Lipitni kamaytiradigan parhez ko'pincha yuqori xolesterin yoki yurak muammolari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Shifokoringiz xolesterin miqdori yuqori bo'lgan yurak xuruji, qon tomir va boshqa sog'liq muammolarini kamaytirishga yordam berish uchun sizni lipidlarni kamaytiruvchi dietaga kiritishi mumkin. Lipitni kamaytiradigan parhez ko'pincha ko'proq sabzavot, meva va donni iste'mol qilishga, shuningdek oqsilning sog'lom manbalariga qaratiladi. Lipitni kamaytiradigan dietaga rioya qilish, siz go'shtni umuman iste'mol qila olmaysiz degani emas. Aslida, to'g'ri strategiyalar bilan siz go'shtni ovqatga qo'shishingiz va lipidlarni kamaytiradigan dietani saqlab qolishingiz mumkin.
Qadamlar
3 -usul 1: Go'shtning sog'lom bo'laklarini tanlash
1 -qadam. Go'shtning mayda bo'laklarini sotib oling
Go'sht sotib olayotganda, har bir porsiyada to'yingan yog'ni kamaytirish uchun ozroq go'sht bo'laklarini tanlang. Oziq -ovqat do'konida yoki mahalliy qassob do'konida eng kam yog'li go'sht bo'laklarini qidiring. Dumaloq, chakka, fileto yoki loin kabi mayda go'shtni kesib oling. Cho'chqa go'shtidan mayda bo'laklarni oling, masalan, mayiz yoki paychoq. Qo'zining oyog'idan, qo'lidan va bel qismidan yupqa bo'laklarini oling. Tovuqning ko'kragi yoki sonlari kabi terisiz bo'laklarga e'tibor bering, chunki ular ingichka va sog'lom bo'ladi.
Sizning oziq -ovqat do'koni yoki go'sht do'konidagi qassob sizga go'shtning qaysi bo'lagi boshqalarga qaraganda yupqa ekanligini aytishi kerak. Qassob bilan suhbatlashishdan qo'rqmang va "Siz mol go'shti oriq go'shtini tavsiya qila olasizmi?" Yoki "Sizda cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqning nimasi bor?"
2 -qadam. Tovuq yoki kurka kabi kamroq yog'li go'shtga o'ting
Tovuq va kurka mol go'shti, cho'chqa go'shti, o'rdak yoki g'ozdan ko'ra mayda go'sht hisoblanadi. Iloji bo'lsa, go'sht sotib olayotganda tovuq yoki kurka uchun boring. Oq tovuq yoki kurka go'shti odatda quyuq tovuq yoki kurka go'shtidan ko'ra mayinroq bo'ladi.
- Siz ko'proq tovuq yoki kurka sotib olishga harakat qilishingiz mumkin va boshqa yog'li go'shtlarni maxsus holatlar yoki maxsus taomlar uchun saqlashingiz mumkin. Shunday qilib, siz juda yog'li bo'lmagan go'shtni iste'mol qilasiz yoki xolesterin miqdorini muntazam oshirasiz.
- Baliq, shuningdek, oqsil uchun yaxshi tanlovdir, ayniqsa, agar siz dietadan go'shtni olib tashlamoqchi bo'lsangiz. Baliqni losos, treska yoki tilapiya kabi ovqatlaringizga qo'shishni o'ylab ko'ring. Ba'zi ovqatlaringizda baliqni asosiy oqsil sifatida iste'mol qilish sizning ovqatingizni kamroq yog'li va go'shtni og'irlashtirishi mumkin.
Qadam 3. Mol go'shtining "tanlangan" yoki "tanlangan" navlarini qidiring
Mol go'shtining "tanlangan" yoki "tanlangan" navlari go'shtning "asosiy" navlariga qaraganda kamroq ebruga ega. Bu shuni anglatadiki, ularda yog'lar kamroq ko'rinadi va ko'pincha go'shtni "boshlang'ich" dan ko'ra mayda bo'laklarga bo'linadi. Mol go'shtining "tanlangan" navlari mol go'shtining "tanlangan" navlariga qaraganda yuqori sifatga ega. Ham "tanlangan", ham "tanlangan" baholar qovurish, qovurish yoki qovurish uchun yaxshi.
- Go'shtning tashqi qismidagi mumsimon yog'larni kesib tashlang.
- Qovurilgan mol go'shti sotib olayotganda, go'sht ustidagi yozuvda "oriq" yoki "ortiqcha yog'siz" yozilganligiga ishonch hosil qiling. Bu yog 'miqdori odatdagi mol go'shtidan past bo'lishini ta'minlaydi.
