xohlasangiz, ketishdan oldin menyuni tekshiring. Jigarrang guruch va sabzavotlar kabi makrobiotik taomlarni o'z ichiga olgan taomlarni qidiring.
- Ko'p odamlar makrobiyotik dietada ozishadi, lekin hamma ham shunday qilavermaydi. Agar siz kilogramm berishni xohlasangiz, makrobiotik parhezni iste'mol qilishdan tashqari, kaloriyalarni ham sanashingiz mumkin.
- Siz dietaga qanchalik qat'iy rioya qilishni xohlaysiz. Agar bu siz uchun muhim bo'lgan narsa bo'lsa, uni o'zingiz uchun eng yaxshisiga moslashtiring!
Ogohlantirishlar
- Yangi dietani boshlashdan oldin, shifokoringiz bilan gaplashing.
- Garchi bu parhez sog'lom deb hisoblansa -da, u sizning barcha oziq -ovqat ehtiyojlaringizni qondirishni rejalashtirishni talab qiladi. Har bir taom protein va sabzavotlarni o'z ichiga olganligiga ishonch hosil qiling.
- Homilador ayollar va bolalarga makrobiyotik parhez tavsiya etilmaydi, chunki ular ovqatlanish ehtiyojlarini qondirish uchun kurashishi mumkin.