- Qovurilgan go'shtni qovurgandan so'ng, yog'ni to'kib tashlang.
Qadam 4. Qayta ishlangan go'shtdan saqlaning
Kolbasa, bologna, salam va sosiska kabi qayta ishlangan go'sht tarkibida kaloriya, natriy va to'yingan yog'lar ko'p. Agar siz lipidlarni kamaytiradigan parhezda bo'lsangiz va ulardan voz kechishingiz kerak bo'lsa, ular go'sht uchun yomon variant.
Agar siz qayta ishlangan go'shtni iste'mol qilsangiz, har doim qayta ishlangan go'shtning yorlig'ini diqqat bilan o'qing va natriy va to'yingan yog'i pastroq brendlarni qidiring. Ularni vaqti -vaqti bilan, agar lipidlarni kamaytiradigan dietada iste'mol qilish kerak
3-usul 2: Go'shtni kam yog'li usulda tayyorlash
Qadam 1. Go'shtni pishirishdan oldin yog'ini kesib oling
Go'sht tarkibidagi lipid miqdorini kamaytirish uchun ko'rinadigan yog'ni qirqish uchun toza o'tkir pichoqni ishlating. Ko'pincha go'sht bo'laklari go'shtning tashqarisida yog 'qoplamasi yoki go'sht qatlamlari orasidagi yog' bo'laklari bo'ladi. Agar siz ularni olib tashlasangiz, go'shtni pishirgandan so'ng, siz ozroq yog 'iste'mol qilasiz.
Agar siz ovqatlanayotgan bo'lsangiz va go'shtli taomga ega bo'lsangiz, go'shtdagi yog 'bo'laklarini yemaslikka harakat qiling. Ularni kesib oling yoki atrofida ovqatlaning
Qadam 2. Go'shtni tayyorlash uchun o'simlik moylaridan foydalaning
Zaytun moyi, kanola yog'i, kungaboqar yog'i, yerfıstığı yog'i va avakado yog'i kabi o'simlik moylari go'shtni pishirishda yaxshi variant hisoblanadi. Siz shuningdek margarindan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, to'yingan yog'lar iste'molini kamaytirish uchun o'simlik yog'larida sabzavot va don kabi boshqa ovqatlarni tayyorlash kerak. Sariyog 'kabi hayvon yog'i o'rniga o'simlik yog'larini ishlatish, ovqatlaringizdagi yog' miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
- Sariyog 'o'rniga stanol va sterol qo'shilgan o'simlik moylari va margarinni ishlatish xolesterinni tushirishga yordam beradi.
- Oshxonangizni o'simlik yog'lari bilan to'ldiring, shunda siz go'shtni pishirayotganda va ularga tayyor bo'lasiz. Go'shtni sariyog 'o'rniga kungaboqar yog'ida qovurish va qovurish uchun go'shtga zaytun yog'i tomizishni odat qiling.
- Agar siz uyda baliq tayyorlasangiz, baliqni tayyorlash uchun o'simlik moylaridan foydalanishingiz kerak. Qizil ikra yoki treska ustiga zaytun moyini sepib, tandirda pishiring. Baliqni zaytun yoki kanola yog'i bilan panjara qiling.
Qadam 3. Go'shtni skovorodkada qovurishdan ko'ra, qovurib yoki pishiring
Go'shtni qovurish yoki pishirish idishdagi yog 'miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Yog'siz go'shtni qovurish o'rniga qovurishga harakat qiling. Qovurilgan go'shtni yog 'miqdori past bo'lishi uchun skovorodkada emas, broyler ostida.
- Go'shtni pishirayotganda yoki qovurayotganda, tokchadan foydalaning, shunda yog 'go'shtni pishirganda tushadi.
- Go'shtni pechda pishirish paytida go'sht tomizish o'rniga sharob, meva sharbatlari yoki yog'li marinadlardan foydalaning.
- Agar siz go'shtni qovurayotgan bo'lsangiz, har doim o'simlik yog'larini ishlating va go'shtni past olovda qovuring, shunda yog 'miqdori kamayadi.
3 -dan 3 -usul: Ovqatlanish paytida go'sht qismini tartibga solish
1 -qadam. Ratsioningizga yurakka foydali bo'lgan ko'proq ovqatlarni kiriting
Sizning dietangizga yong'oq va ko'p tolali ovqatlar, kam yog'li sut mahsulotlari, sabzavotlar va yog'siz go'sht kabi ko'proq sog'lom yurak ovqatlarini kiritish juda muhimdir. Sabzavotlar kabi katta qismlarda eyishingiz mumkin bo'lgan barcha ovqatlarga e'tiboringizni qaratishga harakat qiling va o'zingizda bo'lmagan narsalarga e'tiboringizni qaratmang.
Masalan, siz brokkoli va sabzi ko'p bo'lgan go'shtning bir qismini va yarim chashka uchun 1 stakan jigarrang guruchdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Plastinangizning yarmini sabzavot bilan yopishga harakat qiling
2 -qadam. Ovqatlanish uchun go'shtning kichik qismlarini qo'shing
Lipitni kamaytiradigan dietada go'shtdan lazzatlanishning yana bir usuli - ovqatlaringizda go'shtning kichik qismlarini iste'mol qilish. Sabzavotlar va donlarning porsiyasini ko'paytirishga va plastinkadagi go'sht porsiyasini kamaytirishga harakat qiling. Go'shtni mushtdek bo'lishining o'rniga, masalan, yarmini mushtdek bo'lishga harakat qilishingiz mumkin.
Bundan tashqari, plastinkada go'shtdan ko'ra ko'proq sabzavot va don borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, shuning uchun sizning qismlaringiz kichikroq bo'ladi. Plastinani sabzavot va don bilan to'ldirish, o'zingizni to'yib, go'shtga och qolmasligingizga yordam beradi
Qadam 3. Go'shtni ziravor sifatida ishlating
Go'sht miqdorini kamaytirishning yana bir usuli - bu go'shtni ovqatning asosiy yo'nalishi emas, balki ziravor sifatida ko'rish. Go'shtning oz qismini salatlaringizga seping. Guruch va sabzavotlar ustida ozgina bo'lak go'sht bo'lsin, shunda siz hali ham go'sht olasiz, lekin juda ko'p.
Bundan tashqari, lazzat yoki ziravorlar uchun oz miqdordagi go'sht qo'shilgan sabzavotli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Masalan, siz go'shtli sho'rva tayyorlashingiz va undan sabzavotli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Yoki sabzavot va loviya go'shtini tuzlash uchun bir bo'lak go'shtdan foydalanishingiz mumkin
Qadam 4. Go'shtni o'z ichiga olgan taomlar sonini kamaytiring
Go'shtni lipidlarni kamaytiradigan dietadan butunlay chiqarib tashlashning o'rniga, haftasiga ko'p miqdorda go'shtli ovqatlar sonini kamaytirishga harakat qiling. Balki siz haftasiga besh kun sabzavotli ovqatlar, haftada ikki kun go'shtli taomlarni iste'mol qilasiz. Yoki sizda kuniga ikki marta vegetarian va bir mahal go'shtning kichik qismi bor. Go'shtni har bir taomga kamroq qaratishga harakat qiling va siz ko'proq sabzavot va don iste'mol qilasiz.
Oziq -ovqatingizda ko'proq go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlarni iste'mol qilishga harakat qiling, shunda siz o'zingizni qoniqtirasiz. Tovog'ingizni hali go'shtning katta bo'lagi kabi ta'mli sog'lom go'sht o'rnini bosadigan mahsulotlar bilan to'ldiring. Qo'ziqorinli portobello burgerlari, baqlajon lazanya yoki vegetarian kori go'shtli taomlarni yaxshi almashtiradi
Qadam 5. Ovqatlanayotganda yog'siz go'sht variantiga o'ting
Siz restoranda ovqatlanayotganda, menyuda yog'siz go'shtni tanlashga harakat qiling, shunda siz yog'da juda ko'p ovqat yemaysiz. Tovuq go'shti yoki mol go'shti go'shti kabi yog'siz go'sht variantlarini qidiring. Go'shtli burger o'rniga kurka burgerini tatib ko'ring. Biftek o'rniga baliq ovqatlariga ustunlik bering.
Agar siz menyudagi ba'zi mahsulotlar uchun yog 'miqdori nima ekanligini bilmasangiz, restorandagi serveringizdan bu ma'lumotni so'rashdan qo'rqmang. Go'sht menyusidagi narsalar haqida savollar bering, shunda siz ozroq yog'li mahsulotni topasiz
6 -qadam. Doktoringizga dietani tuzish haqida gapiring
Agar siz go'shtni lipidlarni kamaytiradigan dietaga qanday qo'shishni bilmayotgan bo'lsangiz, shifokoringiz bilan gaplashing. Ular ma'lum taomlarni yoki go'shtni sog'lom tarzda tayyorlashning turli usullarini tavsiya qilishlari mumkin. Shuningdek, ular sizni go'shtni iste'mol qilishga, shuningdek lipidlarni kamaytiradigan dietaga rioya qilishga imkon beradigan parhez rejasini tuzishi mumkin.
